Ratatouille Romanesco

Ingrediente pentru 1 persoană:

250 g	Romanesco
1/4 bucată	Vânătă
1 întreg	roșie
1 întreg	ceapă
1 deget	usturoi
1 lingură	ulei de masline
1 lingurita	cimbru proaspăt
1 lingurita	rozmarin proaspăt
1 ciupire	pudra de curry
1 ciupire	piper
125 ml	Bulion de legume
100 g	cuscus
1 lingură	Creme fraiche Brânză

pregătire

1. Gatiti floretele romanesco in apa cu sare pana cand sunt al dente, se scurge si se lasa deoparte. Spălați și tăiați cuburile de vinete și roșii. Curățați și tocați ceapa și cățelul de usturoi. Se caleste ceapa si usturoiul in ulei de masline fierbinte pana devin translucide, se adauga vinetele, putin cimbru proaspat si rozmarin, se condimenteaza cu pudra de curry si piper. Adăugați 125 ml bulion de legume și roșii. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15 minute. Adăugați romanesco cu 5 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit.

2. Pregătiți 100 g cuscus conform instrucțiunilor de pe ambalaj și serviți cu ratatouille și o păpușă de cremă.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

variante
În loc de cuscus, adăugați 100 g orez integral.
Ratatouille cu boia și dovlecei: În loc de Romanesco, pregătiți cu 1 dovlecei de dimensiuni medii (tăiate cubulețe), 1/2 roșu și 1/2 ardei gras galben (cubulețe) așa cum este descris mai sus.

39 g carbohidrați, 13 g proteine, 26 g grăsimi

Aici puteți găsi și mai multe rețete cu conținut scăzut de carbohidrați.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile