Chanterelles într-un sos cremos
Chanterelles într-un sos cremos - o garnitură fermecătoare pentru meniurile de toamnă
Sănătos pentru că
Sfat inteligent
Valori nutritive
Cu această garnitură, o bună dispoziție este inevitabilă! Chanterelles picante conțin o mulțime de triptofan. Din această substanță organismul poate produce hormonul serotonină, care asigură o bună dispoziție. Fierul, care este atât de important pentru formarea sângelui și transportul oxigenului, se găsește și în cantități relativ mari în ciuperci, făcându-le deosebit de interesante pentru vegetarieni și vegani.
Ciupercile sunt un însoțitor excelent la o clătită de ierburi sau la carne de vânat. Dacă doriți să mergeți la vânătoare de ciuperci, ar trebui să solicitați în prealabil sfatul unui expert pentru a evita greșelile.
| Vitamina A | 0,5 mg | (63%) | |
| Vitamina D | 4,3 pg | (22%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 0,5 mg | (4%) | |
| Vitamina B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamina B₂ | 0,6 mg | (55%) | |
| niacină | 15,4 mg | (128%) | |
| Vitamina B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Acid folic | 62 pg | (21%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 5,3 mg | (88%) | |
| Biotina | 33 pg | (73%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,2 pg | (7%) | Mai Mult |
| vitamina C | 21 mg | (22%) | |
| potasiu | 823 mg | (21%) | Mai Mult |
| Calciu | 84 mg | (8%) | Mai Mult |
| magneziu | 44 mg | (15%) | Mai Mult |
| fier | 13,6 mg | (91%) | Mai Mult |
| iod | 14 µg | (7%) | Mai Mult |
| zinc | 1,7 mg | (21%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 6 g | ||
| acid uric | 44 mg | ||
| colesterolului | 24 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Curățați ciupercile, frecați și tăiați în bucăți mai mici, dacă este necesar.
Curățați și tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Strângeți sucul de lămâie. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ciupercile peste tot la foc mediu, scoateți-le și puneți-le deoparte. Puneți ceapa cu usturoiul în tigaie și gătiți până devine translucid. Se pudrează cu făina, se lasă să capete culoarea și se degajează cu sucul de lămâie în timp ce amestecăm. Se toarnă laptele și se aduce la fierbere. Se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 5 minute și se condimentează cu sare, piper și un vârf de nucșoară proaspăt rasă. Se amestecă ciupercile și crème fraîche, se încălzește și se condimentează din nou după gust. Se spală pătrunjelul, se agită uscat, se toacă și se presară cu galbenele.
- Rețetă paste cu creveți MÂNCĂ MAI INTELIGENT
- Rețetă paste cu pui și legume MÂNCĂ MAI INTELIGENT
- Pastă cu ciuperci mari și rețetă parmezan MÂNCĂ MAI INTELIGENT
- Rețetă Pate cu vițel și pâine dulce MÂNCĂ MAI INTELIGENT
- Salată cu pui cu ardei iute Rețetă clasică cu diferență EAT SMARTER