Supă de fasole verde

Perfect pentru încălzire în sezonul rece. Supă de fasole verde doar are gust bun delicios și, de asemenea, se pregătește rapid.

Port: Al 4-lea
Timp: 60 min
Stare: ușoară
kcal: 77
KH: 13 g
E: 5 g
Î: 3 g

ingrediente

400 g fasole verde
100 g cartofi
100 g rădăcină de țelină
1/2 praz
1 morcov
1 cohlrabi
1 buchet de patrunjel
1 ceapă vegetală mare
1 lingură ulei de măsline
1,5 litri de stoc de legume
Sare și piper (de la moară)

pregătire

Se spală fasolea verde, se taie capetele și se taie fasolea în bucăți de aproximativ 3 cm lungime • Se curăță morcovul și se taie fâșii subțiri • Se curăță țelina și cohlrabi și se dau în cuburi • Se curăță ceapa, se înjumătățește și se taie în fâșii subțiri • Se înjumătățește prazul, se spală și apoi se taie fasii.

Se fierb fasolea într-o cratiță timp de 10 minute, se scurge și se lasă deoparte • Se pune uleiul de măsline cu ceapa într-un vas mare și se sotează ușor • Se adaugă prazul, țelina, morcovul și raiul și se amestecă ușor totul • Se adaugă cartofii, se degajează cu puțin bulion și se amestecă bine, adăugați restul de bulion și fierbeți ușor.

Tăiați pătrunjelul mărunt și lăsați-l deoparte • Cotoarele pătrunjelului pot fi adăugate în supă • Adăugați fasolea în supă și fierbeți timp de 45 de minute • Se toarnă jumătate din supă într-un pahar mare de măsurare, se face piure fin cu un blender și apoi se pune din nou în Se toarnă cratița • Se amestecă bine supa și se adaugă jumătate de patrunjel, se amestecă bine și se condimentează cu sare și piper.

Presărați supa cu pătrunjelul rămas pentru a servi.

Ne dorim pofta bună!

* toate informațiile nutriționale sunt calculate pe porție