Rețetă clasică de salată de țelină

Salata de țelină se potrivește bine pe o farfurie de salată colorată sau ca însoțitor pentru o friptură consistentă, cum ar fi friptura de porc.

bucătăriei

Informații despre rețetă

ingrediente

  • 1 bec de țelină (1 kg)
  • sare
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 1 ceapă
  • Ardei, proaspăt măcinat
  • 3 linguri de oțet de tarhon
  • 3 linguri de ulei

Recomandăm produse de la partenerul nostru Fackelmann

pregătire

  1. Curățați și curățați becul de țelină. Acoperiți cu apă într-o cratiță, condimentați cu sare și adăugați sucul de lămâie. Aduceți la fierbere și acoperiți țelina la foc mic și gătiți până la fermitate până la mușcătură timp de aproximativ 1 oră. Verificați cu un cuțit ascuțit dacă tuberculul este gata. Ridicați țelina din bulion și tăiați-o în felii groase de ½ cm în timp ce este încă caldă și puneți-o într-un castron.
  2. Curățați ceapa și dați zaruri foarte fin. Se amestecă cu țelina cu sare, piper, oțet, ulei și aproximativ 75 ml din supa de gătit. Se acoperă și se marinează aproximativ 1 oră la temperatura camerei.

Cum rămâne albă salata de țelină?
Pentru a menține salata de țelină plăcută și albă, pur și simplu adăugați puțin suc de lămâie după ce ați curățat și tăiat tuberculul. Pregătirea unei salate cu țelină este surprinzător de ușoară și rezultatul este convingător de bun.

O variantă populară a salatei clasice de țelină este salata Waldorf. Țelina este, de asemenea, cel mai important ingredient din salatele Waldorf, în timp ce nucile și merele sunt omologul gustului.


Cât timp poate păstra salata de țelină?
Salata de țelină poate fi păstrată la frigider timp de 3-4 zile după preparare. Dacă doriți să preparați o cantitate mare de salată de țelină simultan fără a o consuma direct, puteți încălzi și salata după preparare și apoi o puteți păstra într-un loc răcoros în borcane de conservare sigilate sub vid. Apoi salata de țelină trebuie să fie stabilă timp de aproximativ 2-3 luni, prin care trebuie verificată înainte de consum că nu s-a format mucegai.


Cât de sănătoasă este salata de țelină?
Țelina este una dintre cele mai fiabile și mai bune surse de vitamine în timpul iernii.

Pe lângă conținutul foarte ridicat de vitamina C și beta-caroten - ambele ingrediente sunt în mare parte responsabile de efectul antioxidant ridicat al țelinei - țelina are și multe substanțe vegetale secundare, cum ar fi acizii fenolici. Datorită acestor ingrediente, țelina ar trebui să aibă un efect pozitiv asupra proceselor inflamatorii din stomac și din toate celelalte vase.