supa de legume

Savurați delicioase supe de legume cu ingredientele la alegere. Indiferent dacă este plin de varză, mediteranean cu roșii sau rafinat cu chiftele, rețetele pentru încălzitoarele vitale bogate în substanțe se vor potrivi și gustului dumneavoastră.

Evaluarea dvs. a fost salvată. Mulțumesc mult!

Linkul a fost copiat în clipboard.

400 g cartofi, preparare făinoasă

Pentru supă, curățați sau curățați legumele și tăiați totul în bucăți mici.

Încălziți uleiul într-o cratiță de dimensiuni adecvate, transpirați legumele în el, turnați pe supa de legume. Se condimentează cu sare și piper. Acoperiți supa și gătiți-o aproximativ 20 de minute.

Curățați supa de legume fin cu blenderul, adăugați eventual un pic de legume dacă supa este prea groasă. Se condimentează din nou după gust și se presară ierburile.

Pentru garnitură, curățați morcovul și tăiați-l lung în felii subțiri (acest lucru se face cel mai bine cu un feliator sau cu un cojitor de legume). Încălziți uleiul într-o tigaie antiaderentă și prăjiți feliile de morcov în ea până când sunt crocante, condimentați cu sare și piper.

Aranjați supa de legume și garnisiți cu feliile de morcov și serviți.

Descoperă, de asemenea, această rețetă de supă de nucă de cocos de dovleac, delicioasa noastră solyanka, supă de pizza consistentă, supă de cuptor încălzitoare sau această delicioasă supă de linte! Apropo: Piureul nostru de mazăre este, de asemenea, foarte gustos. Îți place mai multă supă? Descoperiți aceste rețete de supă de conopidă și rețete bogate de supă de iarnă.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Gătirea supei de legume: așa funcționează rețeta de bază

Pentru supa de legume aveți nevoie doar de câteva tipuri de legume la alegere, bulion de legume și, dacă este necesar, niște grăsimi sau ulei. Supele verzi sunt de obicei folosite ca bază pentru aroma supelor în gătitul casnic. Acesta constă din țelină, morcovi, praz și pătrunjel. Păstârnacul sau rădăcina de pătrunjel pot fi folosite și în locul țelinei. Principalul lucru este că ajungeți la acest amestec unic de arome picante (țelină, pătrunjel), fierbinți (praz) și arome dulci (morcovi). Puteți cumpăra ciorbe verzi asamblate în supermarket, nu ar putea fi mai ușor! În plus, puteți alege ce ingrediente doriți să folosiți pentru supa de legume. Cartofii, de exemplu, formează o bază bună pentru satisfacție în rețeta noastră.

După ce ați tăiat legumele, adăugați bulionul. Depinde de dvs. dacă vă folosiți propriul material fiert sau cuburi de stoc, pe care le dizolvați în cantitatea adecvată de apă. Trebuie doar să fie bulion (sau „ciorb”) - conține o aromă concentrată de legume; doar apa ar face supa prea subțire la gust.

Sfat suplimentar: Ierburile și condimentele gătite, cum ar fi frunzele de dafin, pătrunjelul, cimbru sau fructele de ienupăr dau un plus de aromă.

Cremos, limpede sau cu inserție?

Supa noastră de legume este curățată și, prin urmare, este cremoasă. Puteți intensifica acest efect cu o picătură de smântână sau o lingură de smântână, așa cum vă recomandăm cu supa noastră de cremă de cartofi. Dacă preferați să mai mâncați ceva, „să mușcați”, apoi săriți pasul de piure și savurați un bulion de legume delicios, limpede, cu un umplutură. Bucățile de pâine prăjite („crutoane”) pot fi adăugate la bucățile de cartof, morcov și dovlecei. Ceapa prăjită, arpagicul sau „paiul de morcov” sunt potrivite ca topping, ca în rețeta noastră pentru supă de cartofi și conopidă. De asemenea, puteți amesteca ingrediente vegetariene și pe bază de carne: în supa noastră de dovlecei, de exemplu, în supa de legume se adaugă cuburi de piept de pui prăjite.

Deja știam? Puteți face un bulion clar de casă clarificând stocul (indiferent dacă este făcut din legume sau carne) cu ingrediente care conțin proteine. Albusul de ou sau carnea clarificată îndepărtează substanțele tulbure de pe bulion atunci când este încălzit. Puteți obține bulionul mai ușor cu un cub de stoc.