Metoda Montignac

Francezul Michel Montignac a fost unul dintre primii care a adoptat conceptul indicelui glicemic pentru scăderea în greutate. Autorul își promovează dieta dezvoltată cu mesajul „Mănâncă și slăbește”. Promite pierderea în greutate fără a fi nevoie să-i fie foame și în care nu este nevoie să numeri caloriile. Cu acest așa-numit Metoda Montignac este o dietă LowGI, deci se bazează pe același principiu ca și dieta GLYX și dieta bogată în proteine. Potrivit lui Montignac, principala cauză a obezității este alegerea alimentelor greșite, adică aportul excesiv de carbohidrați „răi”, deoarece pancreasul, care produce hormonul insulină, reacționează cu un consum excesiv de carbohidrați „răi” cu o disfuncție. Acest lucru ar încuraja formarea celulelor adipoase din organism. Se consideră că carbohidrații răi sunt cei cu un indice glicemic ridicat (> 50). Montignac recomandă un meniu care include o mulțime de fructe și legume, precum și o mulțime de carne, cârnați, brânză și pește.

Cum funcționează metoda Montignac

Mâncarea din dieta sa ar trebui să conțină aproximativ 30% proteine, 30% grăsimi și 40% carbohidrați cu un indice glicemic scăzut. Potrivit autorului, altfel ar exista o creștere drastică a zahărului din sânge și, în consecință, un răspuns puternic la insulină. Dieta sa este împărțită în două faze:

Prima fază: Există trei mese pe zi în această secțiune a așa-numitei faze de reducere a dietei. Fiecare dintre ele este asamblat conform principiului combinației Montignacs. De exemplu, fructele nu trebuie consumate în timpul unei mese principale. În total, ar trebui consumate doar aproximativ 1400 de calorii pe zi.
A doua fază: Scopul acestei faze este de a menține greutatea pe care ați atins-o. Așa-numiții carbohidrați „răi” pot fi acum consumați din nou cu moderație. De asemenea, ciocolata neagră și vinul pot fi consumate din nou. În principiu, pot fi consumate aproape toate tipurile de fructe și legume, leguminoase, nuci și brânză. Produsele din făină albă, miere, cartofi, porumb, banane și pepeni sunt, de asemenea, interzise. Un alt principiu este că băutura puțină trebuie luată în timpul mesei. Între timp, însă, ar trebui să bei multă apă. Dacă este posibil, băuturile precum cafeaua și ceaiul trebuie evitate în totalitate. Exercițiile fizice și sportul nu joacă niciun rol în succesul acestei diete și, potrivit lui Montignac, sunt complet irelevante.

beneficii

Această dietă nu este recomandată.

dezavantaj

Dieta Metodei Montignac se bazează mai mult exclusiv pe conceptul indicelui glicemic al alimentelor. Acest parametru ar trebui să fie singurul responsabil pentru reducerea sau creșterea greutății corporale. Această viziune este nefondată științific și greșită. Cert este că poți deveni supraponderal doar dacă îți pui mai multe calorii în corp decât consumi. Adică Dacă sunteți sănătos și nu aveți rezistență la insulină, puteți neglija în siguranță indicele glicemic în dieta zilnică. Cu toate acestea, cei care își aliniază mesele doar în conformitate cu acest concept (IG) riscă să mănânce prea mult în grăsimi și, prin urmare, prea mult în energie. Cu un bilanț energetic pozitiv, acest lucru favorizează stocarea țesutului adipos „nou”.

O altă problemă a conceptului său nutrițional este că alimentele de înaltă calitate, cum ar fi cartofii sau bananele, nu au voie să fie consumate. Alimentele nu trebuie clasificate în „bune” sau „rele” numai printr-un singur parametru; evaluarea trebuie să se bazeze pe totalitatea ingredientelor și modurile de acțiune.

Un alt punct de critică este că raportul nutrienților este dezechilibrat în această dietă. Conține prea multe grăsimi, multe proteine și prea puțini carbohidrați. Lipsa recomandării pentru activitatea fizică în metoda sa este de asemenea evaluată negativ. Nu se poate sublinia suficient de des că exercițiile fizice adecvate sau sportul trebuie să facă parte din fiecare dietă serioasă. Din toate aceste motive, dieta Montignac nu este recomandată!

În cartea sa „Die neue Trendkost”, Montignac introduce așa-numita sarcină glicemică (GL). Acest parametru evaluează, de asemenea, un aliment în funcție de conținutul său real de carbohidrați. De exemplu, morcovii, dovlecii sau chiar pepenele verde au un indice glicemic ridicat, dar o încărcătură glicemică redusă, deoarece cantitatea de carbohidrați consumată pe porție este relativ scăzută pentru fiecare dintre alimentele enumerate. Aspectul său nou integrat, însă, pune sub semnul întrebării conceptul său anterior și, prin urmare, conduce la recomandarea sa de dietă anterioară, în contradicție.