Cartofi prăjiți cu legume și ciuperci

Valori nutritive

Vitamina A	0,2 mg	(25%)
Vitamina D	1,4 ug	(7%)	Mai Mult
Vitamina E.	2,2 mg	(18%)
Vitamina K	21,7 pg	(36%)
Vitamina B₁	0,3 mg	(30%)
Vitamina B₂	0,4 mg	(36%)
niacină	7,6 mg	(63%)
Vitamina B₆	0,6 mg	(43%)
Acid folic	64 μg	(21%)	Mai Mult
Acid pantotenic	1,9 mg	(32%)
Biotina	15 pg	(33%)	Mai Mult
Vitamina B₁₂	0,1 pg	(3%)	Mai Mult
vitamina C	97 mg	(102%)
potasiu	1.179 mg	(29%)	Mai Mult
Calciu	60 mg	(6%)	Mai Mult
magneziu	69 mg	(23%)	Mai Mult
fier	3 mg	(20%)	Mai Mult
iod	21 pg	(11%)	Mai Mult
zinc	1,4 mg	(18%)	Mai Mult
grăsime saturată	16,1 g
acid uric	84 mg
colesterolului	41 mg	Mai Mult
Zahăr total	11 g

ingrediente

Etape de pregătire

Spălați ardeiul, tăiați-l în jumătate, miez și tăiați cubulețe mici. Curățați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele fine. Înjumătățiți mărul necojit, îndepărtați miezul și tăiați-l în bucăți mici. Tăiați cartofii felii. Curățați ciupercile și tăiați-le felii.

Încălziți 1 lingură de unt clarificat într-o tigaie mare și sotati boia de ardei cuburi timp de 4-5 minute la foc mediu, amestecând. Se adaugă ceapa de primăvară și ciupercile și se călește. Adăugați merele și fierbeți încă 2-3 minute. Puneți conținutul cratiței într-un castron și păstrați-l cald.

Puneți încă o lingură de unt clarificat în tigaie și prăjiți cartofii împreună cu slănina la foc mare până se rumenesc. Se adaugă legumele calde și se prăjește aproximativ 1 minut. Se condimentează cu sare și piper și se servește fierbinte.