Nutriția epocii de piatră: dieta paleo vegană

Auzi din nou și din nou cuvântul paleo. Ce se ascunde în spatele acestei diete sau diete? Poți combina vegan și paleo? Și cum este legată de dieta originală?

dietă Paleo este descris ca hrană a epocii de piatră și a locuitorilor peșterilor și respinge alimentele procesate. Carnea se consumă în principal și se evită legumele cu amidon, zahărul și cerealele. Acum aproximativ 20 de ani, Dr. Loren Cordain este un cunoscut susținător al acestei diete și susține beneficii pentru sănătate, cum ar fi reducerea riscului de boli de inimă, pierderea în greutate, îmbunătățirea performanței atletice și a texturii pielii, dormirea mai bună și mai multă energie și așa mai departe. Se spune că Paleo duce la o viață mai sănătoasă și activă și este dieta optimă.

Ceea ce se mănâncă este ceea ce oamenii din Epoca de Piatră ar fi identificat ca alimente, cum ar fi carnea, peștele, fructele, legumele, ouăle, nucile și semințele. Prin Evitați legumele cu amidon, cerealele, zahărul și produsele lactate cantitatea de carbohidrați este mai mică. Mâncarea poate fi încălzită și gătită. Nu există studii pe termen lung asupra efectului dietei Paleo și merită pus la îndoială. Nimeni nu poate spune corect ce s-a mâncat de fapt în trecut, deoarece depindea de aspecte regionale, geografice, climatice și temporale. Condițiile de viață s-au schimbat și ele, iar oamenii fac mișcare mai puțin și mănâncă mai des.

În general, abordarea de a nu consuma alimente procesate și de a evita zahărul este una pozitivă, ceea ce este cu siguranță bun pentru organism. Cu toate acestea, trebuie amintit că alimentele de astăzi sunt diferite în compoziție decât în epoca de piatră. Animalele nu au fost crescute și, de exemplu, nu au existat antibiotice și hormoni în produsele de origine animală sau pesticide pe fructe și legume.

Paleo și vegan

Dieta paleo și stilul de viață vegan merg împreună? Da și nu. Este similar cu mâncarea crudă: există hrănitori care consumă carne crudă, de exemplu, și care trăiesc crude vegane. Cu o dietă paleo vegană, pur și simplu alegeți alimentele pe bază de plante, cum ar fi

legume,
fructe,
Ciuperci,
Ierburi (sălbatice),
Nuci și
Semințe.

Acest lucru este, de asemenea, similar cu o dietă 811 (sau 80/10/10) dacă nu luați în considerare raportul carbohidrați-proteine. Dieta Paleo accentuează aportul scăzut de carbohidrați, iar dieta 80/10/10 înseamnă asta

80% carbohidrați-,
10% proteine și
10% absorbție de grăsimi.

Paleo nu este mâncare tradițională

Pentru a evita confuzia, menționăm Urkost sau Urmethodik, care nu are nicio legătură cu dieta Paleo, dar a fost fondată de Franz Konz. Mănânci crude și în principal vegane cu ierburi sălbatice, frunze și alte plante care cresc sălbatice în natură. Ca supliment la aportul de vitamina B12, insectele sau viermii, de exemplu într-un măr, sunt, de asemenea, consumate din când în când. Există, de asemenea, critici asupra acestei diete, deoarece, de exemplu, interzice aportul suplimentar de lichide și ar putea să vă deshidrateze.