Diet Unsprezece sfaturi pentru slăbirea sănătoasă - WiWo

Cum poți slăbi cu viteza fulgerului?

Irina Baumbach recomandă: Cel mai eficient din punct de vedere al greutății corporale pure este în mod logic postul. Cu toate acestea, acest lucru nu este întotdeauna recomandat, deoarece, în primul rând, rata metabolică bazală ar putea fi redusă și, în al doilea rând, nu se pierd grăsimi, ci lichide și mușchi - ambele fiind - mai ales vara - destul de nedorite. Așa-numitul post intermitent este eficient și mai recomandat. Săriți o masă și trebuie să existe mai mult de șase ore între mese. Sau consumul limitat de carbohidrați, așa-numitele diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Zilele de legume, orez și fructe pot avea efecte minore, dar, de obicei, se scurg după puțin timp.

Nicolai Worm recomandă dietele stricte cu conținut scăzut de carbohidrați (dieta ketogenică) sau așa-numitele diete cu conținut scăzut de energie ca cele mai eficiente forme de dietă: asta înseamnă 600 până la 800 kilocalorii pe zi, cu trei formule pe zi. Cu toate acestea, ar trebui să luați un produs de bună calitate. Multe dintre mesele cu formulă - inclusiv liderii pieței - conțin proteine inferioare, prea mulți carbohidrați și prea puține fibre sau deloc.

Stefan Kabisch avertizează, de asemenea: Postul duce la efectul yo-yo la aproape toată lumea, fără o modificare ulterioară a dietei și a reducerii caloriilor.

Cele mai mari mituri alimentare

Ar fi mai bine să luați o vacanță activă în loc de zile leneșe la plajă și să slăbiți în același timp?

Nicolai Worm spune: Cu fiecare dietă, activitatea musculară este de fapt obligatorie, astfel încât să se descompună cât mai puțin țesut muscular. Cel mai bine este să faci exerciții de forță.

Irina Baumbach recomandă: Ar trebui să fii întotdeauna activ. Practic, se aplică următoarea regulă: cu cât este mai puțin exercițiu, cu atât sunt mai puțini carbohidrați. Deoarece glucidele pot fi „arse” doar. Dacă nu există o nevoie acută de energie, „excesul” de carbohidrați este în mare măsură transformat în grăsime corporală. Pentru vacanță acest lucru înseamnă: mâncați legume cu brânză ca salată, caserolă sau altele similare în zilele de plajă, mâncați după cum doriți în drumeții și în zilele active. De asemenea, este adesea uitat că sportul și exercițiile fizice au un efect de suprimare a apetitului - cel puțin pe durata activității.

Unde trebuie să ajungă grăsimea? Pe stomac, sau mai bine zis pe coapse? Unde este grăsimea „rea”?

Irina Baumbachs Evaluare: În primul rând, grăsimea trebuie să meargă acolo unde este în mod clar prea mare și deranjează oamenii. Pe lângă problema sănătății, este și o problemă de estetică și bunăstare, de ce grăsimea devine o problemă pentru noi în anumite părți ale corpului. Și asta nu înseamnă emaciație patologică sau altele asemenea. Din punct de vedere al sănătății, grăsimea abdominală este cea mai problematică. În ceea ce privește metabolismul, este extrem de activ: grăsimea din burtă transmite semnale inflamatorii, perturbă mecanismele hormonale de acțiune și, astfel, pune presiunea asupra sistemului cardiovascular.

Nicolai Worm explică: Grăsimea este sănătoasă atunci când este depozitată sub piele - așa-numitul țesut adipos subcutanat - și când este suficient alimentată cu oxigen și substanțe nutritive prin sânge. Acest lucru menține țesutul gras în formă. Cu cât activitatea musculară este mai redusă, cu atât este mai probabil ca țesutul adipos să nu mai fie alimentat în mod adecvat. Apoi țesutul adipos se inflamează și în timp celulele nu mai pot stoca suficientă grăsime. Apoi sunt utilizate locații de stocare alternative. Aceasta este cavitatea abdominală și organele stocate în ea - mai presus de toate ficatul. Ficatul gras este acum o nouă boală răspândită și este responsabil pentru tulburările metabolice tipice asociate cu obezitatea. Grăsimea din coapse și fese este mai ușor de furnizat și rămâne funcțională mult mai mult decât grăsimea din partea superioară a corpului. Deci, din motive de sănătate, este important să îndepărtați grăsimea din cavitatea abdominală și în special din ficat.

Cei șapte factori de succes ai alimentației sănătoase

Factorul de prospețime

„Cumpărați proaspăt, mâncați proaspăt”: Cumpărați proaspăt, mâncați proaspăt ”

Factor zahăr

Factorul de grâu

Factorul alimentar genetic

Evitați „Frankenfoods” (Frankenstein Food), adică alimentele fabricate din plante sau animale modificate genetic

Factorul proteic

Mănâncă proteine bune cum ar fi carnea (de pui), nuci și cereale

Factorul de grăsime

Folosiți grăsimi bune; nu te îngrașă pentru că vinovații sunt zahărul și făina albă

Factorul fitonutrienților

Fitonutrienții sau fitonutrienții sunt substanțe nutritive în alimentele vegetale. Spre deosebire de vitamine, acestea nu sunt esențiale pentru viață. Dar vă mențin sănătoși și în formă și ar trebui să extindă speranța de viață.

De asemenea Stefan Kabisch spune: Țesutul gras subcutanat este relativ neutru pentru sănătatea umană. La femeile de după menopauză, acesta își asumă chiar funcții importante în echilibrul estrogenilor. Problema este grăsimea interioară a abdomenului care se află în jurul organelor interne. Trimite substanțe inflamatorii și are un efect negativ asupra sistemului nostru de coagulare. Deși, de obicei, nu contează atât de mult în ceea ce privește cantitatea, această grăsime interioară din burtă este responsabilă de faptul că supraponderalitatea te îmbolnăvește. Cu toate acestea, acum știm, de asemenea, că, dacă aveți acum 70 de ani, de exemplu, și vă trageți cu dvs. excesul de greutate de 50 de ani, pierderea în greutate cel puțin nu va mai duce la o creștere măsurabilă a vieții. Pe de altă parte, poate fi foarte util pentru bunăstarea zilnică. Dar constatăm, de asemenea, că mulți oameni nu se iubesc deloc și sunt nefericiți de moarte atunci când au slăbit - chiar dacă acest lucru este dificil de imaginat pentru cei din afară. De aceea, vă sfătuiesc împotriva intervențiilor care nu pot fi inversate, cum ar fi reducerea chirurgicală a stomacului.

De unde știu dacă slăbesc în mod eficient și corect, fără a-mi afecta corpul?

Conform Irina Baumbach Există două reguli pentru a face acest lucru: în primul rând, a pierde mai mult de unu până la două kilograme pe săptămână într-o perioadă mai lungă nu este de obicei fiziologic - mai ales dacă pornim de la faimoasele cinci kilograme „prea mult” pe care mulți oameni le au pe coaste. Situația se schimbă atunci când cineva este supraponderal și cântărește 180 de kilograme, de exemplu. Atunci pierderea în greutate mai rapidă poate fi, de asemenea, utilă și fiziologică.

În al doilea rând: ascultă-te. Oricine poate percepe și reflecta propriile semnale ale corpului va afla unde și cât pierde în greutate, dacă simptomele se îmbunătățesc și bunăstarea crește. De cele mai multe ori este vorba despre mici ajustări - mai multe legume la prânz, fără ciocolată seara, fără suc de portocale între ele. Astfel de modificări minore pot fi, de asemenea, integrate bine pe termen lung. Dietele și schimbările „totale”, pe de altă parte, sunt ca niște vacanțe foarte proaste - scumpe și fără distracție, plăcere sau relaxare.

Modele de post în comparație

Ce sunt posturile?

Nutriția este problema centrală în multe clinici de lux. Scopul este de a schimba obiceiurile alimentare. Postul nu este o dietă, dar implică pierderea în greutate. Punctul unor astfel de cure este controversat în medicină.

F.X. Mayr

Cura de post numită după medicul austriac vede intestinul în centrul plângerilor. La școala de mestecat de dimineață, fiecare mușcătură dintr-o rolă de ortografie trebuie mestecată de 30 de ori. Se recomandă irigarea colonului.

Buchinger

Cura, numită după Otto Buchinger, renunță la irigarea intestinală. În zilele de post, accentul este pus pe sucurile de legume, care sunt proaspăt preparate și se presupune că ameliorează corpul.

Cura Schroth

Alternanța dintre zilele cu mult și puțin aport de lichide și puțin și mult exercițiu caracterizează cura dezvoltată de Johann Schroth în secolul al XIX-lea, care ar trebui să se extindă pe trei săptămâni.

Nicolai Worm gândește: Este dificil singur. Ar trebui să vă puneți în grija unui expert nutrițional care urmărește diverși parametri de risc și masa musculară - deoarece pierderea musculară este cea mai bună garanție a îngrășării din nou rapid.

De asemenea, recomandă ajutor profesional Stefan Kabisch: Mai ales atunci când vine vorba de a pierde mult în greutate, ar trebui să o faci sub supraveghere medicală. Mai ales la persoanele în vârstă, corpul descompune rapid masa musculară importantă în loc să ardă grăsimi.

Ce îmi spune o privire la scară sau chiar la scara de grăsime corporală?

Irina Baumbach spune: Nu mult. Potrivirea îmbrăcămintei noastre este mai bună decât privirea la cântar. Dacă încetează ciupirea și strângerea, greutatea corporală se pierde probabil la locul potrivit. Există mari diferențe de calitate între solzi de grăsime - sunt de fapt de prisos pentru uz casnic. De asemenea, este important să nu stați pe cântar în fiecare zi: aceasta are o mică valoare psihologică.

De asemenea Nicolai Worm nu se gândește prea mult la cântărire și spune: nu - ar fi important să recunoaștem câtă masă de grăsime pierdeți și câtă masă corporală slabă. Cărucioarele pentru grăsime corporală diferă foarte mult în ceea ce privește calitatea și valoarea informativă - chiar și cele mai bune oferă în cele din urmă doar valori aproximative.

Stefan Kabisch ajunge la aceeași concluzie: căruțele de grăsime corporală care oferă valori fiabile sunt prea scumpe pentru uz casnic. Acestea sunt disponibile de la diabetologi sau cabinete medicale.

Cum slăbești corect și durabil?

Irina Baumbach: Acum vine din nou povestea conversiei pe termen lung. Dar, din păcate, așa este. O mulțime de legume, fructe, nuci și semințe în zilele de sport, produse lactate și ocazional pește și carne, uleiuri bune precum uleiuri de nuci sau ulei de măsline, unt și grăsime de nucă de cocos, ciuperci, ierburi proaspete și ocazional dulciuri - toate acestea într-o formă cât mai neprelucrată posibil. O mare parte din dieta noastră ar trebui să arate astfel. Duminica și ziua de naștere, tortul este, de asemenea, ceva special și delicios. La exerciții, carbohidrații ușori din pâine și paste pot fi arși bine. Cele mai importante lucruri sunt plăcerea, gustul și alimentația conștientă. Dacă nu-ți plac varza de Bruxelles, nu o face. Dar adesea subestimăm modalitățile gustoase de preparare a mâncării. De aceea, imediat după plăcere, trebuie să rămâi deschis pentru rețete, alimente și feluri de mâncare noi. Câți ani am respins sfecla roșie pentru că a fost mereu acră, murată sub formă de mese școlare? Și apoi a avut brusc un gust fantastic când a fost prăjit în semințe de susan.

Stefan Kabisch recomandă: Dacă doriți să pierdeți în greutate pe termen lung, merită să procedați mai încet, deoarece corpul nu contrareglează la fel de puternic și încetinește metabolismul. Deci, este mai bine să reduceți doar 100 de kilocalorii pe zi.

Dietele alternative

Flexitarieni

Flexitarienii sunt oameni care trăiesc și mănâncă sănătos conștient. Nu au neapărat îngrijorări fundamentale cu privire la consumul de carne. La flexitarieni acest lucru este cu siguranță pe farfurie - dar numai rar. Și dacă da, atunci animalul provine în principal din creșterea organică adecvată speciei, dacă este posibil din zona înconjurătoare. Flexitarienii pot fi adesea găsiți printre așa-numiții Loha *. În plus față de știința faptului că o dietă unilaterală bogată în carne este nesănătoasă pentru locuitorii orașelor moderne (și uneori anticiparea celebrată a fripturii de duminică ca ceva special!) Flexitarienii sunt, de asemenea, conștienți de daunele aduse mediului cauzate de consumul extins de carne.

* Oameni care mențin un stil de viață conștient și sănătos (Stilul de viață al sănătății și durabilității)

Freegans

Freeganii sunt mai puțin caracterizați de reguli stricte precum „Pot mânca asta - s-ar putea să nu mănânc asta” decât prin voința de a da un exemplu cu locul de unde provin. Freegans nu merg la supermarket, ci merg în spatele lui. Își primesc mâncarea de la gunoiul supermarketurilor și magazinelor cu reduceri și o folosesc pentru a combate societatea aruncată și risipa de alimente.

Fructarii

Fructarii au o formă deosebit de strictă de dietă pe bază de plante. Recoltarea plantelor (componentelor) la alegere nu trebuie să afecteze întregul organism al plantei și nici să ducă la moartea acesteia. De exemplu, unii fructiferi consumă mere doar ca niște vânturi. Tuberculii, de exemplu (cum ar fi cartofii) nu sunt permise: sunt depozitele de energie ale plantei de cartofi și, prin urmare, sunt vitale pentru ei pe termen lung.

Lacto-vegetarieni

Lacto-vegetarienii nu mănâncă ouă. Cu toate acestea, produsele lactate pot fi consumate alături de alimente de origine non-animală.

Vegetarieni lacto-ovo

Ovo-lacto-vegetarienii practică o formă relativ răspândită și în viața de zi cu zi destul de necomplicată de vegetarianism. Pe lângă produsele pur vegetale, cum ar fi fructele sau legumele, vegetarienii lacto-ovo consumă și ouă și produse lactate, adică alimente care nu necesită sacrificarea animalelor pentru a le obține.

Ovo vegetarieni

Fără produse lactate, însă ouăle (și alimentele pe bază de plante) sunt permise pentru ovo-vegetarieni. Printre altele, o soluție pentru vegetarieni, de exemplu, care nu au nicio problemă morală cu consumul de ouă, dar suferă de intoleranță la lactoză.

Pescetarieni

Pescetarii sunt persoane a căror dietă combină pește (inclusiv moluște, lapte și/sau ouă, în funcție de caracteristici) și mâncare vegetariană. Pescetarianismul, ca și alte forme alternative de nutriție, este adesea asociat cu disconfort în agricultura în fabrică.

Vegetarian

Dieta vegană înseamnă: nici pește, nici carne, nici ouă sau produse lactate nu sunt în meniu. În schimb există fructe și legume. Pentru aprovizionarea cu proteine, veganii (ca și alți vegetarieni, de altfel) folosesc proteine vegetale, cum ar fi cele găsite în tofu (proteine din soia) sau seitan (proteine din grâu - gluten). Pentru veganii stricți, veganismul este mai mult decât o simplă formă de nutriție: ei resping utilizarea animalelor (și, prin urmare, și a produselor de origine animală). Pentru veganii stricți, aceasta înseamnă: Pe lângă produsele enumerate mai sus, ei evită și produsele din miere și ceară, produsele cosmetice cu ingrediente animale și pielea. Cei care sunt strict vegani nu pot pur și simplu să ia produse gata făcute în supermarket - lapte praf, unt concentrat sau praf de proteine din ouă sunt adesea ascunse în lista lungă de ingrediente pentru astfel de feluri de mâncare. Prin urmare, un vegan strict are nevoie de o anumită perseverență și meticulozitate.

În opinia dvs., există aplicații utile care să vă ajute să slăbiți?

Irina Baumbach: Sunt foarte mulți dintre ei. Care aplicație se potrivește cui depinde de nevoile respective: Dacă ajută un schimb cu persoane cu aceeași idee, ar trebui să căutați această posibilitate. Dacă vă lipsesc ideile noi și sfaturile practice, ar trebui să căutați aplicații pentru rețete sau, chiar mai bine, bloguri, deoarece oferă abordări practice direct din caseta de experiență. Dacă aveți nevoie de o imagine de ansamblu, puteți încerca aplicații precum ajutorul, unde un plan nutrițional poate fi evaluat aproximativ. Cu toate acestea, combinația dintre cunoștințe și experiență personală este în continuare cea mai bună - doar cei care învață ceva, îl încercau și îl transferă în corpul lor vor înțelege la ce să se uite.

Este mai ușor să slăbești într-un grup?

Nicolai Worm observat: de obicei, pierderea în greutate este mai ușoară atunci când găsești sprijin. Grupurile sunt foarte potrivite pentru acest lucru și are și mai mult succes dacă sunt grupuri supravegheate de experți.

Ina Baumbach gândește: Asta depinde de propriile tale nevoi. În cazul femeilor, adesea ideea „asemănătoare” este cea care motivează într-un grup. Pe de altă parte, pentru bărbați, ideea de „competiție” este adesea factorul motivant. Deci, ar trebui să căutați în mod special ceea ce doriți.

Stefan Kabisch spune: O anumită dinamică de grup poate fi foarte motivantă. Cu toate acestea, un astfel de grup ar trebui să fie moderat, astfel încât nimeni să nu o depășească și apoi, de exemplu, să nu ia suficiente vitamine sau minerale pentru o lungă perioadă de timp.

Recomandați programe speciale de slăbit?

Irina Baumbach: Cu siguranta nu. Același lucru se aplică aici: toți sunt diferiți. Astfel de programe sunt de obicei înguste și deseori pierd punctul de referință practic în viața celor care doresc să slăbească. Pentru ajutor extern, vă recomandăm în special să discutați cu un nutriționist adecvat, care are nevoie de timp pentru povestea dvs. personală, mediul înconjurător și problemele speciale din viață.

Nicolai Worm recomandă de mulți ani o dietă în stil mediteranean cu conținut scăzut de carbohidrați, în special pentru persoanele care au deja hipertensiune arterială sau lipide crescute din sânge.