Aceste alimente conțin cei mai buni carbohidrați

Dacă doriți să vă mențineți în formă fizică și mentală, aveți nevoie de carbohidrați - în ce alimente sunt și în ce fel diferă.

Glucidele - alimentează substanțele nutritive din alimente pentru corp și creier

glucide sunt sursa preferată de energie pentru toate performanțele fizice și mentale. Ele pot fi folosite pentru a genera energie atât cu oxigen (aerob), cât și fără oxigen (anaerob). Mușchii și nervii creierului funcționează la fel de bine cu acesta. Carbohidrații sunt în general considerați ca o sursă de energie deosebit de economică, deoarece randamentul energetic - pe baza oxigenului consumat - este mai bun cu carbohidrații decât cu grăsimile. Din păcate, carbohidrații au o capacitate limitată de stocare în organism. Glicogenul este forma de stocare a carbohidraților care este stocată în ficat și mușchi. Cu efort fizic prelungit, aceste depozite sunt golite rapid și trebuie să treacă rapid peste cele care conțin carbohidrați Alimente Sunt hranite.

Ce alimente conțin carbohidrați

Carbohidrații sunt substanțe care sunt răspândite în natură și constau din carbon, hidrogen și oxigen. Sunt unul dintre nutrienții de bază și provin în principal din în alimentele vegetale. Acestea sunt împărțite în - carbohidrați cu lanț scurt, cum ar fi B. Dextroza, fructoza, zahărul de masă, zahărul din lapte și carbohidrații cu lanț lung precum Amidon, glicogen, fibre (celuloze). Majoritatea carbohidraților trebuie obținute din alimente care conțin amidon și/sau fibre, cum ar fi produse din cereale, cartofi, fructe și legume. Aceste alimente sunt de obicei bogate în vitamine și minerale esențiale în același timp. Alimentele care sunt bogate în zahăr de masă simplu, pe de altă parte, conțin adesea doar cantități mici de alți nutrienți.

Alimentele procesate - carbohidrați buni sau răi?

În zilele noastre, alimentele care sunt prelucrate puternic industrial sunt răspândite. Această procesare face ca alimentele să piardă substanțe nutritive și minerale importante. De obicei, rămân doar carbohidrații simpli. Numiți aceste alimente precum B. Produse de patiserie, chipsuri, dulciuri, pâine albă, ketchup și, de asemenea, alimente cu calorii „goale”. Asta înseamnă că aceste alimente au un conținut redus de substanțe nutritive, cu un conținut energetic destul de ridicat. Dacă consumați o proporție mare de astfel de alimente, acest lucru va duce inevitabil la creșterea rapidă în greutate și la lipsa de substanțe nutritive și minerale importante.