Alimentația sănătoasă la copii: sfaturi utile, trucuri și rețete

sigikid

Știi că? Ai gătit sănătos și gustos - dar copiilor tăi nu le place. Vă vom spune cum puteți împacheta cel mai bine alimente sănătoase pentru copii și ce este în ce alimente. De asemenea, veți primi sfaturi simple și sănătoase despre rețete de la noi, pe care le puteți prepara în cel mai scurt timp.

Puteți găsi următoarele rețete în postarea noastră:

Geanta de trucuri a părinților

Ceea ce pare să le placă întotdeauna celor mai mulți copii, pe de altă parte, sunt mesele cu un nivel foarte scăzut de substanțe nutritive relevante pentru sănătate - fie că sunt paste cu ketchup, pizza gata preparată, supă pentru pungă, pâine de grâu alb cu cârnați galbeni sau chipsuri de cuptor.

Părinții caută apoi idei creative pentru a adăuga legume la mâncarea preferată a copiilor lor, cum ar fi morcovi rasi in sos Bolognese. Asta poate funcționa. Sau poate nu - unii copii sunt suficient de isteți pentru a observa rapid: „Există legume acolo?”. Întrebarea ar putea fi acum răspunsă imaginativ cu: „Nu, acesta este un ingredient secret special pentru superputeri pentru puterile supereroilor”. Sau răspundeți doar cu „Da” și lăsați copilul să decidă dacă vrea să-și mănânce pastele cu bolognese, inclusiv morcovi, sau dacă vor doar să renunțe la sosul lor preferat.

Mazărea congelată este, de asemenea, un truc util. Aceasta înseamnă că supa poate fi răcită în câteva secunde: Puneți mazărea congelată în castron, umpleți-o cu supa fierbinte fierbinte - și supa este la temperatura perfectă pentru a fi consumată (dacă numărul de mazăre este corect ). Copiii adoră acest truc pentru că nu trebuie să aștepte nerăbdători ca mâncarea să se răcească. Și apropo, ei iau mulți nutrienți sănătoși.

Un alt truc este să decorați alimentele în mod adecvat - pentru că, la urma urmei, ochiul mănâncă cu el. Dacă nu aveți timp sau talent artistic pentru decorațiuni elaborate, îl puteți ușura - de exemplu, cu ochi googly.

Acest lucru face ca un smoothie monstru monstru conjura:

Amestecați spanacul sau salata de miel, banana, alte fructe de culoare deschisă (de exemplu, mango, ananas, măr etc.) și apă pentru a face un smoothie verde, turnați într-un pahar și lipiți ochi amuzanți pe partea exterioară a paharului.

Cei care nu sunt îndrăgiți de monștri și monștri o pot face cu un smoothie de prințesă roz încercați: piure de zmeură și căpșuni cu iaurt natural sau zeama pentru a face un shake roz, dacă este necesar îndulciți cu miere sau puțină xilitol fără zahăr și turnați într-un pahar transparent. Dacă doriți să renunțați la produsele lactate, puteți alege un smoothie roz făcut din căpșuni, banane, lămâie și apă. Acum există ochi înfășurați pe exteriorul paharului și o coroană mică tăiată din hârtie galbenă și atașată la partea superioară a paharului de jur împrejur cu bandă adezivă. Cel mai bine se bucură cu un paie pentru a nu rupe vârful coroanei.

Mâncare organică

Fructele și legumele cultivate în mod convențional sunt tratate cu pesticide dăunătoare. Dar, în special, copiii prezintă un risc deosebit de pesticide, deoarece corpul lor este încă în creștere și organismul lor este mai puțin rezistent. Greenpeace a descoperit într-o anchetă că 328 din nivelurile maxime permise de pesticide pentru copii sunt încă prea mari. Unele pesticide pot fi cancerigene, pot provoca leziuni ale nervilor, pot perturba capacitatea de reproducere și sistemul endocrin sau pot schimba componenta genetică.

Fructele și legumele organice sunt, prin urmare, alternativa cea mai bună, deoarece sunt cultivate fără pesticide chimico-sintetice. Un meta-studiu din 2014 a constatat, de asemenea, că fructele și legumele cultivate organic conțin fitonutrienți mai sănătoși, cum ar fi antioxidanți și polifenoli.

Chiar și cu ouă, lapte și carne, trecerea la produse ecologice merită din mai multe motive. De exemplu. Aproximativ cu 50% mai mulți acizi grași omega-3 sănătoși se găsesc în laptele organic decât în laptele convențional.

Facut de casa usor

Multe dintre „rețetele preferate ale copiilor” populare, cum ar fi pizza, înghețată sau cartofi prăjiți, pot fi făcute cu ușurință chiar de dumneavoastră. Așa că poți decide singur ce ingrediente să folosești și pe care să le lași deoparte.

Pizza • din 300 g făină de spelt, 1 buc. Drojdia uscată, 2 lingurițe de sare, 6 linguri de ulei de măsline și 125 ml de apă caldă pot fi evocate într-un aluat de pizza delicios, gustos. Acum îl puteți atribui după cum doriți. Sfat: Puneți diferite toppinguri de pizza (cuburi de roșii, cuburi de boia, brânză rasă, felii de dovlecei, porumb, salam etc.) în mai multe cupe de briose și puneți-le la îndemâna copilului. Copilul îl poate folosi pentru a-și acoperi propria pizza. Bineînțeles că poți mânca și tu! Pun pariu că pizza de casă va avea un gust bun atunci?

Apropo: pizza este ușor de congelat. Așadar, aveți la îndemână o „pizza gata preparată” de la congelator, ori de câte ori trebuie să mergeți repede.

cartofi prajiti • Cartofi cu ceară, cartofi dulci, morcovi, păstârnac sau morcovi negri (sau un amestec din toate) tăiate în pene asemănătoare chipsurilor și amestecați într-un castron cu o strop de ulei de măsline și puțină sare, astfel încât uleiul să se amestece se poate distribui subțire pe fețele vegetale. Așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt (ideal pentru ca feliile să nu se atingă) și coaceți la cuptor la 180 de grade timp de aproximativ 30 de minute până când sunt fierte. Dacă doriți, puteți folosi și câteva curcume ca „condiment de cartofi prăjiți”, care nu numai că are o frumoasă culoare galben-auriu, dar este foarte sănătos în mai multe moduri.

Și ketchup-ul pentru cartofi prăjiți este posibil să se facă fără zahăr adăugat. Aveți nevoie de 100 g de pastă de roșii, 1 ceapă, 1 măr mic (nu un soi acru), o linguriță de sare, 1 vârf de scorțișoară, 1 vârf de curry. Curățați și tăiați mărul și ceapa în cuburi și gătiți-le cu puțină apă până se înmoaie. Apoi, piureul cu restul de lichid, se adaugă pasta de roșii și condimentele și se amestecă bine cu piureul din nou. Ketchupul finit poate fi păstrat la frigider timp de 2-3 săptămâni.

gheaţă - Ți-ar plăcea o înghețată ca noptieră? Înghețata cumpărată de la supermarket conține mult zahăr, arome artificiale (cum ar fi aroma de vanilie) și grăsimi vegetale adesea ieftine, cum ar fi uleiul de palmier. Este mai sănătos să cumpărați doar un smoothie, să-l turnați în forme de înghețată și să-l congelați. Deoarece există smoothie-uri de diferite culori (roșu, roz, portocaliu, galben, verde), le puteți oferi copiilor diferite tipuri de înghețată.

Cookie-uri - acestea pot fi evocate în cinci minute dintr-o piure de banane și puțină fulgi de ovăz. Aici puteți găsi rețeta pentru talerii de banane din ciocolată ca parte a jocului nostru de după-amiază Samy Samoa.

Băuturi • Sucurile și băuturile zahărite sunt bogate în zahăr (sau fructoză) și favorizează cariile dentare. Este mult mai bine să recurgi la apă. Dacă doriți, vă puteți surprinde copilul din când în când cu apă infuzată delicioasă (cunoscută și sub numele de apă cu vitamine) în „o apă sănătoasă, cu un conținut scăzut de calorii și cu gust. Pentru a face acest lucru, puneți o selecție de fructe sau ierburi într-o carafă și apoi umpleți-o cu apă de la robinet. Lasă-l să absoarbă cel puțin o jumătate de oră, dar și mai mult. Apa capătă acum gustul ingredientelor. Sunteți binevenit să încercați toate variantele posibile, de exemplu apă cu busuioc și căpșuni, cu fructe de pădure și mentă, cu fructe stelate și pepene dulce sau cu castraveți și lămâie.

Asigurați-vă că aveți făină bună

Făina se consumă zilnic - fie sub formă de pâine, paste, pizza, fursecuri, clătite, latex, covrigi sau produse de patiserie dulci. În medie, consumul de făină de grâu al germanilor este de peste un kilogram pe persoană și pe săptămână.

Dacă mâncăm făină în fiecare zi, ar trebui să avem grijă să alegem făină bogată în nutrienți. Făina albă de grâu oferă o mulțime de calorii goale: este formată în cea mai mare parte din carbohidrați, care se transformă rapid în zahăr și nu are aproape niciun nutrient.

Hildegard von Bingen a numit ortografia cel mai bun bob de cereale. Făina de spelt conține mai multe vitamine, minerale, proteine și proteine de calitate superioară decât făina de grâu. Are o proporție mare de fibre, acizi grași nesaturați, conține toți cei opt aminoacizi esențiali și are oligoelemente precum siliciu.

Mulți oameni raportează, de asemenea, că pot tolera glutenul de spelta mai bine decât glutenul din grâu (cu toate acestea, acest lucru nu este cazul dacă cineva are boală celiacă).

În ceea ce privește gustul, trecerea de la grâu la spelt nu este o pierdere: făina de spelt are un gust ușor de nucă. O pizza cu făină de spelt are un gust bun de ex. deosebit de aromat și gustos.

Sfat: Aici puteți găsi o rețetă pentru delicioase Briose de zmeură cu făină de spelt sau pentru unul moale pufos, paine de spelta preparata in 10 minute.

Indiferent de tipul de cereale, numărul de pe pachetul de făină vă oferă informații despre conținutul de minerale (mg/100g) al făinii.

O făină de secară tip 1370, de exemplu, conține 1370 mg de minerale la 100 g de făină.

O făină de spelt de tip 630 conține 630 mg de minerale la 100 g de făină.

Iar făina de grâu tip 405 conține 405 mg de minerale la 100 g de făină.

Dar există și făină de grâu tip 1050 - conține mult mai multe minerale (potasiu, magneziu, vitamine B și fibre).

De altfel, făina integrală de grâu nu are specificații de tip - ar fi în jurul anului 1800.

Întrucât nu fiecărui copil îi place făina integrală pură, jumătate din ea poate fi amestecată cu făină „normală”.

Problema cu zahărul

În timp ce zahărul este considerat în primul rând drept dulciuri, se găsește și în multe alimente, cum ar fi iaurtul din fructe, muesli, ketchup sau varza roșie din pahar. Un singur iaurt de fructe (150 g) conține 6 cuburi de zahăr - și astfel cantitatea maximă de zahăr recomandată de OMS pentru adulți este aproape atinsă.

„Zaharul este nesănătos pentru organism din toate punctele de vedere”, spune medicul pediatru Dr. Mai rece.

Zaharul poate duce la obezitate, cariile dentare sau boli grave, cum ar fi diabetul sau bolile cardiovasculare. Ceea ce este deosebit de dificil aici este că zahărul devine rapid un obicei și se poate deveni dependent de gustul dulce.

Deci, cum poate fi evitat zahărul atunci când este ascuns în atâtea produse alimentare?

Și este înțelept să interzici complet copiilor să mănânce dulciuri?

Majoritatea părinților consideră că acest lucru este dificil de realizat. Cel târziu, când copilul este invitat la o petrecere de ziua de naștere a copiilor, nu vrei să le strici distracția pentru că le interzice să mănânce o bucată de tort de ziua de naștere ca toți prietenii lor.

Iată primele noastre 5 modalități de a minimiza consumul de zahăr (la copii)

Particularitate în loc de obicei

În loc să îi interziceți copilului complet zahărul, este recomandabil să folosiți dulciurile mai atent. Ocazional, gustarea este permisă, cu măsură. Dar gustarea ar trebui să rămână ceva special și să nu devină un obicei.

Apă în loc de băuturi dulci sau sucuri

Băuturile dulci trebuie evitate pe cât posibil. Într-o sticlă de 500 ml de spritzer de mere este dulceața de 8 până la 11 bucăți de zahăr! Este zahăr pe bază de fructe și nu zahăr alb, dar, din motive de dinți și sănătate generală, are totuși sens să îl evităm. Apa este și rămâne mai bună.

Cereale integrale în loc de făină albă

Oricine folosește cereale integrale în locul produselor din făină albă pentru chifle, fursecuri și paste evită „caloriile goale” (carbohidrați care se transformă rapid în zahăr în organism, dar nu furnizează nutrienți).

Produse de casă în loc de produse finite

Cei care își pregătesc propriile alimente au controlul dacă - și dacă da, care și cât - adaugă zahăr.

O pizza coaptă la domiciliu nu provine dintr-o pizza gata preparată normală fără adaos de zahăr.

O lapte de fructe cumpărată (500 ml) este o adevărată bombă de zahăr cu 21 de cuburi de zahăr! Cu toate acestea, îl puteți face cu ușurință folosind fructele preferate, cum ar fi Fructe de pădure și banane cu piure naturală sau chefir.

În timp ce o singură cană de budincă de ciocolată depășește deja cantitatea de zahăr recomandată de OMS pentru adulți, cantitatea de zahăr din budinca de casă poate fi redusă la minimum sau înlocuită cu alternative naturale precum bananele coapte sau untul de curmale.

Compromisuri: amestecați „SГвЂњ cu„ Fără zahăr ”

Se amestecă un iaurt natural și un iaurt cu fructe în proporție de 1: 1, umpleți-l în două pahare sau boluri și decorați-l cu bucăți de fructe sau fructe de pădure.

Amestecați granola cumpărată din magazin cu ovăz și alte fulgi de cereale pentru a reduce conținutul total de zahăr.

Dacă copilul dumneavoastră este obișnuit cu o tartă de ciocolată, atunci acoperiți o pâine sau o sul cu jumătate de felii de banane sau căpșuni, jumătate cu o tartă subțire de ciocolată și închideți-o. Fructul nu numai că are un gust excelent odată cu ciocolata, dar puteți reduce și cantitatea de ciocolată în acest fel. (Cu toate acestea, este mai bine să preparați o ciocolată - care este complet fără zahăr. Poate că nici copilul dvs. nu va observa diferența dacă îl combinați cu fructe pe pâine?)

Fii creativ - sunt sigur că vei veni cu multe alte idei despre cum poți reduce consumul zilnic de zahăr fără ca copilul tău să observe o mare diferență.

Părința este o aventură. Nu numai că este mai obositor și mai provocator decât ți-ai fi putut imagina vreodată ca un cuplu fără copii - dar și mai împlinitor, mai fericit și mai râs. Cu blogurile noastre vrem să întâlnim părinți acolo unde se află - în mijlocul întregii vieți de familie - și să le reamintim de lucrurile minunate pe care le întâlnesc acolo în fiecare zi.

S-ar putea să-ți placă și asta

"> Cu toate simțurile: așa găsesc copiii liniște și relaxare

Poate știți că prea - ziua a fost plină de descoperiri și aventuri și seara este dificil pentru copilul tău să se odihnească. Cu sfaturile noastre, copilul dvs. va fi conștient de culcare cu toate simțurile și va fi mai ușor să doarmă.

"> Excursii în pădure cu copii: 8 sfaturi practice de la îmbrăcăminte la protecția împotriva căpușelor

Pădurea oferă copiilor mult spațiu și libertate pentru descoperiri și aventuri în fiecare anotimp: joacă, răsfățare, ascultare a vântului, vizionarea animalelor ... Este cel mai aventuros pentru copilul tău când este permis să se joace departe de cărări. Cu toate acestea, în pădure, există și unele lucruri care sunt diferite de cele din oraș: pădurea are un climat propriu, condiții speciale de sol și în tufișuri există un risc crescut de căpușe. Aici vă dezvăluim cele mai bune sfaturi practice pentru excursii în pădure.

"> Periajul dinților: sfaturi și trucuri pentru a face periajul dinților mai ușor pentru copiii mici

Nu tuturor copiilor le place să se spele pe dinți. Vă vom spune câteva sfaturi și trucuri care vă vor face să vă spălați dinții mai ușor. Deoarece fiecare copil este diferit, nu fiecare propunere va avea succes cu fiecare copil. Încercați doar ceea ce îl va ajuta cel mai bine pe copilul dvs. să se spele pe dinți cu distracție și bucurie (sau să le speli).