Sucul de sfeclă roșie nu este doar suc de sfeclă roșie!

V-ați întrebat vreodată cum poate fi faptul că nu ați observat nimic cu sucul de sfeclă roșie din magazinul de alături? Ciudat, când se raportează de fapt atât de multe despre efectele sfeclei roșii? Vestea bună este - aproape sigur nu este corpul tău. Și, de asemenea, nu pentru că nu ai băut suficient. Este exact așa: sfecla roșie nu este doar sfeclă roșie. Ca și în cazul fiecărui produs natural, există fluctuații semnificative ale sucului de sfeclă roșie în ceea ce privește diferitele ingrediente și, prin urmare, și în ceea ce privește efectul.

Mai mult decât legume sănătoase: sfecla roșie

Sfecla roșie, botanic Beta vulgaris, poate fi consumată crudă și gătită și impresionează prin ingredientele sale și culoarea roșie. În plus față de rețetele gustoase și sănătoase din toate sfecla, este convenabil în special să beți suc roșu.
Consumul unui singur pahar de suc de sfeclă roșie pe zi oferă ingrediente valoroase de care organismul nostru are nevoie pentru a rămâne sănătos și productiv. De exemplu, sfecla roșie conține potasiu, zinc, fier și alte minerale și vitamine. Dacă doriți să rămâneți sănătos și în formă, trebuie să acordați atenție unei diete echilibrate: legumele de tot felul, inclusiv sfecla roșie, fac parte din aceasta.

Ingredientele se pierd în timpul gătitului

Este important să știm că multe analize de ingrediente se referă la starea brută a legumelor și nu la cea gătită. Sfecla roșie se consumă rar crudă. La gătit, profilul nutrienților se schimbă. Sucul roșu este, de obicei, încălzit pentru scurt timp la 80 de grade Celsius, pentru a-l face steril și durabil. Vitaminele sensibile la căldură, cum ar fi acidul folic sau alte vitamine B, sunt parțial inactivate. Nu este rău dacă ați inclus aceste vitamine într-o dietă sănătoasă și variată în alte alimente. Vitaminele sfeclei nu sunt complet distruse de pasteurizare, dar conținutul lor este redus. Gătirea lungă, pe de altă parte, așa cum este obișnuit pentru prepararea salatei de sfeclă roșie, are probabil un efect mai puternic asupra conținutului de vitamine.

Sfecla roșie este un produs natural și, prin urmare, variază în compoziția sa. Și aici există diferite tipuri de tuberculi roșii, care variază în ceea ce privește gustul și culoarea, precum și conținutul de nutrienți și zahăr. Cât din ce nutrienți este conținut depinde, de asemenea, de soiul de sfeclă roșie.

Se dorește: cel mai bun soi de sfeclă roșie pentru cel mai bun suc de sfeclă roșie

Știind acest lucru, am vrut să aflăm care este cel mai bun nap. Este exact întrebarea pe care o echipă austriacă de cercetători de la Universitatea de Științe Aplicate Wels a investigat-o în propriul studiu în 2014. Au fost cultivate diferite soiuri de sfeclă roșie, iar sucul lor a fost analizat pentru diferite ingrediente. Un interes deosebit sunt soiurile vechi care nu mai sunt folosite astăzi în agricultură care se concentrează pe randament. Unele dintre acestea au o densitate nutritivă specială.

După cum se poate vedea în grafic, diferitele soiuri variază în ceea ce privește compoziția nutrienților. În timp ce unele tipuri conțin o cantitate relativ mare de sodiu, potasiu, magneziu sau calciu, alte tipuri au o mulțime de Betalaine, Betacyane sau Betaxanthine. Ultimele trei ingrediente au efect antioxidant. Conținutul relativ ridicat de potasiu este, de asemenea, izbitor. Potasiul este unul dintre electroliții de care are nevoie corpul nostru pentru a putea menține echilibrul electric al fiecărei celule - absorbția și excreția sunt deci reglate fin.

Deci, ce ar trebui să știi absolut

Dacă doriți doar să încorporați sfeclă roșie în dieta dvs. din când în când, atunci aceasta este o idee bună și nu trebuie să citiți mai departe aici. Dar dacă sunteți unul dintre acei oameni care doresc mai mult, care își doresc binele pentru ei înșiși, atunci veți fi interesați de următoarele:

Deoarece știm din propria noastră experiență că devine dificil dacă doriți să consumați suc de sfeclă roșie în cantități mari într-un mod specific, ne-am folosit mulți ani de cunoștințe ca producător de sucuri organice pentru a produce un concentrat. Aceasta este concepută astfel încât ingrediente valoroase ale sfeclei roșii reduse la o mică lovitură și - destul de important! - sunt combinate cu bun gust!

O lovitură zilnică este ideală pentru oricine dorește puterea sfeclei roșii în formă concentrată pentru fiecare zi. Numeroasele feedback-uri entuziaste ale clienților arată că funcționează!