Iepure fierte

Carnea fină aromată, fină, este potrivită pentru o mare varietate de ocazii și are un gust bun cu diverse feluri de mâncare. Puteți servi iepure cu cartofi conform rețetei noastre, dar găluștele, pastele și salata îl completează perfect.

edeka

Evaluarea dvs. a fost salvată. Mulțumesc mult!

Linkul a fost copiat în clipboard.

3 linguri de ulei de măsline, presat la rece

Se spală iepurele, se usucă și se taie în 8 bucăți.

Curățați și tăiați aproximativ ceapa. Curățați și tocați mărunt cățelele de usturoi.

Încălziți uleiul într-o tigaie. Prăjiți părțile de iepure viguros în jur. Se adauga ceapa si usturoiul si se prajesc cu. Condimentați iepurele cu sare, piper, scorțișoară și ienibahar și dezlipiți cu bulionul.

Adăugați roșiile cu sucul lor. Puneți frunze de dafin. Aduceți la fierbere și tocană acoperită timp de 40 de minute la foc mic. Condimentează din nou după gust.

Curățați și spălați cartofii și tăiați în jumătăți sau sferturi, în funcție de dimensiune. Acoperiți și gătiți în apă clocotită sărată timp de aproximativ 20 de minute.

Spălați pătrunjelul, uscați-l, îndepărtați tulpinile și tăiați frunzele în fâșii fine. Scurgeți cartofii.

Serviți iepurele cu cartofii, presărați pătrunjel și serviți. Căutați o lichioră fină ca aperitiv? Încercați rețeta cu fructe limoncello !

Sfat: Descoperiți rețeta noastră de cartofi delicioși de rozmarin sau această rețetă de mistreți prăjiți!

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Rețetă de iepure - Întărit cu cartofi

Puțină pasăre, o urmă de vânat. Iepurele amintește oarecum de alte tipuri de carne, dar are și propria sa aromă foarte fină și este ideal pentru fierte și prăjire. Atât fileul, cât și spatele, cea mai fină piesă, pot fi folosite pentru acest lucru. Puteți prăji și piciorul de iepure. Aceasta este o specialitate în Italia. Rețetele pentru picioare de iepure sunt în consecință populare acolo. Cu toate acestea, nu trebuie neapărat să vă angajați într-o singură piesă. Pentru rețeta noastră de iepure folosiți diferite bucăți de carne, serviți într-un sos aromat cu ienibahar, foi de dafin și scorțișoară, precum și cu cartofi și salată. Pentru a accelera procesul de gătire, tăiați carnea în bucăți. Nu folosiți vinul pentru sos conform acestei rețete, dar există și rețete de iepuri cu sos de vin roșu. Dacă doriți să pregătiți iepuri într-un mod complet diferit, încercați rețeta noastră de friptură de iepure cu un jus fin făcut din boia, roșii uscate la soare și vin alb, însoțit de tagliatelle al dente - un fel principal minunat pentru o masă cu oaspeții. Posibilitățile sunt aproape nelimitate. Deci, puteți prepara și iepuri la cuptor.

Iepuri: fapte interesante și vinul potrivit