Smoothies verzi la CED

Mai puțin disconfort datorită legumelor cu frunze

IBD (boală inflamatorie intestinală)

Smoothii verzi sunt la modă. Indiferent dacă este spanac, păpădie sau salată de miel: Puneți fructele și lichidul în blender și aveți o poțiune magică care vă aprovizionează în mod optim corpul cu substanțe nutritive importante.

Ce știu foarte puțini oameni: smoothie-urile verzi sunt, de asemenea, ideale pentru cei afectați de boala Crohn sau de colita ulcerativă - și pot contribui în mare măsură la bunăstarea dvs. și pot atenua disconfortul. Eu însumi am suferit de boala Crohn de peste 30 de ani - și am avut un succes foarte bun cu smoothie-uri verzi de peste 2 ani. De aceea, vă voi spune mai jos tot ce trebuie să știți despre smoothie-uri verzi pentru IBD (boală cronică inflamatorie intestinală). A se distra!

Ce sunt smoothie-uri verzi?

Smoothii verzi nu sunt doar din fructe, ci mai ales din legume cu frunze verzi. Cea mai mare diferență față de piureurile clasice de fructe? Accentul este pus pe efectul asupra sănătății și nu pe gust!

Cu toate acestea, asta nu înseamnă că trebuie să sufoci smoothie-uri verzi. Nu vă faceți griji: cu rețeta potrivită, și smoothie-urile verzi au un gust destul de bun. Și dacă folosești suficiente fructe, cu greu vei gusta (uneori) salatele amare.

Cel mai important ingredient din smoothie-urile verzi pentru IBD este verdeața cu frunze. Acest lucru vă oferă micronutrienți valoroși, care aduc o contribuție majoră la sănătatea (intestinală). Cu o înghițitură obțineți numeroși nutrienți, vitamine, oligoelemente, substanțe vegetale secundare și minerale importante. Mulți dintre acești micronutrienți se găsesc rar în alte alimente; de exemplu clorofila sau antioxidanții. Exact acest lucru face ca smoothie-urile verzi să fie atât de interesante pentru boli precum boala Crohn sau colita ulcerativă.

Smoothies verzi pentru bolnavii de IBD

Medicii germani sunt de cele mai multe ori încă de părere că dieta nu joacă un rol în IBD. Nu numai personal, am avut experiențe diferite: între timp, există și studii și multe rapoarte care prezintă o imagine diferită: dieta potrivită pentru colita ulcerativă și boala Crohn vă poate îmbunătăți starea de sănătate.

O dietă vegană sau flexi-vegană pare a fi deosebit de importantă. De ce este una dietă pe bază de plante bine cu IBD? Pentru că nu aveți alimente care să vă dezechilibreze flora intestinală - sau chiar să o deterioreze. Acestea includ, de exemplu, zahăr, produse de origine animală, acizi grași saturați, fluoruri sau aditivi artificiali. O floră intestinală sănătoasă este deosebit de importantă pentru bolnavii de IBD și pentru pacienții cu boală Crohn sau colită ulcerativă.

Deoarece prea des, medicamentele (antibiotice, cortizon etc.) au distrus flora intestinală. Rezultatul? Sistemul imunitar este permanent slăbit și corpul tău cu greu poate lupta împotriva bacteriilor, virușilor și corpurilor străine.

Smoothii verzi previn problemele digestive

Există o captură la o dietă vegană pentru bolnavii de IBD: fibrele! Deoarece fibra duce rapid la probleme de gaze și stomac - și acest lucru este deosebit de dificil pentru pacienții cu boală Crohn și colită ulcerativă, în special în timpul unui episod.

Acesta este motivul pentru care smoothie-urile verzi sunt atât de utile. Vă puteți bucura de beneficiile unui dieta vegana sau flexi-vegana bucurați-vă și nu aveți probleme cu digestia. Puteți chiar rupe fibrele verzi frunze greu de digerat cu un blender și nu veți avea probleme după aceea. Digestia și bunăstarea vă vor mulțumi - și, în același timp, vă veți aproviziona în mod optim cu micronutrienți valoroși.

Micronutrienți importanți din smoothie-uri verzi

Corpul tău are nevoie de două grupuri de nutrienți pentru a supraviețui: Macronutrienți (carbohidrați, proteine și grăsimi) și micronutrienți. Smoothies verzi pentru IBD vă oferă numeroși micronutrienți care nu furnizează energie - dar sunt esențiale pentru viață. De exemplu:

Beta caroten
Vitaminele A, C, K și B6
Acid folic, acizi grași omega-3
aminoacizi esențiali
Cupru, calciu, potasiu magneziu
numeroase oligoelemente

ARTICOL PENTRU OASPETI DE ANDREAS CAMPBELL

Andreas Campbell are, de asemenea, propriul său blog la morbus-crohn-hilfe.com. Acolo puteți afla mai multe despre boala Crohn și colita ulcerativă, puteți obține o mulțime de sfaturi și trucuri cu privire la subiectul IBD și puteți încerca rețete nutritive și nutriționale, în special pentru cei care suferă de IBD. Uită-te!

Sfaturi pentru un smoothie CED perfect

Sfatul # 1: mai puțin este mai mult

Ca începător al smoothie-urilor, de obicei doriți să amestecați fericit - și să combinați cât mai multe ingrediente posibil. Ceea ce sună delicios în teorie are de obicei un gust mai puțin bun. Prin urmare, mizează pe câteva ingrediente la început: maximum 2-3 tipuri de fructe și o legumă cu frunze la alegere.

Sfatul # 2: Folosiți blenderul potrivit

Nu economisiți în locul greșit: pentru o consistență deosebit de cremoasă, ar trebui să utilizați un mixer puternic. Apoi, fibrele vegetale sunt împărțite în mod optim și au un gust minunat catifelat și superficial pe limbă. Veți avea câteva probleme cu un mixer ieftin: purificarea plantelor cu frunze dure împinge rapid mixerul la limitele sale - iar fibrele nu vor fi apoi purificate perfect. Rezultatul? Fibre mici și enervante între dinți. Și nici nu are un gust deosebit de bun.

Sfatul nr. 3: Economisiți lichide

Un smoothie nu este un suc și nu ar trebui să fie prea curgător. Ar trebui să aibă consistența unui shake de lapte. Prin urmare, utilizați puțin lichid (aproximativ 150 ml) la început și amestecați puternic combinația de fructe și legume. Dacă smoothie-ul este prea gros, puteți adăuga mai mult lichid - până când smoothie-ul dvs. CED verde are textura perfectă. (De obicei combin lapte de migdale și lapte de cocos jumătate din fiecare).

De asemenea, important: probabil va trebui să vă obișnuiți cu gustul legumelor cu frunze. Intestinele dvs. au nevoie, de asemenea, de ceva timp pentru a se adapta nutrienților și fibrelor sănătoase. De aceea recomand o proporție de aproximativ 70% fructe și 30% legume cu frunze pentru primele smoothie-uri. În acest fel, intestinele dvs. pot trece încet la noua formă de nutriție și vă obișnuiți cu gustul. Apoi, puteți crește constant proporția de legume cu frunze. Vă doresc multă distracție, mult succes și o sănătate și mai bună!

Nu doriți să ratați următorul articol din revista noastră?

Și, desigur, vă oferim smoothie-uri verzi Clorofilă. Este un colorant natural care joacă un rol important în fotosinteză - și ajută plantele să transforme lumina soarelui în energie. Și pentru noi oamenii? Pentru noi, clorofila este o adevărată substanță miraculoasă: întărește sistemul imunitar, detoxifică corpul, ne curăță sângele, îmbunătățește formarea și circulația sângelui, ne oferă fier și magneziu, promovează vindecarea rănilor - și chiar reduce riscul de cancer, diabet sau demenţă.

Cele mai bune legume cu frunze din IBD

Fie că este rachetă, spanac, varză sau păpădie: legumele cu frunze sunt printre alimentele cu cea mai mare densitate de nutrienți de pe planeta noastră. Practic, puteți împacheta aproape orice legumă cu frunze în blender pentru boala Crohn și colita ulcerativă. Cu toate acestea, există unele plante care se descurcă deosebit de bine. Vă prezint:

Chard elvețian: bang nutrient pentru efectele secundare ale IBD

Chardul elvețian este incredibil de sănătos: planta este bogată în vitaminele A, C, K, magneziu, mangan, potasiu și fier - și întărește oasele, plămânii și inima. Prin urmare, Mangold este sfatul meu pentru pacienții cu IBD care suferă de efecte secundare, cum ar fi osteoporoza (acest lucru a fost cazul meu). În plus, bietul elvețian oferă o concentrație ridicată de fitonutrienți și stabilizează nivelul zahărului din sânge. Și are și gust bun!

Spanac pentru copii: plantă mică, efect mare

Știați că o singură frunză de spanac conține peste douăzeci de nutrienți diferiți? Spanacul este o mică bombă pentru sănătate și are efecte similare cu cea a elvețiene: scade tensiunea arterială, combate cancerul, îmbunătățește vederea, sănătatea inimii, are efecte antiinflamatorii și întărește sistemul imunitar. Spanacul are un conținut ridicat de potasiu, proteine, calciu, fier și vitaminele A, C, B3 și B-12 - și cu siguranță ar trebui să-și găsească drumul în blender!

Verde de nap: vârful din interior la CED

Așa este, frunzele verzi ale sfeclei se pot mânca și ele. În loc să aruncați verdele pe compost, îl puteți mânca pur și simplu - și puteți obține un sprijin optim pentru colita ulcerativă și boala Crohn. Deoarece sfecla verde oferă o mulțime de vitamine A, C și K și vă susțin pielea, sângele și oasele. De asemenea, promovează sănătatea inimii și a ochilor - și conține calciu, fier, cupru, magneziu și mangan. Cu toate acestea, este mai mult pentru utilizatorii avansați. În plus, cu siguranță aveți nevoie aici de un mixer performant.

Kale: Arma pentru toate scopurile

Kale este o legumă superlativă și nu ar trebui să lipsească din lista noastră. Îți aprovizionează corpul, printre altele cu proteine, beta-caroten, vitamina K, vitamina C, calciu, fier, substanțe vegetale secundare, antioxidanți, fibre și multe altele. Ce scoți din ea? Un intestin sănătos, protecție optimă a inimii și plămânilor și un sistem imunitar mai puternic. Kale este un adevărat superaliment - iar consumul regulat de kale este cu siguranță recomandat pentru IBD. Din nou, cu siguranță aveți nevoie de un mixer performant.

Racheta: sursă excelentă de calciu

Racheta este bogată în antioxidanți, clorofilă, vitamine A, C, K și B și oferă, de asemenea, mult calciu. Acest lucru nu numai că vă întărește oasele, ci și sistemul imunitar și funcțiile creierului. Gustul este amar și este deosebit de potrivit pentru smoothie-uri verzi.

salată verde

Salata română crocantă, ușoară și hrănitoare este verde cu frunze perfect pentru începătorii de smoothie: gustul este superficial și substanțele nutritive variate. În special, fierul și calciul care sunt importante în IBD se găsesc în plantă. Există, de asemenea, o mulțime de vitamine A și B, cupru, mangan, fosfor și zinc.

Sfat: Cel mai bine este să modificați regulat legumele cu frunze pentru smoothie-urile dvs. verzi. În acest fel puteți fi siguri că dieta dvs. este echilibrată - și că vă puteți bucura de diferitele beneficii ale plantelor. Pentru a obține ingredientele pentru smoothie-ul tău verde CED, nu trebuie neapărat să mergi la un supermarket: în Germania există multe plante medicinale și ierburi sălbatice care sunt ideale pentru smoothie-urile tale. Două plante sălbatice în special sunt ideale pentru aceasta:

păpădie

Păpădia este adesea considerată o buruiană în Germania, dar este o legumă impresionantă și o adevărată putere: păpădia este una dintre cele mai bune surse de calciu și fier și este bogată în vitamina A și vitamina C. În plus, păpădia poate reduce riscul de accidente vasculare cerebrale, oferă o mulțime de proteine și antiinflamatoare. O plantă perfectă pentru bolile Crohn și pacienții cu colită ulcerativă.

Urzica

Urzica, de asemenea, nu are cea mai bună reputație în Germania. Ați dat și plantei o dana largă până acum? Atunci fii atent: urzicile au de două ori mai multe calorii și proteine decât fasolea verde - și de șase ori mai multă vitamina C decât lămâile. Există, de asemenea, o mulțime de acid folic, calciu, fier, magneziu și beta-caroten. Încercați urzica și veți fi surprins cât de bun poate gusta planta.

Lucrul special despre plantele și plantele sălbatice: Concentrația diferiților nutrienți (minerale, vitamine, clorofilă, antioxidanți) este mult mai mare decât cea a culturilor cultivate. Și economisiți și bani cu plante sălbatice.

Ingredientele pentru smoothie-urile IBD trebuie să fie proaspete?

Regula generală este: cu cât ingredientele sunt mai proaspete, cu atât beneficiile pentru sănătate sunt mai mari. Cu toate acestea, desigur, nu este întotdeauna posibil să se utilizeze ingrediente proaspete. Uneori va trebui să congelați legumele cu frunze sau să vă pregătiți prăjiturile verzi în prealabil și să le păstrați la frigider. Nu este o problemă, dar încearcă oricum Beți-vă smoothie-ul verde proaspăt cât mai des posibil la CED. În special antioxidanții își pierd eficacitatea dacă smoothie-ul este în frigider mai mult de 24 de ore.