Salată de cartofi cu slănină și ciuperci

Timp total 1:40 ora

Timp de preparare 40 de minute

Energie 458 kcal
Proteine 16 g
Grăsime 22 g
Glucide 48 g

Ingrediente pentru 4 porții

pregătire

Spălați cartofii și gătiți-i cu pielea în apă cu sare timp de aproximativ 20 de minute. Se clătește sub apă rece, se curăță și se taie felii.

Curățați și sfărâmați ciupercile, curățați și spălați ceapa de primăvară și tăiați albul și verdele deschis în benzi fine. Curățați și spălați salata de miel și agitați-o. Prăjiți cuburile de slănină într-o tigaie acoperită fără grăsime până când sunt crocante. Scoateți-l din tigaie și transpirați sferturile de ciuperci în grăsimea prăjită, adăugați scurt ceapa de primăvară.

Se amestecă oțetul de vin alb cu muștar, zahăr, sare și piper. Împingeți uleiul și amestecați în bulion. Amestecați cartofii cu slănina, ciupercile și ceapa de primăvară. Se toarnă pansamentul peste el, se amestecă ușor și se lasă să se absoarbă cel puțin 1 oră. Îndoiți salata de miel în salată chiar înainte de servire.

Valori nutriționale pe porție

Corespunzător necesității zilnice medii pentru femei și bărbați în conformitate cu valorile de referință D-A-CH.

Soiurile cerate sunt cele mai bune pentru salata de cartofi, deoarece nu se dezintegrează la fel de repede. Dacă, pentru o dată, nu există, puteți folosi în principal cartofi ceroși.