Varză; BBG

B/B/G este un proiect pentru persoanele care sunt preocupate de o alimentație sănătoasă și sunt interesate de efectele pozitive pe care alimentele le pot avea asupra organismului.

Categorii

10.000 de mărturii
Sistem de apărare
Alge
alergie
General
Alzheimer
Ayurveda
Berry
valorile sângelui
Fasole
colesterolului
cronic
Intestinele
Diabet
Dopamina
Ouă
energie
detoxifiere
Boli
nutriție
Rapid
fructe
Împotriva Alzheimerului
Împotriva demenței
Împotriva depresiei
Împotriva leziunilor nervoase
Împotriva Parkinson
Împotriva metalelor grele
Împotriva aversiunii sexuale
Împotriva stresului
Împotriva greață
creier
legume
Alimente de lux
sănătate
Condimente
Ierburi
Ceai verde
cânepă
Plante medicinale
Hormoni
sistem imunitar
ingrediente
cafea
calciu
scoarta de pin
cofeină
cofeină
o durere de cap
Produse cosmetice
Ierburi
cancer
curcumă
Intoleranță la lactoză
Energia vieții
Alimente
defect
Medicament
Medicament
migrenă
Microplastice
Minerale
motivare
Muschii
nutrient
Valori nutritive
sodiu
Efecte secundare
Sistem nervos
nuci
fructe
organe
psihic
Rețete
Receptoare
RĂDĂCINĂ
Salate
sare
Bob de catifea
dormi
Sarcina
Puteri de autovindecare
Smoothies
Alăptarea
metabolism
Simptome
Toxine de mediu
urină
Vegetarian
vegetarian
Substanțe vitale
Vitamina D
Vitamine
apă
Celulele

Denumirea generică germană Kohl a fost deja împrumutată de popoarele germanice din latina caulis „varză stem”, care în sensul original descrie doar tulpina unei plante. Varza vegetală (engleză: varză sălbatică) este una dintre plantele crucifere (Brassicaceae) din botanică. Toate tipurile de varză, în special varza albă, au cea mai lungă perioadă de valabilitate dintre toate tipurile de legume și sunt considerate legume tipice de iarnă.

Legumele de varză provin inițial din regiunea mediteraneană și popularitatea sa ca plantă cultivată și medicinală datează din cele mai vechi timpuri. În Grecia antică și romani, legumele de varză erau o necesitate în orice grădină de legume și erau, de asemenea, considerate plante medicinale. Probabil, speciile de varză sălbatică erau deja folosite ca hrană pentru oamenii din epoca de piatră.

Varza este bogată în minerale și vitamine

Toate tipurile de varză (albă, roșie, trandafiră și varză) sunt sărace în calorii și grăsimi, fără colesterol și alte substanțe cu risc cum ar fi purinele care induc guta (acidul uric). Mai presus de toate, însă, aceste legume sunt surse excelente de vitamina C, deoarece o parte a vitaminei este creată numai în timpul gătitului și nu se pierde în timpul procesului de gătit, așa cum este cazul altor soiuri. Beta-carotenul și calciul sunt, de asemenea, prezente. Varza în special conține o mulțime de minerale pentru construirea oaselor. În general, legumele de varză sunt considerate foarte sănătoase în sectorul alimentar natural deoarece au puține calorii (kcal) și conțin multe ingrediente valoroase, cum ar fi beta-carotenul, vitaminele (vitamina C, vitamina B6, E și K), acidul folic și mineralele (în special potasiu și calciu) ) și oligoelemente în special fier.

Varza ajută împotriva ulcerelor de stomac

Există multe fibre în toate tipurile de varză. Datorită compoziției lor, acestea promovează o floră intestinală sănătoasă și, astfel, partea sistemului imunitar care se află în intestin. Varza ajută împotriva ulcerelor gastrice, deoarece conține ingrediente active care protejează stomacul și membranele mucoase intestinale.

Legumele de varză conțin, de asemenea, multe substanțe fitochimice, cum ar fi Flavonoide. Flavonoidele au reputația de a putea lega radicalii liberi și toxinele celulare și, astfel, ca antioxidanți, au un efect anticancer. Glucozinolații care se găsesc în mod specific în varza savoy, care conferă soiurilor de varză gustul lor tipic, conțin sulf și se spune că au un efect antibacterian.

Din punct de vedere nutrițional, legumele de varză sunt un aliment important pentru o dietă sănătoasă și mai ales toamna și iarna, tipurile de varză sunt o sursă naturală importantă de vitamine/vitamina C pentru oameni alături de fructe, citrice (lămâi, lămâi) și alte legume. Cu pregătirea potrivită, poate fi o încântare absolută. Devine din ce în ce mai popular în special în smoothie-uri.