Supa de telina cu lapte de cocos

Creat de Lucia

Actualizat: 02 decembrie 2020

Rețete care v-ar putea plăcea

Ingrediente pentru 4 porții

Pentru supa de telina

350 g țelină - coajați și tăiați cuburi de 1 cm
120 g praz - tăiați în inele și spălați
2 ceapă de primăvară - tăiați partea albă și verde separat în inele fine
1 lingură de alune - tocăm aproximativ și prăjim fără grăsimi

Alte ingrediente și condimente

700 ml bulion de legume
100 ml lapte de cocos
1 cățel mic de usturoi
1 lingura ulei de cocos
1 lingură unt de alune - (faceți-o singur)
1 lingură fulgi de drojdie fină
1 linguriță oțet de mere
1 lingură busuioc tocat mărunt
Sare cristalină și piper de la moară

pregătire

Timp de preparare aproximativ 15 minute
Timp de gătit/coacere aprox.20 minute
Timp de desen/repaus aprox.

Încălziți uleiul de cocos într-o cratiță și aburiți țelina împreună cu prazul și partea albă a cepei de primăvară timp de aprox.4 minute.

Deglazați cu supa de legume și aduceți la fierbere; Se adaugă usturoiul și se condimentează cu sare și piper. Lăsați-l să fiarbă aproximativ 15 minute. Apoi faceți piure fin într-un blender, turnați-l înapoi în oală și amestecați laptele de cocos, untul de alune, fulgi de drojdie și oțetul de mere.

Adu din nou supa la fierbere, apoi scoate din aragaz și condimentează cu sare și piper.

Se împarte supa de țelină în 4 boluri și se servește presărată cu ceapă de primăvară, alune și busuioc.

Valori nutriționale pe porție

Calorii: 158 kcal
Carbohidrați: 7 g
Proteine: 4 g
Grăsime: 12 g

Antrenament la distanță pentru a deveni nutriționist holistic

Te interesează ce conține mâncarea noastră și vrei să știi cum afectează corpul nutrienții și substanțele vitale? Vrei o viață sănătoasă pentru tine, familia ta și alte persoane? Nutriționiștii sunt populari - dar de multe ori aspectul holistic care este necesar pentru o sănătate durabilă este uitat atunci când se oferă sfaturi. La Academia de Naturopatie, veți cunoaște legăturile dintre stilul de viață și dietă, precum și bunăstarea fizică și psihologică.

Academia de Naturopatie pregătește oameni interesați ca tine în jur 16 luni pentru a deveni nutriționist holistic afară. Comandați aici broșura cu informații gratuite