Sănătos și proaspăt: supă de morcovi și ghimbir

Ca plantă medicinală, ghimbirul aparține sezonului rece precum tusea și curgerea nasului. Dar bucatele cu ghimbir sunt încă percepute ca exotice în bucătăria domestică. Ghimbirul este cunoscut în țările vorbitoare de limbă germană încă din secolul al IX-lea.

Cu multe uleiuri esențiale, vitamina C și minerale, rădăcina își desfășoară efectul ca remediu împotriva inflamației și a greaței. Problemele articulare și simptomele de frig pot fi, de asemenea, ameliorate cu ghimbir.

În bucătărie, ghimbirul este un adevărat versatil ca un condiment. Indiferent dacă este uscat ca o pulbere în condimente de turtă dulce, în marinate și sosuri sau proaspăt ca ingredient în supe și cartofi prăjiți - ghimbirul oferă mesei un anumit lucru exotic.

Sfatul nostru profesional: Folosiți ghimbir sau pudră de ghimbir în loc de usturoi în pansamente, scufundări sau sosuri. Ghimbirul este o alternativă digerabilă la usturoi, în special în preparatele reci.

Curățați morcovii, cățelele de usturoi și ghimbirul.

Tocam marunt cateii de ghimbir si usturoi si calim intr-o cratita cu untul.

Feliați morcovii, adăugați și sotati timp de 5 minute.

Deglazați cu legumele/puiul de pasăre și fierbeți timp de 10 minute.

Adăugați smântâna și strecurați supa cu un blender de mână.

Se condimentează după gust cu piper și sare și se servește.