Slăbește cu ardei iute - consumul picant te face să fii subțire!

Vești bune pentru toată lumea care se luptă împotriva kilogramelor în plus și îi place să mănânce picant:

Ardeii iute ajută împotriva poftelor alimentare și a aurului de șold!

Mai multe echipe de cercetare au aflat de atunci că ardeii iute pot ajuta împotriva obezității, prin diferite moduri de acțiune:

Ardeii iute îți fac metabolismul și opresc pofta

Cine nu o știe: când mănânci ardei iute, transpiri. Păstăile de foc măresc considerabil consumul de energie și consumul de calorii din organism.

Dar pot face și mai mult: cercetătorii americani de la Universitatea Purdue din West Lafayette (Indiana) au descoperit că capsaicina suprimă senzația de foame (1). Pentru aceasta au oameni diferiți - cei cărora le place să mănânce picant și des și alții care nu sunt obișnuiți cu mâncarea picantă, au servit feluri de mâncare cu și fără o jumătate de linguriță de piper Cayenne. S-a dovedit că mâncătorii obișnuiți să mănânce bland se simțeau mai puțin înfometați după consumarea felurilor de mâncare picante și aveau mai puțină dorință de alimente dulci și grase. Acest efect nu a fost atât de evident la persoanele cărora altfel le place să mănânce picant.

O echipă de cercetători de la Universitatea Maastricht a ajuns la concluzia că administrarea de capsaicină, ingredientul fierbinte al ardeilor iute, crește senzația de sațietate atât direct prin alimente, cât și indirect prin capsule (2). Nu au găsit diferențe între iubitorii de condimente fierbinți și cei care nu sunt obișnuiți cu condimentele fierbinți.

Capsaicina reglează nivelul zahărului din sânge

Un nivel ridicat de zahăr din sânge duce adesea la obezitate. Un studiu sud-coreean din 2010 a analizat șoarecii obezi cu pre-diabet și probleme cardiovasculare. După administrarea capsaicinei, glicemia și insulina au scăzut, iar arderea grăsimilor a crescut. Șoarecii au fost mai sănătoși în general și au pierdut în greutate (3).

Picantul ajută la arderea grăsimilor

Ultimul studiu realizat de o echipă americană a fost prezentat la un congres al Societății Biofizice din Baltimore în februarie 2015 (4). Echipa lui Krishnan de la Universitatea din Wyoming a descoperit că capsaicina ajută la arderea grăsimilor în loc să le depoziteze.

Pentru a face acest lucru, oamenii de știință au hrănit diferite grupuri de șoareci bogați în grăsimi și uneori au adăugat capsaicină la hrana lor. Au ajuns la un rezultat clar: șoarecii cărora li s-a administrat capsaicină în hrana lor au câștigat cu jumătate mai puțin în greutate după 25 de săptămâni decât șoarecii cărora li s-a administrat doar o dietă bogată în grăsimi, fără substanțe picante. În plus, șoarecii cu capsaicină în furaje au fost mai persistenți și mai activi pe bicicletele de exerciții. Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că șoarecii care au fost manipulați genetic în așa fel încât receptorii lor de claritate să nu mai funcționeze, nu au putut prezenta acest efect și au devenit supraponderali, în ciuda faptului că li s-a administrat capsaicină. Au ajuns la concluzia că capsaicina, care este atașată receptorilor condimentați, ajută la stimularea arderii grăsimilor în organism. Urmează studii clinice pe oameni. Prin urmare, capsaicina vă poate ajuta să pierdeți în greutate sau să mențineți greutatea pe care ați obținut-o în timpul sau după o dietă.

De asemenea, este interesant faptul că șoarecii cărora nu li s-au administrat alimente bogate în grăsimi și nici capsaicină au câștigat cea mai mică greutate și au fost cei mai activi (ceea ce indică faptul că o dietă sănătoasă este cea mai bună modalitate de a promova pierderea în greutate și că capsaicina are un efect de susținere).

Ardeiul iute reduce acumularea de grăsime

În 2007, o echipă de oameni de știință din Taiwan a descoperit în teste de laborator cu celule adipoase că adăugarea de capsaicină conduce practic așa-numitele celule precursoare (celule adipoase) în sinucidere (5). Capsaicina dăunează mitocondriilor celulelor care produc energia pentru celulă și are un efect stimulator asupra unei molecule care declanșează moartea celulelor. Capsaicina previne astfel reconstrucția țesutului adipos și declanșează un mecanism de distrugere în celulele adipoase deja existente - topește aproape literalmente celulele adipoase.

Deci: un sfat simplu pentru toți cei care doresc să își arunce kilogramele în plus: mâncați mai mulți ardei iute! Ți-e mai puțin foame și topește și țesutul gras. Desigur, vă ajută dacă mâncați sănătos și faceți mult exercițiu.

Avem ardei iute în magazinul nostru: Jalapeño și Serrano pentru ca cei mai puțin condimentați să practice, Cayenne și Habaneros pentru capetele de chili. Pentru o masă picantă, poți și tu Pudra de chili sau unul delicios Sos iute utilizare.

Bibliografie:

(1) Ludy, M-J, Moore, G.E. și Mattes, R.D., 2011: Efectele capsaicinei și ale capsiatiei asupra echilibrului energetic: revizuire critică și meta-analize ale studiilor la oameni. Chem Senses. 37 (2): 103-121. doi: 10.1093/chemse/bjr100.

(2) Westerterp-Plantenga, M.S., Smeets, A., Lejeune, M.P., 2005: Efectele de satietate senzorială și gastro-intestinală ale capsaicinei asupra consumului de alimente. Int J Obes (Lond). 2005 iunie; 29 (6): 682-8.

(3) Kang, J.H., și colab., 2010: Capsaicina dietetică reduce rezistența la insulină indusă de obezitate și steatoza hepatică la șoarecii obezi hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi. Obezitatea (izvorul de argint). 2010 apr; 18 (4): 780-7. doi: 10.1038/oby.2009.301.

(4) Krishnan, V., Fettel, K. și Thyagarajan, B., 2015: Capsaicină dietetică și exercițiu: analiza unei abordări în două direcții pentru a contracara obezitatea. Prelegere la cea de-a 59-a reuniune anuală a Societății Biofizice, 9 februarie 2015, Baltimore.

(5) Chin-Lin Hsu și Gow-Chin Yen: Efectele capsaicinei asupra inducerii apoptozei și inhibării adipogenezei în celulele 3T3-L1; J. Agric. Food Chem.2007, 55, 1730-1736