Uscarea mentei - așa funcționează!

Menta proaspătă miroase minunat și oferă multor feluri de mâncare o aromă deosebit de proaspătă. Pentru a folosi planta după vară, puteți usca menta. Vă prezentăm trei variante diferite și vă explicăm la ce trebuie să fiți atenți.

Recoltarea mentei și uscarea acesteia pentru ao face durabilă, Foto: LECKER.de

Când se recoltează menta pentru a se usca?

Cel mai bun timp pentru a usca menta este scurt înainte de înflorire la începutul lunii iunie. Apoi, planta are gustul cel mai aromat și dă multă aromă chiar și atunci când este uscată. Dacă vara a fost deosebit de însorită, menta poate fi încă recoltată toamna. Apoi a avut suficient timp să se aprovizioneze cu uleiuri esențiale noi.

Mentă uscată la aer

Cea mai ușoară cale este de a usca aerul mentă. Pentru a face acest lucru, tăiați tulpinile mentei în cantitatea dorită cu foarfece sau cu un cuțit ascuțit de bucătărie. Dacă se poate evita, menta nu trebuie spălată. Ca urmare, va pierde ulei esențial, iar tulpinile vor dura mai mult timp pentru a se usca.

Legați 2-3 tulpini de mentă împreună cu sfoară de bucătărie. Apoi agățați buchetele de mentă cu capul în jos pentru a le usca într-un loc ferit de lumina directă a soarelui. Este ideală o temperatură a camerei de aproximativ 20 ° C. Locurile potrivite sunt o mansardă cu fereastră sau o cameră luminată la subsol. În funcție de grosimea tulpinilor, timpul de uscare este de 2-3 săptămâni. Menta este uscată corespunzător atunci când tulpinile pot fi ușor sparte.

Uscați menta în cuptor

Dacă doriți să uscați menta fără să așteptați prea mult, ar trebui să alegeți varianta cuptorului. Pentru a face acest lucru, liniați mai întâi o tavă cu hârtie de copt. Scoateți frunzele din tulpini și întindeți-le pe foaia de copt. Pentru a asigura o uscare uniformă, frunzele de mentă nu trebuie să se suprapună.

Preîncălziți cuptorul la 50 ° C și lăsați-l să ruleze 5 minute. Apoi opriți și puneți tava cu menta în cuptor pentru aproximativ 20 de minute. Menta se termină de uscat când părțile laterale ale frunzelor se ondulează și foșnesc ușor când sunt mișcate.

Mentă uscată la cuptor cu microunde

Este și mai rapid în cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, smulgeți frunzele de mentă din tulpini și distribuiți-le pe o farfurie, distanțate. Acum încălziți frunzele la intervale de aproximativ 10 secunde și verificați gradul de uscare după fiecare ciclu. Acest lucru trebuie atins după aproximativ 1 minut. Menta este uscată când frunzele se îndoaie ușor la margine.

Depozitați menta uscată

Odată ce menta este bine uscată, poate fi îmbuteliată pentru depozitare. Borcanele etanșe sunt ideale pentru aceasta. Adăugați frunzele de mentă, închideți bine borcanele și păstrați-le într-un loc întunecat și uscat. În acest fel, aroma de mentă se păstrează până la iarnă.

La ce poate fi utilizată menta uscată?

Pe lângă prepararea ceaiului de mentă, planta aromată uscată și aromată poate fi folosită în multe feluri în bucătărie. Menta este deosebit de populară în rețetele orientale și turcești, de exemplu în sosul de iaurt cu falfael, legume, preparate din orez sau frigarui de carne. Pansamentul pentru salată îi conferă o aromă delicată și oferă un plus de prospețime pentru desert în salata de fructe.