Șnițel hamburger

hamburger

Pentru această rețetă, ar trebui să se folosească șnițelul hamburger, șnițelul foarte subțire, eventual tăiat automat, sau șnițelul de porc bătut până la subțire sau fripturile de porc.
Panificată și prăjită rapid pe ambele părți în unt dințat clar sau ulei vegetal pentru a face șnițeluri crocante în tigaie, această specialitate șnițel este acoperită cu un ou prăjit și un file de anșoa și servită cu cartofi prăjiți și o salată mixtă sau verde.

Ingrediente: pentru 2 persoane

Pregătire:

Pentru pregătirea Șnițel hamburger Condimentați șnițelul subțire de porc pe ambele părți cu sare.

Se toarnă ingredientele pentru coacere în trei farfurii separate.
În prima farfurie de făină, în
a doua farfurie un ou măturat cu 1 lingură de lapte sau smântână cu o furculiță și un mic vârf de sare.
Se toarnă pesmet în a treia farfurie.

Rulați mai întâi șnițelul unul după altul în făină pe ambele părți, scoateți-le ușor, apoi trageți-le prin amestecul de ouă măturată și, în cele din urmă, coaceți-le pe ambele părți cu pesmetul.
Nu lăsați șnițelul în pâine întins prea mult timp, ci prăjiți-l rapid în grăsimea fierbinte până se rumenesc.
Pentru a face acest lucru, încălziți mult unt clarificat (cel puțin 2-3 linguri) într-o tigaie.

Se prăjește rapid șnițelul pe o parte, se reduce temperatura în timp util și se prăjește a doua parte a șnițelului, care se face rapid cu șnițelul subțire.

De altfel, coaceți două ouă prăjite într-o a doua tigaie într-un amestec de ulei și unt.

Lăsați ouăle prăjite să alunece pe șnițel, presărați-le ușor cu sare și garniți-le cu un file de hamsie înfășurat.

cartofi prăjiți și o salată cu ea, completează acest fel de mâncare șnițel deosebit de delicios, pe care l-am mâncat odată cu mare plăcere în nordul îndepărtat.

O porție de Hamburger Schnitzel fără garnitură conține aproximativ 430 kcal și aproximativ 24 g grăsime