Alimentație sănătoasă: alimentele fără gluten devin din ce în ce mai populare

Pentru unii, alimentele fără gluten sunt singura alternativă, iar pentru alții sunt o tendință - germanii devin din ce în ce mai conștienți de dieta lor și, prin urmare, apelează la produse fără gluten.

Cererea de alimente fără gluten în Germania a crescut semnificativ în ultimii ani.

Potrivit companiei de cercetare a pieței Nielsen, vânzările de produse de patiserie fără gluten au crescut doar cu aproximativ 11%, de la 97 milioane de euro în 2017 la 108 milioane de euro în 2019.

În cofetărie, al doilea segment de piață ca mărime, vânzările au crescut cu 88%, de la 43,6 la 82 milioane de euro. Potrivit unui studiu recent realizat de Nielsen, patru la sută dintre germani spun că sunt atenți la o dietă fără gluten.

„Observăm că alimentele fără gluten devin din ce în ce mai populare în rândul consumatorilor din multe domenii de produse. O tendință clară poate fi observată în special în ultimii trei ani, în special ”, a spus Nielsen.

Vânzările de tartine fără gluten au crescut deosebit de puternic: cu 500 la sută, până la 4,8 milioane de euro. Vânzările de înghețată fără gluten au crescut cu 222 la sută și au ajuns la 6,7 milioane de euro.

Germanii mănâncă din ce în ce mai conștient

Germanii sunt „consumatori conștienți”, a spus Birgit Czinkota de la compania de cercetare a pieței. Ceea ce este pe placă este „adesea o decizie conștientă pentru propria sănătate, dar și pentru aspecte precum durabilitatea sau mediul înconjurător”.

Berăria Bitburger este acum pe piață cu o bere fără gluten.

Potrivit Societății Celiace Germane, peste 800.000 de persoane din Germania sunt afectate de intoleranță la gluten (boala celiacă).

În plus, există oameni care sunt sensibili la gluten și cei care evită glutenul ca o tendință. Boala celiacă este o boală autoimună.

Singura șansă de a controla boala este de a evita alimentele care conțin gluten pe viață.