Sănătos și potrivit în timpul sezonului

Gătit cu ierburi sălbatice!

Toamna este aici. Acum este timpul să consolidați sistemul imunitar pentru iarna care vine. Ierburile sălbatice care se găsesc acum în pădure și pe pajiști ajută aici. Și, în timp ce colectați, vă puteți umple de oxigen și încă câteva raze de soare. În programul „Das Saarlandwetter” vă prezentăm cinci rețete delicioase.

prin

Rețete de plante sălbatice

Ceai făcut din frunze de sloe - Sau poate o piure de sloe?

Tufișurile spinoase cresc deseori pe marginea drumului. Proprietățile vindecătoare ale florilor, frunzelor și fructelor erau deja cunoscute în cele mai vechi timpuri. Florile și frunzele albe pot fi infuzate cu ceai dacă aveți o răceală, de exemplu. Tot ce trebuie să faceți este să adăugați un litru de apă fierbinte la o mână mică de flori uscate sau proaspete. Ceaiul are un efect purifiant și antiinflamator.

Fructele conțin taninuri care îți fac gura apă. Fructele sunt, de asemenea, sănătoase și au un efect de purificare a sângelui. Au gust ușor doar după ce a trecut gerul.

Apoi le puteți folosi pentru a face ciuperci, gem sau deserturi.

Snoe schnapps este, desigur, cunoscut și.

Fructele prune sunt deosebit de gustoase atunci când sunt murate în ulei ca măslinele.

Ce zici de un smoothie de buruieni purceluși?

Este o plantă de luncă mică, de culoare galbenă, înrudită cu păpădia. Toate părțile din porumbul comun sunt comestibile. Există două presupuneri cu privire la originea numelui plantei: Fie a fost numită pentru că porcilor le place să o mănânce, fie pentru că frunzele ei au peri mici și aspri, cum ar fi porii de porc.

Deoarece are un gust tarta, este bine să se amestece cu alte ierburi sălbatice și îl puteți adăuga la un smoothie, de exemplu, pentru care utilizați, de asemenea, năut, urzică, paie și Gundermann:

1 măr, 1 banană, 6 linguri de boabe mărunțite fin (vrajă, ovăz etc.) - 1 mână de ierburi sălbatice amestecate: urzică, iarbă de purcel Gundermann etc. În funcție de gustul dvs. personal, se poate adăuga puțină smântână. Amestecă totul - și gata!

Jeleu de cireșe și suc de păsări

Cireșul de pasăre este disponibil ca tufiș mare sau ca copac. Crește pe marginile pădurii umede. Fructele arată ca niște vișine roșii închise la culoare și sunt aranjate ca strugurii. Atenție: Miezurile conțin cianură de hidrogen și sunt otrăvitoare, așa că trebuie să le îndepărtați sau să le scuipați dacă doriți să răsuciți cireșul crud. Are un gust dulce-amar. Frunzele și florile au, de asemenea, un gust delicat amar.

Sucul poate fi stors din fructe și gemul sau jeleul pot fi gătite.

Dacă turnați sucul de cireș de pasăre cu apă spumantă și îl îndulciți cu miere, totul are un gust delicios ca limonada!

Răspândirea semințelor de floarea soarelui

Floarea-soarelui sălbatică provine din America și ne-a fost prezentată ca o plantă utilă. Uleiul de floarea-soarelui este presat din miezurile lor. Ciugulite crude, miezul are gust ușor dulce. Puteți măcina fin semințele și le puteți folosi pentru a pregăti diverse tartine și deserturi. Ceva foarte special este o pâine proaspătă cu floarea-soarelui și alte semințe. Tu iei:

1 cană de semințe de floarea-soarelui

1 cană de semințe de in măcinate foarte fin în robotul de bucătărie

1 roșie, 1 ceapă, 1 linguriță sare, 1 mână de ierburi sălbatice

Purificați totul și transformați-l într-un aluat. Întindeți aluatul subțire pe o foaie de copt cu mâinile umede și lăsați-l să se usuce. Puteți mânca pâinea uscată mai târziu ca gustare sau o puteți întinde cu smântână sau unt de plante sălbatice.

Șampon făcut din săpun adevărat

Adevărata plantă de săpun se găsește la marginile cursurilor de apă, în malurile de pietriș și în câmpiile inundabile. Nu poate fi folosit în bucătărie, deoarece este toxic în doze mari. Cu toate acestea, are și un efect de vindecare și, prin urmare, este utilizat în homeopatie, de ex. B. împotriva răcelilor sau a problemelor pielii. Iarba de săpun își respectă numele în produsele cosmetice naturale, deoarece poate fi folosită pentru a face săpun și este potrivită și ca șampon pentru păr:

Se fierb 100 g rădăcini și frunze mărunțite în 300 ml apă, se fierbe fără capac timp de aproximativ 20 de minute. După răcire, lăsați să stea câteva ore, apoi strecurați componentele solide și turnați lichidul într-o sticlă.

Această infuzie este potrivită pentru spălarea ușoară a părului și ca săpun.

Flori de flox pentru salată

Florile phlox sunt similare cu cele ale săpunului. Țara de origine a plantei este America. Îl folosim în principal ca plantă ornamentală și crește în multe grădini. Florile Phlox miros foarte plăcut și intens. Au un gust cam dulce. Condimentați salata sau mușcăturile mici cu aceste flori frumoase și colorate!

Cress de munte

Cenușa de munte poate crește până la 20 m înălțime. Ca arbust sau copac, poate fi adesea găsit pe marginea drumului sau în parcuri. Florile sale emană un parfum intens. Fructele atârnă în umbrele și au un gust amar. Au gust bun numai după primele înghețuri. Din cauza acidului parasorbic pe care îl conțin, fructele trebuie fierte. Ro pot provoca greață. Când sunt fierte, sunt o sursă foarte bună de vitamina C în lunile de iarnă. De asemenea, îl puteți folosi pentru a face un sos delicios sau gem, care va face din fiecare desert ceva neobișnuit!

Garoafă ușoară/mușchiul umflat

Este o plantă mică cu flori albe, strălucitoare. Ta

Florile arată minunat pe un desert.

Înmuiați 200 g semințe de floarea-soarelui peste noapte

Dimineața le fac piure cu apa de înmuiere și

Apoi umpleți desertul în pahare și turnați jeleu de soc sau de vișiniu grosime de aproximativ 0,5 cm grosime. Apoi încoronați totul cu o garoafă albă ca cireasă decorativă pe tort!

Bun pentru piele - crema este ușor de făcut singură!

O cremă de casă poate ajuta împotriva mâinilor sau buzelor uscate!

Umpleți aproximativ 300 ml de floarea-soarelui sau ulei de măsline presat la rece într-un borcan de sticlă sigilabil.

Puneți în: ierburi și flori, cum ar fi Păpădie, margaretă, violet, petale de trandafir, lavandă, rozmarin.

Asigurați-vă că uleiul acoperă plantele cu 1 cm complet, astfel încât să nu se mucegăiască.

Cerneați plantele după 14 zile și încălziți infuzia într-o oală cu aproximativ 50 g de ceară de albine (disponibilă de la apicultori).

De îndată ce ceara de albine s-a dizolvat, se toarnă lichidul încă cald în borcane mici sau vase și se lasă să se răcească.

Supă de sfeclă roșie cu margarete

Prima margaretă pe care o găsești și o mănânci după iarnă aduce noroc, este cunoscută popular. Margaretele infloresc cea mai mare parte a anului si pot rezista chiar la inghet. Se consideră că vindecă rănile și este utilizat pentru răceli și are și un conținut ridicat de vitamina B1.

Ca decor, margareta împodobește o supă colorată de un fel special:

Spălați și periați (nu curățați!) 2 tuberculi de sfeclă mijlocie și 2 cartofi de dimensiuni medii și tăiați-i în cuburi mici.

Călește totul în unt cu o ceapă tăiată cubulețe. Deglazați cu 1 litru de supă de legume și adăugați în final 1 mână de frunze de margaretă. Aproximativ. Fierbeți timp de 15 minute până când totul este moale, apoi faceți supa supă, condimentați cu sare și piper și serviți.

Adăugați 1 linguriță de smântână pe farfurie și adăugați capetele margaretelor în supa fierbinte.

Cereale proaspete cu cereale - O masă săracă, cu conținut scăzut de calorii, pentru persoanele care doresc să slăbească!

Ierburile sălbatice sunt, de asemenea, foarte gustoase în muesli cu cereale proaspete. Este deosebit de potrivit pentru a pierde puțin în greutate acum în primăvară, deoarece vă menține sătul mult timp. Puteți, desigur, să purtați următorul vas de cereale proaspete într-o pulpă sănătoasă și bogată în substanțe vitale!

Mai întâi tăiați un măr și o banană în cuburi mici și adăugați 3 linguri de cereale proaspăt fulgiate, de exemplu fulgi de ovăz și câteva linguri de apă de izvor.

Apoi, tocați 3-4 frunze de căpșuni sălbatice, precum și niște menta, câteva frunze de bătrân măcinat și om măcinat. Se amestecă toate acestea și apoi se presară margarete proaspete sau violete peste musli!

Fructele proaspete de căpșuni sălbatice susțin ficatul și funcția biliară.

În plus, rădăcinile și frunzele căpșunilor sălbatice sunt benefice pentru afecțiunile gastro-intestinale și inflamația gurii.

Sucuri mixte - pune organismul în funcțiune!

Luați 1 măr și 1 mână de urzici, precum și 1 mână de măcriș, câteva frunze de păpădie și 100 ml de apă de izvor. Se amestecă totul într-un robot de bucătărie puternic, se adaugă un vârf de vanilie sau scorțișoară. Băutura ta delicioasă este gata!

Urzica și păpădia sunt potrivite în special pentru un astfel de amestec de plante sălbatice, deoarece au un efect de purificare a sângelui. Iar măcrișul merge bine cu urzica înțepătoare.

Gătit rapid! Sănătos până primăvara și vara!

Ciorbă de usturoi sălbatic cu pădure și bătrân măcinat

Zicala: „Dacă mănânci usturoi sălbatic în luna mai, nu ai nevoie de niciun medicament pe tot parcursul anului”, arată că usturoiul sălbatic este foarte apreciat pentru diversele sale ingrediente, inclusiv vitamina C. Usturoiul sălbatic miroase a usturoi. În acest fel se poate distinge de crinul otrăvitor al văii.

Usturoiul de urs are un efect calmant asupra tulburărilor stomacale și intestinale și întărește sistemul vascular.

Deci, ce ar putea fi mai bun decât o supă de pui de usturoi sălbatic cu pâine integrală proaspătă și unt de ierburi de usturoi sălbatic!

De altfel, se spune despre căprioară că păstrează corpul agil și flexibil și, de asemenea, ajută la întărirea vederii. Nu are aproape nici o pauză de iarnă și înflorește aproape tot timpul anului. Giersch crește pe scară largă în multe grădini. De asemenea, este sănătos și poate fi utilizat în multe moduri în gătit și coacere. Tot în această supă, care se prepară rapid!

Tăiați 2 cepe în cuburi și căleți-le în unt. Adăugați aproximativ 4 pumni de usturoi sălbatic, 2 pumni de pădure, 4 pumni de iarbă măcinată tăiată. Se toarnă 1 litru de supă de legume deasupra și se lasă supa să fiarbă timp de aproximativ 5 minute. Apoi piure supa, adăugați 1 cană de smântână și condimentați cu sare și piper. Poftă bună!