Șnițel de raie

O versiune ieftină a șnițelului vegetal este șnițelul de cohlrabi.

Ingrediente pentru 4 persoane:
3 cohlrabi 2 euro
100 g făină 10 cenți
1 ou 20 de cenți
100 g pesmet (pesmet) 10 cenți
8 linguri de ulei de floarea soarelui 20 de cenți
sare si piper

aparate de bucătărie necesare:

Tigaie din oțel inoxidabil la 38,49 euro

Pregătire:

Curățați raiul și tăiați-l în felii groase de aproximativ 1 cm, condimentați cu sare și piper pe ambele părți. Pregătiți făina, oul bătut și pesmetul pe 3 farfurii fiecare. Mai întâi întoarceți feliile de cohlrabi în făină, apoi înmuiați-le în oul bătut și coaceți-le cu pesmet.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți șnițelul de cohlrabi pe ambele părți până se rumenesc. Se scurge pe hârtie de bucătărie și se adaugă puțină sare.

Raiul este o plantă vegetală numită nap în Austria și varză de nap în Elveția. Tuberculii tineri de rață de coajă sunt curățați și tăiați în felii sau bucăți, apoi fierți sau aburi și folosiți ca acompaniament pentru tocănițe și supe.

0,65 euro
Valori nutritive per persoană:
231 kcal
8 g albus/proteina
4,5 g grăsime
37,8 g de carbohidrați utilizabili