Rüdiger Dahlke Vegan slim

Rüdiger Dahlke Vegan slim Eșantion de lectură Vegan slim de Rüdiger Dahlke Editura: Gräfe und Unzer Verlag http://www.narayana-verlag.de/b18164 În magazinul online Narayana veți găsi toate cărțile germane și engleze despre homeopatie, medicină alternativă și un stil de viață sănătos. Copierea probelor de citire nu este permisă. Narayana Verlag GmbH, Blumenplatz, D-79400 Kandern Tel. +49 766 9749 700 Email [email protected] http://www.narayana-verlag.de

PLANUL TĂU DE DEJUN Această carte vă oferă trei săptămâni de post. Puteți alege una dintre ele sau puteți parcurge două sau toate trei la rând. Apoi, începe-ți viața vegană, sănătoasă și mai slabă. Aici aveți în vedere clar toate elementele postului. Bifați doar ce doriți să exersați. De asemenea, puteți copia aceste tabele, astfel încât să le puteți utiliza timp de câteva săptămâni. Tipul tău de post O dată sau pentru fiecare săptămână pe care vrei să postesti, determină ce SĂPTĂMÂNI vrei să urmezi. CLASIC FASTING SMOOTHIE FASTING CU MENIURI VEGANE de la pagina 50 de la pagina 54 de la pagina 6

ÎNREGISTRARE DE ZI Sucuri speciale (pagina 43) Ceaiuri speciale. Smoothies Bulb de legume (pagina 53) Sp Spez pez ezie zieellllee Vegetable power Plum Plants Plant in nz nzen enkr Kraftkraft aftp rodu ro odu d ct kte te Produse speciale DETOXIFICARE Enema Sarea Glauber (pagina 46) Suc de mere sau prune Perii uscate Alternarea dușurilor Înfășurări hepatice (pagina 47) Băi alcaline, saună MIȘCARE Exerciții de dimineață (pagina 45) Mers, jogging, drumeții Yoga, Pilates Înot Ciclism Altele. Gimnastica creierului (pagina 46) LET GO MEDITATIVE Revizuirea zilnică a meditației (de la pagina 79) pe altele și altele mai multe hn h nen en b ekan ek anntte cunoscut meed m diita tive exerciții tive bu e exerciții meditative 1 3 4 5 6 7

VEGAN SLIM CE POȚI CÂȘTIGA: Cu o schimbare ușoară în mai multe etape a dietei, puteți renunța la obiceiurile alimentare nefavorabile și puteți găsi un stil de viață vegan. Postul vegan vă oferă cea mai bună introducere posibilă a dietei vegane, atât pentru corp, care se poate curăța, cât și pentru minte, care dă drumul vechiului și apoi salută noul început. Cu mâncarea pur pe bază de plante, luați cantitatea maximă de substanțe nutritive valoroase și vă apropiați treptat de greutatea ideală. „Peace Food”, noua dvs. atitudine față de viață, nu conține doar produse de origine animală, deci nu numai că câștigați un corp mai slab, mai sănătos, ci și din ce în ce mai mult pace interioara.

TEORIE Un cuvânt în prealabil 5 ÎNCEPE ÎN NOUA VIAȚĂ 7 Calea vegană către o viață slabă Bogăția vegană Ideală, de asemenea, pentru a pierde în greutate Practic prin natură Pacea Mâncarea 8 9 11 1 14 16 16 17 19 Cure de post ca introducere Sunet științific mică poveste de post Curățarea casei sufletului Calea largă de călcat a obiceiului Postul vegan 0 1 Multe variante de cure de post vegane Post clasic Post de smoothie Meni de post cu puține calorii 10 în alimente crude vegane Post de supă plus drumeții Creșterea efectelor de slăbire „Simțiți-vă bine” meniul meu personal 3 8 9 31 3 33 34 35 PRACTICAȚI VEGAN FASTING FOARTE PRACTIC Bazele practice Cine poate repede unde și când? Spațiu pentru schimbare Pregătirea Procesul de post Ritualuri pentru detoxifierea de „înviere” de dimineață Încălcarea postului Programul tau de vegan 37 38 38 39 41 43 45 46 48 49

O săptămână de post clasic Un moment de conștientizare mai mare Planul de post Bulion de post din legume 50 50 5 53 O săptămână de smoothie de post Spumos, cremos, irezistibil Planul săptămânal de smoothie Meniuri zilnice de smoothie Mai multe rețete de smoothie la alegere din 54 54 56 57 60 O săptămână vegan-slim- Meniuri Viața de zi cu zi și totuși specială Prima zi A doua zi A treia zi A patra zi A cincea zi A șasea zi A șaptea zi 6 63 64 66 68 70 7 74 76 Meditații de eliberat Calitate în loc de cantitate Relief holistic 78 78 8 REȚETE VEGANE SLIM PENTRU FIECARE SEZON 87 87 Pacea pentru primăvară Autorii rețetelor (Willd-) ierburi cadou al naturii 88 91 95 Vegan-minunată vară 98 Toamnă-Pace-Mâncare 106 Vegan-delicioasă iarnă Post și slăbire vegană iarna 114 118 SERVICII Cărți și adrese care ajută Indexul subiectelor Înregistrare rețetă Amprenta 1 14 15 17

MULTE VARIANTE DE VEGAN FASTING Indiferent de modul în care îl definim pe vegan, fie că omitem toate produsele de origine animală, fie că luăm în considerare hrană pur pe bază de plante și deci predominant alcalină, postul îndeplinește ambele criterii. Desigur, nu mâncăm nimic animal, iar ceaiurile din plante, sucurile, smoothie-urile sau legumele pe care le bem sunt vegetale și alcaline. La fel și cu formele de post vegan, unde mâncăm supă sau chiar meniuri de post. Toate aceste variante sunt prezentate aici în așa fel încât să le puteți folosi singur. De la pagina 50 veți găsi și trei planuri de vindecare. Postul clasic Această formă pură de post revine la medicul Otto Buchinger, care a făcut-o în secolul al X-lea-

O SĂPTĂMÂNĂ DE FĂRĂ FĂRĂ 1 1 INF O PREGĂTIRE GENERALĂ Efectuarea smoothie-urilor este foarte ușoară. Pregătiți ingredientele: spălați fructele, curățați-le dacă este necesar, îndepărtați semințele și tulpinile, apoi tăiați-le în bucăți mai mari. Curățați și spălați legumele, curățați-le dacă este necesar și tăiați-le în bucăți mai mari. Spălați frunzele verzi, smulgeți-le în bucăți. Se spală ierburile și se agită uscate, se taie tulpini mai lungi. Înmuiați nucile și fructele uscate peste noapte. Puneți totul în blender, umpleți cel puțin jumătate din ingredientele solide cu apă și amestecați până devin cremoase. Meniuri zilnice de smoothie Mai jos veți găsi trei rețete de smoothie-uri timp de trei zile, ale căror calorii cresc cu 00 kcal de la o zi la alta. Începeți foarte ușor cu aproximativ 1000 kcal. Prima zi Aceste trei smoothie-uri sunt la fel de gustoase pe cât de ușoare. Cu greu conține ceva care ar putea părea cumva dificil, ideal pentru slăbit. JUNGER WILDER pumn mare de ierburi sălbatice (urzică, coadă, urzică moartă, păpădie) 1 până la 1 ½ banane coapte 1 ½ pere ½ mango 1 vârf de apă de turmeric, după cum este necesar

O SĂPTĂMÂNĂ VEGAN SLIM MENUI A treia dintre formele de post vegane prezentate în detaliu aici este doar un post în sensul mai larg. Pentru că mănânci de trei ori pe zi delicioase, proaspete, sănătoase. Mănânci vegan și, dacă urmezi rețetele de la pagina 64, consumi doar aproximativ 1000 kcal pe zi. Aceasta este mai mică decât rata metabolică bazală. Rezultatul: vă apropiați de greutatea ideală și, în același timp, dați corpului posibilitatea de a se curăța din interior spre exterior. Deoarece cu această cantitate relativ mică de alimente făcute din ingrediente pur vegetale, el este provocat doar atât de relaxat încât poate încă să aibă grijă de mucking-ul necesar și de orice reparații. În plus, cu această dietă treceți la o atitudine vegană față de viață, chiar dacă doriți doar să luați această singură cură și nu doriți să posti „mai stricte” în mod clasic sau cu smoothie-uri.

O SĂPTĂMÂNĂ Meniuri slabe vegane Cina LEGUME GRĂTATE 1 morcov 1 dovlecel mic 1 rădăcină de pătrunjel ½ tubercul fenicul ½ tubercul țelină 1 ardei roșu ceapă de primăvară 1 cățel de usturoi 1 crenguță proaspătă de rozmarin și cimbru 1 frunze de dafin 3 tulpini de pătrunjel 1 lingură ulei de nucă Timp de preparare: aprox 5 Preîncălziți cel puțin 1 cuptor la 00 C. Curățați și spălați legumele. Curățați și tăiați morcovul, tăiați dovleceii, rădăcina de pătrunjel și feniculul în bucăți. Curățați țelina și tăiați-o în bucăți mici. Scoateți piatra și separatoarele albe din ardei, tăiați pulpa în bucăți. Tăiați ceapa în inele. Curățați usturoiul și tăiați-l în bucăți fine. 3 Prăjiți legumele cu usturoiul, crengutele de rozmarin și cimbru, precum și frunza de dafin pe o foaie de copt timp de aproximativ 15 minute, întorcându-vă din nou și din nou. 4 Între timp, spălați pătrunjelul, scuturați-l uscat și tăiați-l mărunt. 5 Scoateți legumele din cuptor, scoateți crenguta de rozmarin și cimbru și aranjați bucățile de legume pe două farfurii, stropiți cu uleiul de nucă și presărați pătrunjelul tocat. 67

VARĂ MAGNIFICĂ VEGANĂ Într-o vară caldă și plină de soare, majorității oamenilor le este ușor să mănânce sănătos și vital. Fructul atrage peste tot, suculent și copt, cel mai gustos fruct atrage atenția. Smoothies, salate, iaurturi reci de soia și gazpachos, seara vinete la grătar ne sărbătorim cu plăcere vegană. Având în vedere acest lucru, următoarele rețete oferă o mulțime de sugestii pentru o vară sănătoasă și frumoasă sub semnul 98 Peace Food. Pierderea în greutate acum merge de la sine, mai ales că ne place să fim în natură. Și, bineînțeles, plajele lacurilor locale și locurile exotice de vacanță fac semn pentru că vrem să reducem o cifră bună. În acest fel, motivația ne ajută și să slăbim. Așadar, bucură-te de o vară vegană fructată și de tine în noua formă și mod de viață.

VEGAN LOVELY SUMMER Vara Mic dejun Fructe sau legume: micul dejun vara este ușor și proaspăt. Există energie pentru o zi plină de viață. 1 Curățați morcovii și radeți-i mărunt. Se amestecă fulgii integrali cu băutura de ovăz și morcovii rase. Spălați perele, îndepărtați miezul, tăiați pulpa și tăiați-o în muesli. SALATĂ DE STRAWBERRYR-PEACH MORTE 4 morcov 4 linguri fulgi integrali 00 ml ovăz băut pere mici piersici albe foarte coapte 00 g căpșuni 1 fruct de pasiune ½ portocaliu Timp de pregătire: aproximativ 10 min. Timp de preparare: aproximativ 10 min. scoateți pietrele și tăiați pulpa în bucăți mici. Curățați, spălați și tăiați căpșunile în bucăți. Puneți fructele într-un castron. Strângeți portocala, turnați sucul peste fructe. Tăiați fructul pasiunii, răzuieți pulpa cu o lingură mică și împingeți cu grijă fructele cu sucul din fructe. Împărțiți între două boluri. VARIETATEA DE FRUCTE Puteți desigur să pregătiți o astfel de salată de mic dejun cu exact fructele pe care le iubiți. De exemplu, încercați căpșuni sălbatice. 99

AUTORUL Dr. med. Ruediger Dahlke, născut în 1951, este medic și psihoterapeut din 1979 și locuiește cu partenerul Rita Fasel în centrul TamanGa din Austria, unde susține seminarii despre post, formare în „medicină integrală”, imagine și terapie respiratorie și, ca parte a școlii sale de viață, master în APL Ține cursuri. Cu cărțile sale despre interpretarea bolilor de la „boala ca cale” la „boala ca simbol”, el a fondat o psihosomatică holistică care câștigă susținători de 30 de ani. Ține prelegeri și oferă pregătire avansată, de asemenea, pentru companii și Asociația Medicală Germană. Cărțile sale, care depășesc cu mult medicina comună psihosomatică, sunt disponibile în 8 limbi și au construit punți între medicina convențională și naturist, între religie și filosofia spirituală. Angajamentul său pentru un „domeniu al sănătății contagioase” se reflectă și în cărți precum „Peace Food”, „Peace Food The Vegan Cookbook”, „Peace Food Vegano Italiano” și „Vegan pentru începători”. Rețetele acestei cărți au fost dezvoltate de Dorothea Neumayr, Angélique Nieuwdorp și Turid Ammon, mai multe informații la pagina 91.

PUNERI DE BAZĂ POSTULUI 1. ULEGAREA Postul înseamnă lăsarea deoparte a anumitor lucruri: fie orice mâncare solidă, cum ar fi postul clasic (de la pagina 50), fie postul de smoothie (de la pagina 54), fie orice alt animal, prea greu, abia digerabil, ca cu o săptămână de post trei mese ușoare vegane pe deplin pe zi (de la pagina 6) . BĂUTURI Pentru ca organismul să poată detoxifia și să scape de lucrurile vechi, acumulate, este important să beți mult: în special apă proaspătă, dar și ceai, sucuri și chiar Smoothies sunt ideale pentru asta. Puteți găsi rețete pentru smoothie-uri delicioase și ușoare de la pagina 57.

3. EXERCITIU De asemenea, ajută organismul dacă vă mișcați suficient în echilibrul oxigenului, astfel încât să puteți respira relaxat prin nas în timp ce faceți drumeții, plimbări sau jogging. 4. MEDITAȚIA Postul este un moment pentru a veni la tine. Reflecțiile meditative susțin procesul de ordonare interioară și lăsare pe toate nivelurile vieții. Instrucțiunile corespunzătoare pot fi găsite în carte de la pagina 79. 5. STRUCTURĂ Nimic nu este ca înainte. După o săptămână de post, te vei simți de parcă ai fi fost transformat și vei începe cu noi obiceiuri alimentare: vegan-sănătos. Viața cu greutatea ideală devine treptat o realitate.