Tort cu cremă de brânză de ouă cu brânză de vaci și căpșuni proaspete

Valori nutritive

Vitamina A	0,4 mg	(50%)
Vitamina D	1,9 µg	(10%)	Mai Mult
Vitamina E.	1,6 mg	(13%)
Vitamina K	2,8 µg	(5%)
Vitamina B₁	0,1 mg	(10%)
Vitamina B₂	0,5 mg	(45%)
niacină	4,3 mg	(36%)
Vitamina B₆	0,2 mg	(14%)
Acid folic	62 pg	(21%)	Mai Mult
Acid pantotenic	1,7 mg	(28%)
Biotina	25,4 pg	(56%)	Mai Mult
Vitamina B₁₂	1,8 µg	(60%)	Mai Mult
vitamina C	14 mg	(15%)
potasiu	233 mg	(6%)	Mai Mult
Calciu	159 mg	(16%)	Mai Mult
magneziu	24 mg	(8%)	Mai Mult
fier	2,1 mg	(14%)	Mai Mult
iod	15 pg	(8%)	Mai Mult
zinc	1,5 mg	(19%)	Mai Mult
grăsime saturată	13,4 g
acid uric	23 mg
colesterolului	311 mg	Mai Mult
Zahăr total	46 g

ingrediente

Etape de pregătire

Tort cu cremă de brânză cu lichior de ou cu brânză de vaci și căpșuni - prepararea bazei de tort:

Se amestecă gălbenușurile de apă cu apa caldă, coaja de lămâie și aproximativ 1/3 din zahăr până se spumează. Bateți albușul împreună cu restul de zahăr și un vârf de sare până la un albuș foarte rigid. Se amestecă cu grijă amestecul de gălbenuș de ou în albușurile dure și se încorporează amestecul de făină-amidon cernut-praf de copt. Acum pliați untul lichid, încălziți și turnați amestecul finit într-o tigaie unsă cu arc (26 cm) și coaceți la 180 ° C (convecție) timp de 20 până la 25 de minute.

Tort de ouă și cremă de brânză cu brânză de vaci și căpșuni - prepararea cupolei de căpșuni de brânză de vaci:

Strângeți frunzele de gelatină înmuiate în apă rece și dizolvați-le în oul VERPOORTEN ORIGINAL ușor încălzit. Se amestecă brânza de vaci împreună cu zahărul, lichiorul de ou rămas și gelatina dizolvată și se amestecă căpșunile tăiate cubulețe, proaspete (cuburi de aproximativ 5 mm). Se toarnă amestecul de brânză de vaci fin într-un castron în formă de cupolă (cel puțin 1 cm mai plat decât inelul de copt sau tigaia cu arc) și se congelează timp de aproximativ 1,5 ore.

Tort cu cremă de brânză cu lichior de ou cu brânză de vaci și căpșuni - prepararea masei de cremă de brânză:

Înmuiați frunzele de gelatină în apă rece. Se amestecă 3 linguri de lapte cu gălbenușul de ou. Aduceți restul de lapte cu zahărul, coaja de lămâie și pulpa de vanilie la fierbere. Acum amestecați amestecul de gălbenuș și lapte și scoateți din aragaz. Acum stoarceți gelatina îmbibată și amestecați. Adăugați quarcul și amestecați amestecul. În cele din urmă, puneți cu grijă frisca.

Tort cu cremă de brânză cu lichior de ouă cu brânză de vaci și căpșuni - Structura tortului de lichior de ouă:

Tăiați trei felii înalte uniform de la baza de cozonac. Mutați prima felie cu inelul de tort. Scufundați scurt „masa de brânză de vaci” înghețată sub formă de cupolă într-o baie de apă fierbinte și scoateți cupola din formă (castron). Așezați cupola de brânză de vaci formată în mijlocul bazei de tort, acoperiți-o cu a doua felie a bazei de turte și tăiați restul.

Acum turnați masa preparată de brânză cremă și neteziți-o cu un cuțit de tort. Răciți bine tortul cu cremă de brânză cu lichior de ou și apoi îndepărtați cu grijă inelul de tort. Îndepărtați ultima felie de turtă cu zahăr pudră și tăiați-o în triunghiuri uniforme (ca o bucată de tort). Decorați prăjitura de cremă de brânză cu lichior de ou finită cu buline de frișcă și așezați triunghiurile tăiate de biscuiți într-un unghi (a se vedea imaginea). Campioana mondială a cofetarilor vă urează multă plăcere cu această răsfățată și cremoasă tortă de ouă VERPOORTEN!