griş

Mic, fin și super gustos: nu e de mirare că nu numai bebelușii adoră grișul! Puteți citi despre punctele plus pe care le are de oferit pe lângă beneficiile sale gustative în informațiile noastre despre produs.

Cuprins

  1. Infografie cu griș
  2. Ce ar trebui să știți despre griș
    1. gust
    2. sortează
  3. Rețetele noastre preferate de griș
  4. Cât de sănătos este de fapt grișul?
  5. Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru griș
    1. Achiziționarea
    2. depozitare
  6. Sfaturi de pregătire pentru griș

Infografie cu griș

Doriți să aflați mai multe despre punctele individuale în următoarea infografică? Apoi veți găsi mai multe informații sub grafic.

pentru griș

Ce ar trebui să știți despre griș

Pentru majoritatea dintre noi, una dintre cele mai vechi amintiri culinare este grișul, pe care aproape fiecare copil îl gătește într-o pulpă cu lapte. În cea mai mare parte este gris fabricat din grâu, dar boabele fine sunt fabricate și din alte boabe. Dacă priviți cu atenție, grișul este un termen colectiv pentru cerealele zdrobite.

Pentru a face grișul atât de fin, boabele sunt măcinate de mai multe ori pe role de oțel și cernute după fiecare alergare până când grișul a atins dimensiunea dorită. Prin tăierea acestuia, glutenul conținut în boabe se poate dezvolta deosebit de bine, astfel încât se leagă în gri, chiar și după fierberea sa scurtă cu lichid, cum ar fi lapte, apă sau bulion.

De altfel, chiar și atunci când cerealele integrale sunt măcinate, maximum 70 la sută din substanțele conținute inițial în ele sunt reținute. Acest lucru este încă semnificativ mai mult decât grisul fabricat din cereale decojite, dar nu este suficient pentru un produs real din cereale integrale.

gust

Greul are un gust plăcut blând.

sortează

Consistența grișului este aproximativ între cea a făinii foarte fine și cea a grâului grosier. Grisul se face din grâu moale și dur, din miez de porumb (atunci se numește mămăligă) și, mai rar, din orez. În ultima vreme, grișul din albită a fost vândut și în magazinele de alimente naturale și ecologice.

Se face o distincție de bază între griul fin, mediu-fin și gros. În practică, totuși, obțineți aproape întotdeauna gri fin, ale cărui granule au aproximativ 0,3-0,5 milimetri în diametru.