Blog Delicious Vegetarian

Noua plăcere în gătit

Cu aceste delicioase legume de varză albă și boia de ardei, care sunt completate de delicioase blinis de hrișcă, vă arătăm că puteți face și altceva decât învelișurile de varză din varză albă!

Legumele picante de iarnă cu note fine de chimen și boia se potrivesc perfect cu blinurile suculente de hrișcă!

Blinis de hrișcă cu varză și legume de boia
uşor

Pentru 4 porții
Blinis: 250 ml lapte ♦ 30 g unt ♦ 250 g făină de hrișcă ♦ sare ♦ ½ cub de drojdie (21 g) ♦ 2 ouă ♦ 4 linguri ulei de prăjit ♦ Legume de varză albă și ardei gras: 1 kg varză albă ♦ 150 g ceapă ♦ 3 linguri ulei de prăjit ♦ 1 lingură chimen măcinat ♦ 1 lingură zahăr ♦ 2 linguri boia dulce ♦ 200 g boia roșie ♦ 200 g smântână ♦ piper negru ♦ În plus: ½ buchet de pătrunjel cu frunze plate

1. Pentru blinis, încălziți laptele călduț, topiți untul în el și lăsați-l să se răcească puțin. Amestecați făina cu 1 linguriță de sare într-un castron mare, sfărâmați drojdia și amestecați totul cu laptele și untul cu cârligul de aluat al mixerului de mână. Lăsați aluatul să crească într-un vas acoperit timp de aproximativ 15 minute.

2. Între timp, curățați varza albă pentru legumele de varză albă și boia, spălați, sfărâmați, scoateți tulpina și tăiați sferturile în fâșii aprox. Curățați și înjumătățiți ceapa și tăiați-o în pene de 2-3 mm lățime. Încălziți uleiul într-o cratiță mare. Transpirați ceapa în ea timp de aproximativ 5 minute. Se adaugă chimen și zahăr și se călește scurt. Adăugați varza albă, adăugați 500 ml de apă și amestecați boia de praf și ½ linguriță de sare. Aproximativ. Gatiti 15 minute intr-o oala inchisa. Spălați, curățați, tăiați în jumătate și miezuri de ardei și tăiați jumătățile pe lungime în benzi de aproximativ 4 mm lățime. Se adaugă la varză albă și se fierbe încă 10 minute.

3. Separați ouăle pentru blini. Bateți albușurile până se înțepenesc. Mai întâi amestecați gălbenușurile în aluat, apoi îndoați albușul. Încălziți uleiul în porții într-o tigaie acoperită. Așezați aproximativ 1 lingură de aluat în tigaie pentru fiecare blini, întindeți puțin cu o lingură (Ø aproximativ 8 cm) și coaceți blinis pe ambele părți pentru un total de aproximativ 5 minute, posibil în cuptor la 100 ° C (convecție 80 ° C) ține.

Al 4-lea. Se amestecă smântâna sub legume și se condimentează după gust cu sare și piper. Clătiți pătrunjelul cu apă rece, scuturați-l uscat, scoateți frunzele și tocați-le mărunt. Serviți blinis cu varză, ardei gras și legume presărate cu pătrunjel.

Timp de pregatire: aproximativ 50 de minute

Pe portie: 734 kcal, 3070 kJ, 17 g EW, 75 g KH, 41 g F, 6 BE

ȘI DELICIOS: Pentru o versiune dulce a blinisului, înlocuiți sarea cu zahăr și serviți un compot rapid de fructe (de exemplu, din mere și pere) cu friscă cu clătitele mici.

Foto: Rogge & Jankovic Photographers, Düsseldorf

2 comentarii la postare: "Blinis de hrișcă cu varză-boia-legume"

Am rafinat vasul cu usturoi și o bucată de ghimbir și l-am condimentat cu suc de portocale în loc de smântână. Iti recomandam.