Gatiti fileul de vitel intr-o singura bucata

vițel

Cum să o facă:

Valori nutritive

1 portie (fara paste si salata) contine aproximativ:

  • 407 kcal
  • 43 g proteine
  • 0 g carbohidrați
  • 26 g grăsime
  • Fara gluten
  • Fără lactoză

pregătire

fierbe

Scoateți fileurile de vițel din frigider cu 1 oră înainte.

Preîncălziți cuptorul, inclusiv tigaia la 80 ° C (căldură superioară și inferioară).

file

Încălziți tigaia cu ulei la cea mai mare setare. Când uleiul este fierbinte, adică este lichid ca apa, puneți fileul în el. Se prăjește peste tot timp de 3-4 minute până când devine maroniu. Nu străpungeți niciodată carnea atunci când o rotiți, astfel încât să nu scape niciun suc de carne.

file

Puneți fileul în vasul preîncălzit și condimentați cu sare și piper. Introduceți termometrul pentru carne în partea cea mai groasă, astfel încât vârful să fie aproximativ în mijlocul fileului.

într-o

Așezați untul și frunzele de salvie pe carne și puneți vasul în centrul cuptorului preîncălzit. Setați termometrul la 60 ° C.

într-o

După aproximativ 1,5 ore, fileul ar fi trebuit să atingă temperatura dorită a miezului de 60 ° C. Scoateți carnea din cuptor, tăiați-o și serviți imediat.

Paste și salată se potrivesc bine cu ea.

Este adevărat că vițelul este deosebit de digerabil?

Da, vițelul fraged și cu conținut scăzut de grăsimi este ușor de digerat. De asemenea, conține o mulțime de proteine ​​de înaltă calitate și este o sursă bună de vitamine din grupul B, precum și fier și zinc.