Salată de roșii pe bază de plante cu rețetă de mozzarella

Cu cât sunt mai multe ierburi, cu atât sunt mai bune sau mai aromate. Și dacă amestecați tăiței scurte proaspăt gătite cu salată, veți avea o cină de vară în cel mai scurt timp!

salată

Informații despre rețetă

ingrediente

  • 50 g ierburi proaspete amestecate (de exemplu, balsam de lămâie, busuioc, mentă, oregano, rachetă și arpagic)
  • 2 catei de usturoi
  • 1 bucată de ardei iute proaspăt
  • 500 g roșii ferme
  • 250 g mozzarella
  • 2 linguri de oțet de vin alb
  • sare
  • piper
  • 1 vârf de zahăr
  • 4 linguri de ulei (ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui și alune amestecat)

pregătire

  1. Se spală ierburile, se agită uscate și se toacă sau se taie mărunt. Curățați usturoiul și tocați-l foarte fin sau presați-l prin presă. Spălați bucata de ardei iute, îndepărtați semințele și tocați mărunt.
  2. Spălați roșiile și tăiați-le cubulețe. Scurgeți mozzarella și, de asemenea, zaruri. Se amestecă oțetul cu sare, piper și zahăr. Rețineți uleiul.
  3. Se amestecă roșiile, ierburile, mozzarella, usturoiul și ardeiul iute, se adaugă sosul. Condimentați salata după gust înainte de a o servi.

Pentru cei care o preferă clasic, vă recomandăm rețeta de salată de roșii cu ceapă din cartea de bucate GU „Bazele vegetariene”. Pur și simplu ceresc!