Mănâncă la ritmul ceasului intern: experții în nutriție avertizează: cina îngrașă

Gustările mici și pofta mare de seară sunt fatale pentru cei care doresc să slăbească, spune expertul în nutriție Edmund Semler. Dacă vrei să slăbești, ar trebui să fii atent la ritmurile biologice.

FOCUS sănătate: Domnule Semler, căutați cât de mult ne influențează timpul din zi asupra comportamentului nostru alimentar. De ce este atât de important când mâncăm?

Edmund Semler: Aproape toate procesele metabolice urmează anumite ritmuri biologice; fiecare celulă a corpului are un ceas intern. În jargonul tehnic vorbim de cronobiologie. Acesta este motivul pentru care unele medicamente funcționează mai bine dimineața decât seara. Încă din anii 1960, a existat un studiu la scară largă la Institutul Max Planck din Andechs în care participanții au trăit fără lumina zilei săptămâni întregi. Această atemporalitate artificială a arătat, printre altele, că, atunci când suntem treji, există un impuls biologic de a mânca la fiecare patru până la cinci ore.

FOCUS sănătate: Așadar, trei mese pe zi sunt naturale, dar gustările obișnuite nu?

FOCUS sănătate: Vorbind nutrițional împotriva gustărilor?

Edmund Semler: Cu cât sunt mai multe mese, cu atât crește consumul total de calorii. Un studiu actual cu oameni supraponderali arată că, dacă mănânci o bucată de tort după-amiaza, mănânci încă nu mai puțin seara. De asemenea, organismul eliberează insulină după ce a mâncat, chiar și cu un măr. La rândul său, aceasta inhibă arderea grăsimilor. Deci, dacă doriți să slăbiți, ar trebui să practicați regulat mini-post: pauze mai lungi de masă de patru până la cinci ore - și, dacă este posibil, fără lacomie seara, astfel încât nivelul de insulină să fie scăzut înainte de culcare și grăsimea să fie descompusă noaptea.