ruladă de varză vegetariană

Informatii nutritionale

Ingrediente pentru 1 persoană

300 g	varza alba
1 bucata	ceapă
1 deget	usturoi
1 lingură	susan
1 ciupire	Sămânță de chimen
1 ciupire	Piper și sare iodată cu fluor
1 lingurita	Ulei de rapita
1 lingurita	Bulion de legume, granulat
200 ml	apă
1 lingură	Pasta de tomate
150 g	Cartofi
1 lingurita	Liant pentru sos (amidon de porumb)

Imprimați rețeta

pregătire

Îndepărtați frunzele cele mai exterioare ale varzei, smulgeți frunzele rămase și înăbușiți timp de aproximativ 2 minute în apă clocotită. Păstrați 2 frunze mari pentru a înfășura, tăiați cealaltă parte a varzei în bucăți mici.

Pregătiți compusul de umplere:
Curățați și tocați ceapa și usturoiul. Amestecați ambele cu semințe de susan, semințe de chimion și frunze de varză tocate într-un castron și condimentați cu piper și puțină sare. Se întinde amestecul de umplutură pe toate frunzele de varză. Apoi înfășurați frunzele de varză în rulouri și legați-le cu un fir.

Încălziți uleiul în tigaie și prăjiți rulourile în ea. Se amestecă bulionul de legume cu apă fierbinte. Adăugați pasta de roșii la rulade și sotati-o scurt. Apoi desfaceți totul cu bulionul de legume. Lăsați ruladele să fiarbă aproximativ 30 de minute la foc mediu cu capacul închis.
Între timp, curățați și spălați cartofii și gătiți-i în apă cu sare.
Se dizolvă amidonul în puțină apă și la sfârșitul timpului de gătit se adaugă la sosul ruladelor pentru a se lega, se amestecă bine și se aduce din nou la fierbere. Se condimentează cu piper și puțină sare.
Serviți colacii vegetarieni cu cartofi.

Sfat: Acest fel de mâncare este foarte potrivit pentru gătit și congelat.