Legume mediteraneene coapte cu iaurt

1 mare	Vinete, felii
1 mare	Dovlecei, feliat
1 kg	Ardeii ascuțiți, verzi, turci, pot fi și maghiari
500 g	Cartof (substantiv)

Pentru sos:

500 g	iaurt
1 cutie mare/n	Pizza sau roșii decojite
1	Catei de usturoi)
sare
Ulei sau ulei de măsline

pregătire

Timp de lucru aprox. 30 minute Timp de fierbere/coacere aprox. 40 de minute Timp total aprox. 1 oră 10 minute

Un fel de mâncare de vară foarte popular și delicios din Turcia. Vara, mirosul acestui fel de mâncare provine din toate bucătăriile. Încercați, foarte gustos. Cantitățile date sunt variabile. De asemenea, puteți lua mai mult sau mai puțin - după cum doriți. Rețeta arată foarte lungă, dar nu vă faceți griji, nu este mult.

Curățați pe jumătate vinetele și dovleceii (alternativ, dungate uniform) și apoi tăiați-le felii, felii nu prea groase (1-2 cm). Curățați ardeii și tăiați-i în două sau trei bucăți. Curățați cartofii și tăiați-i după gust. Feliile sunt de asemenea tipice aici, nici prea groase - dar nu la fel de subțiri ca chipsurile. Acum spălați toate legumele și puneți-le într-un prosop sau prosop de bucătărie pentru a le scurge. Legumele ar trebui cu siguranță să se scurgă bine.

Acum există două modalități de a pregăti legumele. Modul simplu și conștient de calorii și modul tradițional tipic. Le voi descrie pe scurt pe ambele.

Pentru varianta simplă, puneți legumele într-un vas de copt mare sau pe o foaie mare de copt după ce s-au scurs. Sare și stropiți cu ulei de măsline. Acum amestecați bine toate legumele. Uleiul poate fi mai mult sau mai puțin în funcție de gust - cu cât luați mai mult ulei, cu atât legumele vor fi mai gustoase.
Preîncălziți cuptorul și împingeți pur și simplu legumele de pe tavă în cuptor la aproximativ 200 ° C căldură sus/jos. Timpul de gătit variază în funcție de cantitate și gust. Dacă îți place mai ferm până la mușcătură, îl poți scoate mai devreme. Dar ar trebui să fie cu siguranță la cuptor pentru o jumătate de oră.

Pentru versiunea tradițională, săriți legumele după ce s-au scurs. Acum încălziți mult ulei într-o tigaie și prăjiți treptat legumele în ea. Cu ce legume începeți este relativ irelevant. Și aici, cât timp rămân legumele în tigaie este o chestiune de gust. Această metodă consumă puțin timp. Dar puteți economisi mult timp dacă aveți o tigaie de pizza destul de mare. Apoi, puteți pune cantități mai mari în tigaie și totul merge mai repede.

bacsis: Dacă aveți un balcon și aveți o tigaie pentru pizza sau o friteuză, puteți, de asemenea, să pregătiți totul pe balcon. Atunci bucătăria nu miroase a mâncare și rămâne curată, iar vecinii devin gelosi pentru că miroase atât de bine.
Pur și simplu puneți conserva de roșii într-o tigaie sau o cratiță. Sareați puțin și adăugați usturoi după gust și pur și simplu gătiți timp de aproximativ 15 minute la foc mic.

Acum aranjați legumele terminate pe o farfurie sau într-un vas mai adânc. Mai întâi turnați legumele, apoi iaurtul și în cele din urmă sosul de roșii terminat. Dar puteți servi și iaurtul și sosul de roșii separat și toată lumea ia sosul în farfurie.