Salată de primăvară cu calamaretti
Ingrediente pentru 2 persoane:
- 12 morcovi
- 6 tulpini de sparanghel verde
- 2 cicoare
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 6 calamaretti
- 100ml stoc de legume
- 2 linguri de oțet de vin alb
- unt
- ulei
- rozmarin
- zahăr
- sare
- piper
Pregătire:
Lăsați 2 tigăi să se încălzească și adăugați puțin unt.
Scoateți verdele din morcovi. Tăiați sparanghelul în bucăți mici, uniform. Puneți ambele în tigaie și prăjiți. Deglazați cu bulion.
Curățați calamaretti și tăiați-le în inele de dimensiuni uniforme. Puneți-le într-o tigaie separată și prăjiți-le scurt. Adăugați ulei de măsline și rozmarin. Curățați cățelul de usturoi, tăiat felii. Condimentează totul cu sare și piper. După aproximativ 1 minut la căldură completă, scoateți calamaretti din tigaie și aranjați pe farfurii.
Tăiați cicoarea în bucăți mici și adăugați-o în tigaia cu legume. Se adauga putin zahar, ulei de masline si otet. Aranjați legumele lângă calamaretti.
- Găluște Karthauser pe sos de spumă de vin - rețete de bucate fericite de la televizor; radio
- Caserolă mică de lămâie cu spumă de vin - rețete de mese fericite de la televizor; radio
- Pește aburit pe patul de legume - rețete de mâncare fericită de la televizor; radio
- Fileuri de păstrăv aburite pe spaghete picante - rețete de mâncare fericită de la televizor; radio
- Jägerschnitzel à la Björn Freitag - Rețete de mese fericite de la televizor; radio