Dieta pentru problemele tiroidiene

publicat pe 18 decembrie 2015
actualizat la 25 noiembrie 2020
de Jutta Bruhn
3 comentarii

Unele degradează fructele uscate la un ajutor laxativ sănătos. Deci fructele dulci chiar nu merită asta! 😉

Cu toate acestea, fiți atenți la gustare și cu siguranță ar trebui să înmuiați fructele uscate în apă rece, astfel încât cea mai mare parte a fructozei să scape. Deoarece provoacă o creștere accentuată a zahărului din sânge și, prin urmare, poate declanșa atacuri de inflamație la Hashimoto.

Acest lucru se referă atât la inflamația târâtoare cronică din intestin, cât și la apariția erupțiilor care afectează țesutul tiroidian. Este exact ceea ce doriți să evitați!

ce să cauți la cumpărături
Atenție la fructoză bogată
soluția: acest lucru face ca fructele uscate să fie mai ușor de digerat
cele mai bune două rețete ale mele pentru compot din fructe uscate - pentru descărcare gratuită

Fructele uscate sunt fructe uscate și ar trebui să conțină la fel de multe vitamine ca fructele proaspete. Acest lucru se datorează în principal procesului ușor de uscare, care avea loc în mod natural cu aerul și soarele.

Deshidratarea fructelor este una dintre cele mai vechi metode de conservare. Nomazi au săpat smochine în nisipul fierbinte al deșertului și apoi au ținut fructele în ghivece de lut.

Fructele uscate comune sunt:

Caise
Stafide
Sultane
Prune

Acordați atenție calității

Fructele uscate ar trebui să fie cumpărate cu siguranță în calitate ecologică, deoarece numai acestea nu sunt nici sulfurate, nici fumigate la fel ca produsele de la supermarket.

Sulful acționează împotriva bacteriilor și decolorează fructele. Fructele tratate în acest fel pot fi recunoscute imediat prin faptul că sunt mai ușoare. De asemenea, se remarcă faptul că fiecare fruct arată impecabil.
Dacă fructele sunt moi, ele au fost pasteurizate și cu abur. Pasteurizarea înseamnă totuși că enzimele sunt îndepărtate dintr-un produs natural, făcându-le mai greu de digerat.
În plus, fructele uscate convenționale sunt zahărite suplimentar, deoarece nu se fac durabile prin uscare, ci prin adăugarea de zahăr.

În ferma ecologică, fructele uscate nu sunt tratate cu acid sulfuros și nu sunt îndulcite. Comerțul cu organice face fără

arome artificiale
Stabilizatori
vitamine artificiale
Înlocuitori de zahăr
Acidulanți
agenți de ridicare artificiali
Maltodextrina ca umplutură

Fructele tratate cu acest „produs cosmetic” sunt orice altceva decât sănătoase. Dozele mari de acid sulfuric pot provoca cefalee, greață și diaree.

Prin urmare, doar o cantitate de până la 50 miligrame de sulf pe kilogram este tolerată. În comerț ar trebui să se poată găsi doze mult mai mari. Prin urmare, sulfurizarea de la 10 mg pe kilogram este supusă etichetării.

Este permisă tratarea suprafeței fructelor uscate cu ulei pentru a preveni lipirea fructelor între ele. Cred că acest lucru este foarte problematic, deoarece uleiul din pungile de culoare deschisă este expus atât la lumină, cât și la oxigen și devine rapid rânced.

Uneori fructele sunt, de asemenea, ceruite. În orice caz, agenții de tratare a suprafeței trebuie să fie declarați pe ambalaj.

Mai bine soiurile solide

În comerțul cu organice, caisele și merele se remarcă datorită culorii și fermității lor mai închise. Este normal. Uneori există caise care sunt mai moi și mai dulci decât altele.

Recomandarea mea este să luați soiurile ferme și să le înmuiați singur în apă, apoi sunt la fel de drăguțe și moi.

Depozitarea fructelor uscate

Fructele uscate sunt susceptibile la infestarea dăunătorilor. Molii de fructe uscate se bagă fără probleme într-o pungă de plastic, așa că ar trebui să depozitați și bunurile în dulap, astfel încât să poată fi blocate în siguranță, de exemplu în pahare.

Învelișul albicios, care se formează în principal pe smochine și curmale și care este confundat greșit cu mucegaiul, nu este dăunător. De fapt, este zahăr cristalizat care se dizolvă foarte ușor atunci când fructele sunt înmuiate.

În schimb, infestarea cu aflatoxine nu este deloc inofensivă. Acestea sunt otrăvuri de ciuperci care nu pot fi văzute cu ochiul liber, care nu pot fi mirosite sau gustate. De aceea fructele sunt examinate o dată imediat după recoltare și probele sunt prelevate din nou și din nou mai târziu.

Dacă sunt păstrate într-un loc răcoros și întunecat, fructele uscate ar putea dura un an întreg. Ar trebui să fim atenți la data de expirare. Dacă doriți să fiți atenți, cumpărați doar suma care va fi utilizată în viitorul apropiat.

Dezavantaj mare: multă fructoză

Fructele uscate conțin o cantitate enormă de zahăr din fructe (fructoză) și zahăr din struguri, trebuie să fii conștient de acest lucru. În funcție de fructe, conținutul de zahăr este de aproximativ 50 până la 70 la sută, asta este mult.

Dacă fructul este uscat, rămâne puțin din lichid. Așa devin 10 kilograme de mere 1 kg de inele de mere. Caisele și prunele se micșorează mult mai mult.

Această retragere a apei nu numai că împiedică multiplicarea bacteriilor, dar duce și la o concentrație de nutrienți, dar mai ales la zahăr, mai precis: fructoză.

Problema este că această încărcare concentrată de zahăr nu este deloc bună pentru Hashimoto, probleme tiroidiene sau neurodermatită, deoarece poate apărea rapid hipoglicemia. Acest lucru declanșează o serie de simptome, care sunt enumerate în acest post: Aveți hipoglicemie?

Pentru mulți oameni, zahărul/fructoza duce la gaze incomode sau dureri abdominale. Acest lucru se datorează fermentației pe care zahărul o provoacă în tractul intestinal. Acest lucru este deosebit de problematic cu

Fructoza și alte intoleranțe
Contaminarea fungică a intestinului (Candida)
toate bolile autoimune, deoarece pot apărea apariții
Neurodermatită

Ce puteți face pentru a reduce conținutul de fructoză al fructelor uscate?

Acest lucru face ca fructele uscate să fie mai ușor de digerat

În niciun caz nu ar trebui să mănânce fructe uscate decât

fructe uscate crude
Bar de fructe
în legătură cu făina de cereale precum în chifle de stafide sau alte produse de patiserie, cum ar fi umflate în timpul Crăciunului

Am explicat chestiunea legată de amestecul boabelor și fructelor în detaliu în această postare: Cum să eviți flatulența. Acest lucru îi privește pe toți cei care se ocupă cu gazul sau doresc să îl evite.

Înmuiați fructele uscate

Sfatul meu este: fructul devine puțin mai digerabil dacă îl înmoaie în apă rece. Apoi, cea mai mare parte a zahărului scapă.

Din fericire, înmuierea reduce și conținutul de calorii, tocmai pentru că zahărul scapă.

Puneți fructele uscate în multă apă și lăsați-le să stea până când fructele sunt moi.
Acest lucru poate dura de la 30 de minute la câteva ore, în funcție de tipul de fructe.

Apa a devenit apoi maro și va fi aruncată, într-adevăr, vă rog! Este zahăr pur. Acest lucru se poate observa în faptul că fructele sunt fie destul de acide, fie nu au deloc gust după nimic după înmuiere. 🙁

Pentru ca fructele să fie din nou plăcute și dulci, se adaugă niște sirop de orez la prepararea compotului. Iată două rețete:

Rețetă: compot din fructe uscate

1 cana de caise uscate
½ cană de prune uscate
½ cană de stafide
½ linguriță de agar (alge marine fără iod)
2 lingurițe de amidon de porumb kuzu (sau făină de săgeată)
1-2 lingurițe de sirop de orez și câteva picături de stevia
1 vârf de sare

Înmuiați fructele uscate în apă rece timp de cel puțin 30 de minute, 1 oră este mai bine. Apoi aruncați apa de înmuiere.
Se dizolvă agar și kuzu în aproximativ 4 căni de apă rece și se aduce la fierbere. Continuă să amesteci cu telul.
Puneți fructele uscate umede în lichidul care fierbe, aduceți la fierbere din nou și adăugați sirop de orez, adăugați 3-4 picături de stevia pentru a crește dulceața.
Nu uitați un vârf de sare.
Lăsați-l să se coacă până când fructele sunt moi. Durează aproximativ 4-5 minute.

Puneți compotul finit în boluri și lăsați-l să se răcească.

SFAT: La sfârșitul timpului de gătit, condimentați compotul cu scorțișoară și coajă de portocală rasă.

Rețetă: cremă de caise

destul de dragut
Ingrediente pentru 3-4 sau mai multe porții:

18-20 caise organice uscate (aprox. 100 grame)
½ linguriță de agar (alge marine fără iod)
2 lingurițe de amidon kuzu sau săgeată
1 linguriță bună de sirop de orez și câteva picături de stevia
1 vârf de sare bun

Înmuiați caisele în apă până când sunt moi. Acest lucru poate dura câteva ore. Asigurați-vă că aruncați apa înmuiată!
Puneți două căni de apă rece într-o cratiță mică și amestecați agar și kuzu până când totul s-a dizolvat. Acest lucru funcționează cel mai bine cu un tel.
Se dizolvă aproximativ 1 lingură sirop de orez și 3-4 picături de stevie în lichid.
Gatiti caisele inmuiate in el timp de aproximativ 5 minute, amestecand ocazional. Nu uitați un vârf de sare.

După răcire, caisele pot fi piure cu un blender de mână până la o cremă fină.

Dacă aveți nevoie de mai multe astfel de rețete dulci pentru sezonul de iarnă și Crăciun, vă recomand cartea electronică „Dulciuri fără zahăr”.

Rețetele din bucătăria medicamentoasă macrobiotică sunt corecte dacă doriți să atingeți aceste obiective:

nu mai îngheța și obosit
Scapă de alergii și intoleranțe
Pierdeți depresia și anxietatea
dormi mai bine
Reglați greutatea
trăiește fără indigestie

"Nivelul de motivație: foarte ridicat, deoarece în ultimele zile, când am mâncat doar parțial după program, am avut cu greu probleme intestinale."

"Sunt entuziasmat de cât de repede pot fi preparate felurile de mâncare și de cât de gustoase sunt. Este minunat, pentru că îl poți păstra așa chiar și în perioadele stresante și profesionale. În caz contrar, acesta este adesea un criteriu de eliminare pentru mine"

Autorul: Numele meu este Jutta Bruhn. Sunt naturopat de mulți ani și ofer informații despre nutriție și natură pentru problemele tiroidiene. Obțineți sfaturile mele tiroidiene aici și vom rămâne în legătură!

3 comentarii

Metoda ta este foarte interesantă! Ai dezvoltat asta tu însuți?

Ai idee de ce acest lucru nu este mai frecvent? Există foarte puține informații despre acest subiect pe Internet.

metoda este probabil să fie veche. Aproape tot ce transmit pe site-ul meu provine din surse americane. Aceste informații ne-au ajuns întotdeauna doar ani mai târziu - sau deloc. 🙁

Uau, acum rămân fără cuvinte ... Îmi plac fructele uscate curmale, smochine și prune ... să fie cauza mea ... și îmi place foarte mult să le mănânc ... voi rămâne fără ele o lună ...