Slăbit în mod corespunzător Atacă miturile dietetice Kölner Stadt-Anzeiger - Pagina 3

Vizualizați și editați datele personale

Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ

Gestionați abonamentele (inclusiv KStA PLUS)

Nu aveți încă un cont? Înregistrați-vă aici

Zona dvs. personală

Stare abonat: În prezent nu există abonament activ

Ca abonat PLUS aveți acces la peste 250 de articole KStA-PLUS în fiecare săptămână

Aveți acces la peste 100 de articole PLUS pe săptămână și vă bucurați de vizualizarea noastră de articole premium

Vă rugăm să vă activați contul

profil

Vizualizați și editați datele personale

Buletin informativ

Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ

Gestionați abonamentul

Gestionați abonamentele (inclusiv KStA PLUS)

Probleme semnificative cu salvarea: Incendiu cu mai mulți răniți în cazare Bergheim

Slăbiți corect: Atacarea miturilor dietetice

De Michael Aust

Potrivit susținătorilor filozofiei cu conținut scăzut de carbohidrați, acest lucru se datorează efectelor zahărului din sânge și insulinei alimentelor. Cifra-cheie pentru acest lucru este așa-numitul indice glicemic (IG), care este mai mic pentru carbohidrați în combinație cu alimente bogate în proteine decât, de exemplu, dulciurile și chipsurile zaharoase. Alimentele care conțin predominant carbohidrați cu un IG ridicat determină creșterea rapidă a nivelului zahărului din sânge, după care organismul eliberează cantități mari de insulină la fel de repede. Acest lucru semnalează inițial saturația creierului, dar asigură faptul că zahărul este stocat rapid în ficat. Rezultatul: glicemia scade din nou - foamea revine repede.

Faptul că societățile nutriționale nu sfătuiesc acum agresiv pacienții cu obezitate să adopte diete speciale cu conținut scăzut de carbohidrați nu trebuie motivat prin scoaterea vântului din pânzele inventatorilor acestor programe de slăbire - adesea marca comercială -. Chiar dacă purtătorul de cuvânt al DAG, Stefanie Gerlach, spune: „O mulțime de oameni au câștigat mulți bani cu astfel de oferte dietetice”.

recomandare

Mai degrabă, recomandarea este datorată și unei perspective psihologice. Studiile arată că este foarte dificil pentru oameni să-și schimbe obiceiurile alimentare, care se practică de zeci de ani. „Este foarte dificil să îți schimbi definitiv dieta preferată”, spune Hans-Georg Joost. „Motivul pentru care aproape toate încercările de dietă eșuează pe termen lung.” În trecut, persoanelor cu obezitate li s-a prescris adesea o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Astăzi nu se mai poate recomanda acest lucru, deoarece până acum nicio persoană testată într-un studiu nu a reușit să reducă permanent conținutul de grăsimi din alimentele lor: „După un timp, oamenii se întorc la vechiul tipar de mâncare”.

de asemenea poti fi interesat de

Ziua anti-dietă: Minciuni dietetice mari și concepții greșite despre pierderea în greutate

Poate că plecarea medicamentului de la regulile complicate ale modului în care ar trebui să se compună o dietă de reducere ar putea fi, de asemenea, un pas către o abordare mai relaxată a dietei noastre. „Mâncarea este percepută tot mai des ca o amenințare la adresa sănătății noastre”, a remarcat expertul culinar Jakob Strobel y Serra în „Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung”. „Doar prin renunțare și selecție, astfel încât sugestia făgăduinței mântuirii, ne putem salva pielea.”

Dacă chiar și pacienții cu obezitate, cu permisiunea medicală, pot din nou - într-un mod echilibrat, variat și moderat - să ajungă la tot ceea ce le place, de ce nu ar trebui să o facă și ceilalți?