Shchi rusesc

Valori nutritive

Vitamina A	0,1 mg	(13%)
Vitamina D	0,1 pg	(1%)	Mai Mult
Vitamina E.	1,6 mg	(13%)
Vitamina K	32,4 pg	(54%)
Vitamina B₁	1 mg	(100%)
Vitamina B₂	0,3 mg	(27%)
niacină	8,2 mg	(68%)
Vitamina B₆	0,7 mg	(50%)
Acid folic	45 pg	(15%)	Mai Mult
Acid pantotenic	0,9 mg	(15%)
Biotina	6,5 ug	(14%)	Mai Mult
Vitamina B₁₂	0,6 pg	(20%)	Mai Mult
vitamina C	28 mg	(29%)
potasiu	705 mg	(18%)	Mai Mult
Calciu	79 mg	(8%)	Mai Mult
magneziu	46 mg	(15%)	Mai Mult
fier	2,5 mg	(17%)	Mai Mult
iod	3 μg	(2%)	Mai Mult
zinc	3,8 mg	(48%)	Mai Mult
grăsime saturată	11,4 g
acid uric	166 mg
colesterolului	86 mg	Mai Mult
Zahăr total	6 g

ingrediente

Etape de pregătire

Desfaceți varza murată și tocați-o aproximativ cu un cuțit mare. Se amestecă bine apa, oțetul și zahărul. Se toarnă peste varză murată și se acoperă peste noapte.

Curățați și tăiați aproximativ ceapa. Tăiați carnea de porc în cuburi de aceeași dimensiune. Încălziți grăsimea, prăjiți cuburile de ceapă în ea, adăugați cuburile de porc și amestecați-le pentru 5 minute pe toate părțile. Se adaugă varza murată la carne, se condimentează cu sare și piper și se acoperă și se fierbe la foc ușor timp de 40 de minute.

Înjumătățiți supa. Curățați jumătate de ceapă, tăiați-o în inele și prăjiți-le în ulei până devin aurii. Serviți supa cu inele de ceapă.

Lăsați supa de varză rămasă să se răcească, ambalați, etichetați și congelați. Timp de depozitare: nu mai mult de 3-4 luni.

Condimentați supa de varză murată înghețată cu câteva linguri de apă la foc ușor - dacă este necesar adăugați o picătură de oțet și puțin piper - și serviți, de asemenea, cu inele de ceapă rumenite.