Lexicon alimentar - Fasole

Alte subiecte

Totul pe subiect Fasole și multe altele puteți afla în programul de slăbire slimcoach!

Fasole

Fasolea proaspătă trebuie să fie fermă, clară, de culoare intensă și de formă regulată. Când sunt îndoite, acestea trebuie să se rupă ușor și ar trebui să se formeze o picătură în punctul de rupere. Nu pot fi ofiliți, patați sau leneși. Fasolea congelată este o alternativă bună la fasolea proaspătă.

Fasolea proaspătă se usucă rapid, putrezește și pierde vitamina C. Prin urmare, au o perioadă de valabilitate limitată și ar trebui consumate rapid. Pot fi depozitate în compartimentul pentru legume al frigiderului timp de până la două zile. Fasolea uscată crudă, pe de altă parte, poate fi păstrată aproximativ un an într-un recipient bine închis la temperatura camerei. Fasolea uscată trebuie înmuiată în apă timp de câteva ore înainte de preparare, ceea ce va reduce timpul de gătit și le va face mai ușor de digerat.