Zaharul: diavolul dietei noastre

cine nu o știe, zahăr este făcut rău peste tot și responsabilizat pentru diferite boli. Sportivii sunt foarte atenți să nu consume prea mult zahăr. De asemenea, zahărul trebuie declarat pe ambalajul alimentelor sau al suplimentelor alimentare. De multe ori nu știi ce zahăr conține până nu te lași prin ingrediente și majoritatea zaharurilor nici măcar nu sunt cunoscute de cei mai mulți.

Ce sunt zaharurile?

zahăr nu sunt altceva decât carbohidrați. Glucidele sub diferite forme. Consumăm multe tipuri de zahăr în cantități uriașe fără să știm măcar. Se mai numește zaharidă. Ele sunt întotdeauna împărțite în cel mai mic zahăr al lor, monozaharida. Zaharidele sunt împărțite în:

1) monozaharide

Monozaharidele sunt zaharuri simple. Acestea includ fructoza, glucoza și galactoza. Fructoza se găsește în fructele și legumele noastre sănătoase. Parțial și glucoză. Fructele și legumele sunt carbohidrați și conțin multe vitamine, minerale și oligoelemente importante de care avem nevoie pentru sănătatea noastră, inclusiv zahăr. Dar acum sunt rele pentru că știi că este zahăr?

Jain. Deoarece fructoza nu este cu siguranță complet inofensivă. Perioadele lungi de niveluri ridicate de fructoză (peste 100) pot provoca diverse boli, cum ar fi diabetul sau boala ficatului gras.

De aceea nu ar trebui să demonizezi fructele. De obicei, nu puteți obține această cantitate mare de fructoză de zahăr numai cu fructe proaspete. Fructele uscate și sucurile de fructe sau piureurile pot provoca acest lucru și, prin urmare, sunt mari furnizori de zahăr.

2) dizaharide

Glucidele sau zaharurile includ maltoza, lactoza și zaharoza. Zaharoza este binecunoscutul zahăr de uz casnic și zahărul real demonizat aici în această țară. De ce este de fapt periculoasă zaharoza? Acest lucru se datorează exclusiv fructozei. Deoarece 50% din acest zahăr este format din fructoză. În combinație cu o mulțime de fructe și diverse sucuri, limita poate fi apoi depășită.
Lactoza, pe de altă parte, este complet inofensivă pentru oricine o poate tolera. Doar intoleranța la lactoză face ca consumul de produse lactate să devină o problemă.

3) polizaharide

Polizaharidele sunt produse din grâu și cereale integrale. Așadar, consumăm de fapt numeroase tipuri de zahăr fără să știm măcar. Deoarece acest zahăr este procesat foarte lent și transformat în glucoză, este, de asemenea, complet lipsit de probleme pentru sănătatea noastră.

Concluzie pe tema zahărului

Zaharurile nu sunt altceva decât carbohidrați. La fel ca proteinele și grăsimile, ele fac parte din macronutrienții noștri. Deoarece fructele și legumele sunt deosebit de importante pentru sănătatea noastră și pentru aprovizionarea noastră cu micronutrienți, nu este benefic să ne lipsim de ele. Este important să obțineți o imagine de ansamblu asupra consumului de fructoză pentru a evita posibilele boli secundare. Aceste boli sunt, de asemenea, mai probabil să apară la persoanele care sunt deja supraponderale. Alimentele mai degrabă solide decât alimentele lichide și consumă dulciuri atunci când este nevoie, deci nu trebuie să depășești limita.

Zahărul nu este singurul factor de risc pentru sănătatea ta: raportul Omega 6: Omega 3

Această problemă este rareori abordată. Zahărul este întotdeauna demonizat, dar aproape nimeni din mass-media nu vorbește despre acest raport. Dieta noastră conține o mulțime de omega 6, dar aproape nici un omega 3. Omega 3 este greu de utilizat ca sursă vegetală, datorită formei ALA. Prin urmare, acizii grași omega 3 din pește, ca ulei de pește, sunt principalii. Acest omega 3 este conținut direct în cele mai bune forme EPA și DHA. Cu toate acestea, nu putem consuma atât de mult omega 3 pentru a contracara omega 6. De obicei, există un raport de omega 6 la omega 3 de 15: 1. 2: 1 sau 1: 1 ar fi avantajos. Ca urmare, se pot dezvolta diverse boli, cum ar fi artrita, cancerul de sân sau reumatismul, în special în combinație cu supraponderabilitatea.
Pentru a rezolva acest lucru, ar trebui să consumăm nu numai mai mult omega 3, ci, cel mai bine, să reducem omega 6 în dietă, astfel încât să nu consumăm o cantitate inutil de mare de grăsimi. Dintre cei trei macronutrienți, grăsimea are cel mai mare număr de calorii și altfel ar duce doar la creșterea în greutate, pe care ar trebui să o prevenim.
Dacă nu vă place peștele sau nu doriți să-l consumați în fiecare zi, vă pot recomanda doar capsule Omega 3. Acestea sunt mult mai ieftine, au o durată mai mare de valabilitate și sunt repede luate.