Rețetă de sfeclă roșie: supă dublă roșie

rețetă

Sfecla roșie - unii le iubesc, alții nu! Spunem că încercați-le bine pregătite de câteva ori și nu vă veți putea imagina dieta fără ele!
În articolul de pe blog „Sfeclă roșie - pentru ce?” Puteți citi despre ce nu ar trebui să faceți fără ele până la urmă.

Această rețetă corespunde regulii generale.
Pentru 1 persoană
Ingrediente:

  • 1/2 cană de linte roșie
  • 1 sfeclă roșie/sfeclă roșie gătită
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 lămâie
  • 1 buchet de patrunjel
  • 1 bucată de foi de dafin

  1. Curățați ceapa și usturoiul, tocați-le gros și min. Lasati sa stea 5 minute. Între timp, spălați bine lintea roșie și scurgeți-le.
  2. Se sotează ambele în puțin ulei, se adaugă frunza de dafin și se amestecă 1 minut, apoi se adaugă lintea roșie și se toarnă apă din abundență, astfel încât totul să fie bine acoperit. (Dacă utilizați sfeclă roșie crudă, adăugați-o acum, curățată și tăiată în cuburi mici).
  3. Lăsați totul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15 minute până când lintea este moale.
  4. Îndepărtați frunza de dafin. Se amestecă sfecla și apoi se piureză totul cu blenderul manual (sau într-un blender). (eventual adăugați puțină apă dacă supa este prea groasă)
  5. Condimentează după gust cu sare, piper și zeama de lămâie.
  6. Tocam patrunjelul, presaram peste el si servim supa.