Supă de sfeclă roșie

Sfecla roșie este un nap cu un crocant, suculent Carne și gust pământesc subtil, aromat. A încântare culinară de culoare roșie.

Port: Al 4-lea
Timp: 50 min
Stare: ușoară
kcal: 206
KH: 12,1 g
E: 4,2 g
Î: 15,1 g

Aparate de bucatarie

ingrediente

400 g sfeclă roșie
200 g țelină
400 ml stoc de legume
100 ml smântână
4 linguri crema cremă
3 șalote
1 frunza de dafin
1 lingura unt
½ buchet de patrunjel
1 anason stelat
Suc de o lămâie
nucşoară
Sare din Himalaya
piper

pregătire

Se curăță sfecla și țelina și se toacă grosier • Se curăță și se toacă șalotele • Se toacă anasonul stelat în moulinetă.

Încălziți untul într-o cratiță și căleți sfecla roșie, țelina și ceapa în ea. • Se toarnă în stoc și se aduce la fierbere. • Se adaugă anasonul stelat, nucșoara și frunza de dafin.

Scoateți supa de pe foc și faceți piureul cu blenderul manual • Condimentați cu sare și piper și amestecați smântâna • Aduceți din nou supa la fierbere și adăugați suc de lămâie după gust.

Tăiați aproximativ ierburile • Întindeți supa pe patru farfurii, așezați o lingură de crème fraîche și ierburi deasupra și serviți.

Ne dorim pofta bună!

* toate informațiile nutriționale sunt calculate pe porție