Sencha, Matcha & Co: modul în care ceaiul verde facilitează pierderea în greutate

Recent am raportat în detaliu despre ceaiul verde și v-am spus totul despre originea sa (China!), Cele mai importante zone de creștere și secretele gustative. Astăzi vrem să ne concentrăm pe un anumit efect al băuturii strălucitoare pentru infuzie: asupra Pierdere în greutate. Pentru că „Pierde ceaiul verde” este căutat de mulți oameni pe Google. Trebuie să fie ceva, nu? Vom vedea!

În general, ceaiul verde nu mai este popular doar în Asia, ci este servit și în cupe din întreaga lume - nu în ultimul rând datorită numeroaselor sale efecte pozitive pe corp și minte. Puteți să-l obțineți în magazinele de ceai, dar acum și în farmacii, discounturi de supermarketuri, magazine de produse naturiste sau în cafenele. E cald ca niciodată! Se presupune că persoanele care consumă în mod regulat trei până la patru căni de ceai verde în fiecare zi ar trebui să-și facă o mare favoare sănătății. Cel puțin dacă ceaiul verde este de bună calitate, pentru că abia atunci densitatea nutrienților va fi bună pe lângă gust.

Printre altele, se spune că ceaiul verde face mai multe boli mai suportabile sau chiar le vindecă: Alzheimer, scleroza multiplă, cancerul de colon și prostată sau diabetul sunt doar câteva dintre ele Boli frecvente, unde băutura tradițională fierbinte ar trebui să fie de ajutor. Și asta nu este tot: se spune că ceaiul verde este de ajutor pentru a pierde în greutate.

1. Ceaiul verde: ce este de fapt?

Ceaiul verde, ca și ceaiul negru, este preparat din aceeași plantă de ceai. Spre deosebire de ceaiul negru, totuși, ceaiul verde nu se oxidează după recoltare: Aceasta înseamnă că frunzele de ceai nu sunt strivite prin rulare și structura lor celulară este parțial distrusă pentru a stimula anumite procese de formare a aromelor - acest lucru se face doar cu ceaiul negru. Pe de altă parte, cu ceaiul verde, oxidarea este prevenită în mod deliberat, tratându-l scurt cu abur sau preparându-l scurt, astfel încât substanțele potențial oxidante să nu mai poată face acest lucru. Apoi se prăjește sau se usucă și, în cele din urmă, se taie și se îmbuteliază.

Ceaiul verde este blând, ierbos și floral

Ca rezultat al procesării frunzelor de ceai fără oxidare sau fermentare (= oxidare într-un mediu umed), enzimele și alte ingrediente nu reacționează cu oxigenul. Frunzele de ceai nu se întunecă și nu dezvoltă arome puternice pentru ceaiul negru. În schimb, ceaiul verde rămâne ierbos, înflorit, blând și blând. Cele mai multe ceaiuri verzi provin din China, Japonia, părți din India și Coreea - primele două țări ar fi furnizat cele mai bune produse. Dar la fel cum ceaiul verde poate sau nu să favorizeze pierderea în greutate, există și soiuri bune și rele din regiunile în creștere. Dacă doriți „Ceai de specialitate”, trebuie pur și simplu să fiți atenți la câteva lucruri atunci când faceți cumpărături și să vă scufundați puțin mai adânc în buzunar.

Există peste 1.000 de tipuri de ceai verde

Există 6 tipuri de bază de ceai: ceai verde, ceai negru, oolong, ceai alb, ceai galben și ceai pu erh - dar toate provin mai mult sau mai puțin din aceeași plantă de ceai și sunt doar preparate diferit. Cu toate acestea, nu există un ceai verde „cel singur” peste 1000 diferite feluri. Toți au nume sonore, cum ar fi acești reprezentanți proeminenți:

Bancha: Ceai verde cu relativ puțină cofeină
Praf de puşcă: Tarta ceai verde cu frunze rostogolite în bile
Gyokuro: Ceai de umbră cu un conținut de clorofilă deosebit de ridicat
Green Assam: Ceai foarte înflorit din India
Darjeeling verde: Varianta plină de viață
Hojicha: Sencha prăjită și, prin urmare, mai întunecată, cu nuci
Ceai de iasomie: Ceai verde amestecat cu flori de iasomie
Lung Ching ("Drachenbrunnentee"): Ceai minunat premium din China
Matcha: Ceai verde praf, foarte intens
Philo Chun („Melcul de primăvară”): ceai verde foarte sănătos din China
Sencha ("ceai aburit"): ceai preferat al japonezilor
Shincha: Ceai foarte proaspăt din primii muguri ai anului ceaiului

Așa cum arată exemplele de mai sus, distinge ceaiurile verzi la gust. Cu toate acestea, culoarea infuziei și conținutul de flavonoide (substanțe vegetale secundare) variază, de asemenea. Aceste substanțe sunt de fapt produse de planta de ceai pentru a respinge insectele sau pentru a susține fertilizarea. La om, acestea au un efect benefic asupra sănătății și explică de ce ceaiul verde poate susține pierderea în greutate.

2. Adevăr sau mit: Ceaiul verde funcționează?

Efectele ceaiului, în special ceaiul verde, asupra sănătății sunt cunoscute de mult timp. Deci calmează taninurile conținute sau. Flavonoide (fitochimicale) reglează stomacul și intestinele, reglează presiunea sanguină și absorbția de oxigen din sânge și întăresc sistemul imunitar prin prinderea de viruși, bacterii și alți intruși. Deoarece flavonoidele au un efect antibacterian și antimicrobian: aceasta previne cariile dentare și previne bolile. Emoționant, deoarece în plante aceste substanțe fac și treaba „poliției imune” și protejează împotriva influențelor nocive ale mediului. De asemenea, formează planta verde - deci verdele este într-adevăr culoarea sănătății!

Pe lângă vitaminele A, B, B12, C și minerale precum potasiu, calciu și fluor, ceaiul verde conține în jur de 130 de alte ingrediente importante care sunt sănătoase pentru minte și corp. În corpul uman afectează o varietate de Procese pozitiv: cresc performanța și concentrația, inhibă coagularea sângelui, reduc riscul bolilor cardiovasculare și previn defalcarea prematură a mușchilor. Acest lucru îi place pe sportivi și vârstnici care pot rămâne în formă cu ceaiul verde până la bătrânețe - băutura ar trebui să joace, de asemenea, un rol împotriva formării plăcii în creier și, prin urmare, în lupta împotriva Alzheimerului.

De asemenea, flavonoidele sunt foarte bune Antioxidanți, adică protejează împotriva îmbătrânirii celulare prin interceptarea compușilor reactivi ai oxigenului. Exact acestea sunt responsabile pentru dezvoltarea cancerului, precum și a proceselor inflamatorii din organism. Acestea sunt, de asemenea, prevenite de ingredientele active din plante din ceaiul verde. Deci, cu toate aceste efecte, se crede imediat că ceaiul verde favorizează pierderea în greutate. Sau nu?

3. Dietele: Ceaiul verde poate ușura pierderea în greutate?

Ei bine, hai să spunem așa: ceaiul verde nu o va face singur. Fără o dietă sănătoasă precum nu va funcționa conform principiului plauzibil al alimentației curate și al exercițiului suficient. Dar mai ales cu o dietă ar trebui să bei mult: Și poate ai putea ucide două păsări cu o singură piatră! Și anume, luați o băutură sănătoasă (salut, ceai verde!), Care echilibrează, de asemenea, echilibrul mineral și stimulează în același timp arderea grăsimilor. Nu ar fi minunat, nu-i așa? Spoiler mic: Exact ceea ce poate face ceaiul verde! Deoarece stimulează metabolismul și astfel susține în mod eficient pierderea în greutate și reducerea grăsimilor. Deci, ceaiul verde te poate ajuta să slăbești, iar unele studii îl confirmă.

Studiu elvețian: ceaiul verde te ajută să slăbești

Un studiu realizat de cercetători din Elveția a arătat primele rezultate reușite conform cărora ceaiul verde face mai ușoară slăbirea. Într-o serie de teste s-a demonstrat că catechinele conținute în ceaiul verde, adică substanțe vegetale solubile în apă sau acizi tanici, Depozitarea grăsimilor scăzut cu succes în ficat. Acest lucru a dus la o reducere semnificativă a grăsimii abdominale a subiecților. Configurarea experimentală a fost concepută după cum urmează:

Grupul de testare a fost format din 17 subiecți de sex masculin, toți de la normal la supraponderal, cu vârste cuprinse între 24 și 46 de ani. Au consumat 340 ml zilnic Ceai Oolong (Amestec de ceai verde și negru, așadar numit și „ceai semifermentat”) cu un conținut de catechină de 690 mg. Un grup de control cu 18 persoane testate a consumat un ceai cu aproximativ 22 mg catehină în aceleași condiții. Rezultatul a fost cel așteptat: ambele grupuri au reușit să-și reducă procentul de grăsime corporală. Cu toate acestea, grupul de control a pierdut în medie doar 1,3 kg de grăsime corporală, în timp ce grupul de testare cu ceai, care este mai bogat în catehină, a pierdut aproape de două ori mai mult, și anume 2,4 kg de grăsime corporală.

De asemenea, o scădere a LDL („Lipoproteina cu densitate scăzută”), cea rea și responsabilă pentru bolile cardiovasculare colesterolului, ar putea fi detectate în probele de sânge. Un alt efect al ceaiului cu un conținut ridicat de catehină! Prin urmare, au urmat studii suplimentare.

Alte studii: Ceaiul verde bun acționează împotriva grăsimii corporale

Multe studii ulterioare confirmă rezultatele oamenilor de știință elvețieni. Au arătat că ceaiul verde poate pierde în greutate și, de asemenea, poate controla tensiunea arterială în același timp, indiferent de originea etnică. Cu alte cuvinte: Ambii japonezi, care au fost obișnuiți să consume ceai verde mult mai mult decât caucazienii de când erau copii, ambii slăbesc cu infuzia sau o păstrează greutate corporală sănătoasă. La Universitatea din Tokushima s-a arătat chiar că ceaiul care conține catechine leagă grăsimile din scaun chiar și în timpul unei diete cu conținut ridicat de grăsimi (cum ar fi mult discutatul dieta Atkins) și, prin urmare, poate ajuta la reducerea grăsimilor.

Găsim un studiu canadian deosebit de interesant. Deoarece, pe lângă confirmarea faptului că ceaiul verde favorizează pierderea în greutate, acesta subliniază și un lucru important: s-au făcut încercări nu cu pliculețe de ceai întreprins, dar cu ceai verde slab și de înaltă calitate. Numai în acest mod se pot dizolva în apa de preparare suficiente substanțe vegetale valoroase și catehine.

Ce ceai verde este recomandat atunci când slăbești

Așadar, aflăm că ceaiul verde favorizează pierderea în greutate, dar numai în anumite condiții. Totul începe cu a fi unul posibil tip natural de ceai A alege cultivat organic, de înaltă calitate și fără arome sau îndulcitori artificiali. Astfel de ceaiuri organice sunt etichetate corespunzător și sunt adesea comercializate în mod echitabil - deci sunt bune pentru sănătatea și conștiința ta. Uneori sunt denumiți și „Ceai de specialitate”.

Al doilea ar trebui să fie special ceaiuri verzi bogate în nutrienți folosit, deoarece nu tot ceaiul verde este la fel. Unele conțin pur și simplu mai mult decât altele, iar cu cât conțin mai multe flavonoide sau catechine, cu atât ceaiul poate stimula mai bine metabolismul și, datorită substanțelor amare, combate pofta. Cele mai sănătoase variante sunt, de asemenea, cele mai intense în gust:

Gyokuro, deoarece stimulează foarte bine metabolismul și rinichii
Calitate superioară Sencha, deoarece conține un număr deosebit de mare de catehine
Matcha, pentru că este bomba nutritivă printre ceaiurile verzi
Benifuuki, deoarece conține multe catechine și previne alergiile

Mai ales când vine vorba de Sencha, asigurați-vă că acordați atenție necesității calitate a subliniat, deoarece aici există, de asemenea, o mulțime de produse de piață în masă. Dar nu trebuie folosite. Atunci când cumpărați Matcha, trebuie să vă asigurați, de asemenea, că cumpărați un produs pur - și nu praf de ceai verde cu aditivi adăugați!

Cel mai la modă dintre toate ceaiurile verzi: Matcha

Deoarece ceaiul verde favorizează pierderea în greutate și este altfel destul de sănătos, cu o astfel de băutură magică, desigur, o necesitate noua moda aici. Și acesta este Matcha, care se află în partea de sus a listei de soiuri de ceai verde recomandate și despre care am raportat deja aici. Despre pudra verde strălucitoare din Japonia care este făcută din ceai verde. Se găsește în băuturi de ceai, cum ar fi "Chai verde" sau "Matcha Latte", poate fi utilizat pentru a rafina smoothie-uri verzi sau, de exemplu, seturi Accente colorate în boluri de smoothie, în înghețată sau la coacere. Cu toate acestea, Matcha nu numai că arată grozav, dar există și multe în el!

Matcha este unul dintre ceaiurile verzi una dintre cele mai sănătoase: Matcha are cea mai mare valoare "ORAC" dintre toate soiurile, unii spun chiar din toate cele mai renumite alimente. Aceasta înseamnă „Capacitatea de absorbție radicală a oxigenului” și înseamnă conținutul de antioxidanți și catechinele asociate. Ca o bombă antioxidantă, Matcha poate face o mulțime de lucruri deosebit de bine: reduce stresul oxidativ, care altfel poate duce la degenerescența celulară și boli, protejează sistemul imunitar și reglează metabolismul, inclusiv activitatea ficatului și a rinichilor, precum și nivelul zahărului din sânge (ceea ce îl face interesant pentru diabetici). În plus, Matcha ar trebui să asigure pielea plinuță, să se relaxeze și, bineînțeles, să stimuleze metabolismul grăsimilor datorită numeroaselor catechine! Faptul că ceaiul verde sprijină pierderea în greutate nu este o poveste veche a soțiilor, mai ales în cazul matcha.

Un mic amortizor, cu toate acestea: Deși este clar că matcha are cel mai ridicat conținut nutrițional din toate ceaiurile verzi, studiile sistematice trebuie încă urmate pentru a afla Diferențe de efect între matcha și alte soiuri de ceai verde. Dacă doriți să încercați Matcha: ar trebui să cumpărați o calitate bună („Ceremonial Grade”) și pentru acest produs, atunci Matcha va avea și un gust de iarbă-verde și nu puțin amar.!

4. Cafea verde: Același efect ca și ceaiul verde?

Am raportat deja: Extractul de cafea verde sau acidul clorogenic pe care îl conține este, de asemenea, discutat ca un agent de slăbire - deși cu susținătorii și adversarii. Într-adevăr, este un lucru sigur similitudine Textura boabelor de cafea verde și ceaiului verde nu poate fi respinsă: ambele produse sunt mai originale decât omologii lor negri, deoarece sunt mai puțin avansate în procesare. În timp ce ceaiul verde a fost ferit de oxidare sau fermentare, cafeaua verde este neprăjită.

Dar asta a fost cu asemănările. Acidul clorogenic conținut în boabele de cafea verde este oferit în principal ca extract. „Efectul de slăbire” și consecințele sunt încă acolo controversat, iar capsulele acidului clorogenic conțin adesea aditivi. Pe de altă parte, puteți bea ceai verde în mod normal - pentru că are un gust bun, este considerat sănătos și este pur și simplu bun pentru dvs. În plus, ceaiul verde te poate ajuta să slăbești, dar nu trebuie să fie singurul motiv pentru al consuma.

5. Ceaiul verde: preparatul corect

Ceaiul verde trebuie să fie întotdeauna proaspăt, lăsat (adică nu în plicuri de ceai) și în unul bine sigilat, ambalaje etanșe să fie cumpărat. Deoarece ceaiul în vrac este de calitate superioară, iar oxigenul ar îmbătrâni ceaiul mai repede și ar pierde aroma. Cel mai bun lucru de făcut este să îl cumpărați într-o pungă de vid resigilabilă sau, și mai bine, într-un cadou de ceai din metal. În caz contrar, puteți, desigur, să vă transferați ceaiul verde într-un cadiu de ceai - cel puțin într-un recipient etanș care altfel nu intră în contact cu alte lucruri cu o aromă puternică (cum ar fi cafeaua dvs. fericită sau condimentele).

Ceaiul verde este preparat fie într-o cană de porțelan sau de sticlă, care este clătită scurt cu apă rece în prealabil, sau direct în cana ta. Conform informațiilor despre pachet, în funcție de dorință Cantitatea de ceai Puneți suficient din produsul liber în strecurătoarea din ceainic sau într-un ou de ceai. În cea mai mare parte este vorba de 2 lingurițe de ceai în vrac la 0,3 până la 0,5 litri de apă, dar aceasta poate varia în funcție de soi!

La Prepararea apei ar trebui să acordați atenție și instrucțiunilor de pe ambalaj: Apa cu temperatura de 70 ° C este adesea recomandată, dar 60 ° C pot fi suficiente pentru ceaiuri verzi japoneze de înaltă calitate. În niciun caz apa nu trebuie să fiarbă, altfel se vor dizolva prea multe tanini din ceaiul verde și va deveni amar. În plus, ai distruge atât de mulți nutrienți. Aduceți apa de ceai la fierbere, apoi așteptați câteva minute pentru ca aceasta să se răcească din nou. Sau utilizați un ceainic cu un controler de temperatură ușor de utilizat pentru orientare!

În Trageți timpul regula generală este de aproximativ 2 minute. Cu unele ceaiuri verzi, totuși, este suficient mai puțin timp - aceste informații ar trebui să fie, de asemenea, în pachetul dvs. de ceai. După timpul de perfuzie, scoateți strecurătorul de ceai sau infuzorul de ceai, iar ceaiul verde este gata! Lasă-l să te guste și să te bucuri de efectul benefic, detoxifiant.

Apropo: ceaiul verde are puțin mai mult cofeină decât ceaiul negru, dar mai puțin de cafea pe ceașcă. În schimb, organismul nostru absoarbe ceaiul mai încet: ceaiul verde ne revigorează mai ușor și mai mult timp decât cafeaua. Deci, dacă îți permiți câte o ceașcă din când în când, nu faci nimic rău! Indiferent dacă se presupune că ceaiul verde provoacă sau nu pierderea în greutate:-)

Heidi iubește cafeaua, mai ales în combinație cu un mic dejun sănătos. Când nu scrie articole despre Happy Coffee, globetrotterul relatează călătoriile ei pe blogul ei meerdavon.com.

Sandra a studiat jurnalismul și știința comunicării. Locuiește și lucrează la Berlin. Pasiunile ei sunt durabilitatea, precum și susținerea afumăturii durabile a peștilor a fratelui ei. Băutorul pasionat de ceai a devenit, de asemenea, un fan al cafelei de la Happy Coffee.