Gem de căpșuni și cireșe

căpșuni

  • caracteristici -
  • Gustare tip meniu, mic dejun
  • Austria, regiunea Viena

    • ingrediente

    • 50 căpșuni dag (preparate și cântărite)
    • 50 de cireșe dag (fără sâmburi, cântărite)
    • 1 kg zahăr de conservare vienez (1: 1)

    Lumi tematice

    • Conservarea rețetelor
    • Rețete de căpșuni
    • Rețete cu fructe de padure
    • Rețete de cireșe
    • Rețete de gustări
      • Rețete de gustări
      • Rețete de mic dejun
      • Rețete sănătoase
      • Rețete de marmeladă
    Mai Mult

    Sponsorizat de

    Rețetă din.

    Wiener Einkochbuch

    pregătire

    1. Pentru Gem de căpșuni și cireșe Căpșunile, dacă este posibil foarte mici, fructe roșu închis, se spală, se îndepărtează tulpinile și se taie în jumătate sau în sferturi, în funcție de mărime. Se cântăresc căpșuni 50 de zile. Spălați, tulpinați și miezuiți cireșele. Tocați jumătate din bucățile de cireșe cu aproximativ 1/3 zahăr conservant vienez într-un mixer.
    2. Se amestecă piureul de cireșe, bucățile de cireșe, căpșunile și zahărul vienez conservând într-o cratiță, se încălzește și se aduce la fierbere în timp ce se amestecă. Se lasa sa fiarba la foc mic 5-8 minute.
    3. Pentru testul de gelificare, puneți câteva picături din fiertul pe o farfurie rece și netedă. Dacă această probă se solidifică când se răcește, gemul de căpșuni-cireșe este gata.

    Dacă fructele sunt deosebit de dulci sau dacă dulceața este fructată și ușoară, luați 2 părți de fructe și o parte de zahăr vienez conservant 2: 1. Cu zahărul de conservare vienez 3: 1, trebuie folosit doar fructele coapte la soare, care au multă dulceață intrinsecă, astfel încât aroma fructelor să fie pe deplin apreciată.