De ce este atât de greu să slăbești

Tot mai mulți oameni din Germania sunt supraponderali sau chiar obezi. Formula magică pentru pierderea în greutate poate fi citită adesea: trebuie să arzi mai multe calorii decât consumi. Cei care nu reușesc să slăbească odată cu acesta sunt de obicei descriși ca indisciplinați sau slabi. Este chiar atât de ușor? Ar trebui ca metabolismul nostru să funcționeze atât de simplu?

Restricția calorică pe termen lung reduce rata metabolică bazală

Formula menționată la început, „Trebuie să arzi mai mult kcal decât consumi!” Funcționează numai dacă consumul de calorii rămâne stabil. În plus, recomandarea se termină cu o restricție de calorii. Din punct de vedere evolutiv, acest lucru s-a întâmplat cu multe mii de ani în urmă. Dacă acest lucru s-a întâmplat în mod natural, a existat o criză - nu a fost suficientă hrană de găsit. Omenirea a supraviețuit unor astfel de faze, deoarece corpurile noastre s-au putut adapta la ele. Dacă au fost disponibile mai puține calorii decât corpul consumat mult timp, pur și simplu și-a redus consumul. Rata metabolică bazală a fost redusă. De exemplu, a generat mai puțină căldură. Era mai ușor să înghețe. Dar asta era totuși mai bun decât să mori. Oricine a ținut vreodată o dietă cu restricție calorică pentru o perioadă mai lungă de timp știe probabil că este mai ușor să înghețe.

Dacă aveți o rată metabolică bazală de 2.000 kcal, de exemplu, și luați doar 1.500 kcal pe zi, veți pierde în greutate la început. Dacă țineți acest lucru mult timp, organismul va reduce rata metabolică bazală la sub 1.500 kcal. Acum mai consumi cu 500 kcal mai puțin decât înainte, dar nu mai slăbești. Puteți chiar să vă îngrășați din nou, să înghețați mai ușor și să fiți mai susceptibil la infecție. Deoarece sistemul imunitar are, de asemenea, mai puțină energie disponibilă.

Cum este creat efectul clasic yo-yo

Acum recomandarea este adesea: „Trebuie doar să fii mai disciplinat și să arzi mai mult decât mănânci, doar să faci mai mult exercițiu!” Corpul reacționează la acest lucru, bineînțeles din nou în consecință. La un moment dat frustrarea de a nu mai pierde în greutate, în ciuda eforturilor depuse, devine atât de mare încât renunți. „Nu funcționează, atunci pot să mă opresc fără”. Acum luați la fel de mulți kcal ca înainte, dar rata metabolică bazală nu crește automat odată cu aceasta. Dacă acum este doar 1.400 kcal și adăugați din nou 2.000 kcal, greutatea crește din nou rapid în consecință și poate chiar să depășească valoarea inițială. Efectul clasic de yo-yo.

Cea mai bună dietă nu este o dietă

Cu toate acestea, dacă vă schimbați dieta, de exemplu prin reducerea consumului de zahăr și fructoză în favoarea carbohidraților (legumelor) mai complexe și a grăsimilor sănătoase de înaltă calitate și a unor proteine, vă puteți mânca. Nivelurile de insulină sunt menținute la niveluri normale, iar grăsimile pot ieși din celulele adipoase pentru a fi oxidate în mitocondrii. Dacă totuși faci sport în intervalul pulsului aerob, metabolismul grăsimilor se îmbunătățește și greutatea poate scădea. Rata metabolică bazală rămâne în mod corespunzător ridicată. Deci, sursa caloriilor este mai importantă decât numărul lor. Cea mai bună dietă nu este o dietă. Mult mai sensibil este o dietă „adecvată speciei”, cu alimente cât mai neprelucrate.

Joachim Haid

Joachim Haid este director general al Softfin și inițiatorul programului de fitness și nutriție PaleoMental, precum și nutriționist și antrenor de fitness cu licență A.