Spaghete cu linte, ciuperci și sos de smântână

Înainte să încerc spaghetele cu linte de beluga în sos de lapte de cocos, ideea leguminoaselor în combinație cu pastele mi-a fost foarte ciudată. Ador lintea și, de asemenea, nautul (mai ales sub formă de falafel), dar cu paste? Ei bine, acum sunt un mare fan al acesteia. Atât de mare, de fapt, încât mi-am creat propria placă pentru Pinterest. Deci, a fost clar, de asemenea, că voi găti spaghetele cu linte, ciuperci și sos de smântână, găsite la Food & Drink, la un moment dat.

În rețeta originală, linte se gătesc separat și se folosesc cele din cutie. Am pus linte uscate în apa pastelor (eu folosesc linte maro). Aici trebuie doar să fii atent ce tip de paste folosești și cât durează. Spaghetele de grâu dur pe care le iubesc atât de mult durează cam în același timp pentru a găti. Atât linte, cât și pastele au încă o mușcătură frumoasă. Dacă preferați pastele proaspete care au un timp de gătit foarte scurt, ar trebui să gătiți lintea separat.

Omis din Spaghete cu linte, ciuperci și sos de smântână Am bulionul de legume. Nu pot explica de ce, dar omit bulionul de legume în aproape toate rețetele. De obicei mi se pare a fi un potențiator de aromă inutil. În plus, am adăugat Piment D’Espelette ca un strop de culoare la această mâncare destul de tristă la final - care rotunjește gustul frumos.

Pimento d'Espelette și pătrunjel ca un strop de culoare

Bacsis: La fel ca în cazul tuturor rețetelor de leguminoase, vă recomand să gătiți mai puține paste decât în mod normal. Lintea, nautul si co. Sunt deja foarte satioase, asa ca cu siguranta ai nevoie de mai putine paste.

Fapt amuzant: În Italia, lintea este o parte esențială a cinei de Revelion. Datorită formei lor, care este similară cu monedele, se consideră că aduc noroc, la fel ca și porcii de Revelion. Această tradiție există și în Germania, așa cum am învățat în Bavaria. Lentilele nu ar trebui să cadă, cel puțin nu în timpul nopților grele, deoarece asta înseamnă ghinion și pierdere în noul an.

Cine dintre voi cunoaște tradiția de a mânca linte de Crăciun/Revelion?

Vă place rețeta?

#nofoodwaste: Ce puteți face cu resturile

De fapt, nu există resturi cu acest fel de mâncare. Lintea durează pentru totdeauna, puteți obține chiar și ciuperci ambalate în această dimensiune în supermarket, iar crema vine de obicei într-o ceașcă de 200 ml. Cu toate acestea, dacă vă place să faceți cumpărături pentru o familie numeroasă sau să gătiți numai pentru o persoană, atunci vă recomand următoarele rețete:

Cremă:Spaghete cu sos cremos de brânză. Merge foarte repede și este o adevărată mâncare de confort!
Lentile: Această tocană de linte și cartofi este perfectă pentru iarnă și anotimpurile mai reci
Ciuperci: Îndrăznește să încerci un vegan Zürcher Geschnetzeltes