Cunoașterea Sunt și legume sănătoase într-un borcan sau într-o cutie?

Uneori trebuie să fie rapid. Și apoi conservele de legume ajung pe farfurie. Dar „conservele” nu trebuie să se ascundă în spatele produselor proaspete din supermarket sau de pe piața săptămânală. De cele mai multe ori, conservele sunt procesate cât mai repede posibil după recoltare pentru a păstra vitaminele și nutrienții. Pentru a face acest lucru, legumele sunt scurte pentru scurt timp și apoi sigilate ermetic în cutie, împreună cu un amestec de apă și sare sau zahăr și pasteurizate. Conservele protejează vitaminele de oxigen și lumină. Mijloace: Conținutul de vitamine al conservelor de legume este aproape la fel de mare ca cel al produselor proaspăt preparate - și asta de ani de zile!

Pericol conservat?

Interiorul cutiilor este acoperit cu plastic. Produsul chimic bisfenol A sau BPA pe scurt, este adesea folosit pentru a produce acest strat. BPA este suspectat că se acumulează în corpul uman și are un efect negativ acolo asupra dezvoltării generale și a fertilității. Deși nu există studii pe termen lung, s-a dovedit că BPA din stratul de conservă intră în alimente și de acolo migrează în corpul nostru. Într-un studiu efectuat în SUA, BPA ar putea fi detectat în urina subiecților testați după o masă conservată pe zi.

Din păcate, în această țară, BPA nu trebuie să fie etichetat pe ambalaj. O „notă” poate fi referința de ambalare la „PC” - aceasta indică utilizarea policarbonatului și, prin urmare, și a BPA. „Codul de reciclare 7” indică, de asemenea, utilizarea BPA.
În prezent, multe companii fac lipsă de BPA și își promovează propriile produse cu stickere sau butoane adecvate.
Franța este deosebit de exemplară în evitarea BPA în conservele. Din 2015, substanța chimică nu mai este permisă utilizarea în produse care intră în contact cu produsele alimentare și producătorii de conserve trebuie să treacă la acoperiri interioare fără bisfenol A.