Vinete prajite

Cu rețeta noastră, puteți prepara vinete prăjite cu ulei de susan și usturoi proaspăt. Fie din tigaie sau de pe grătar, condimentat cu boia de ardei și servit cu pâine plată, felul de mâncare este perfect ca garnitură sau aperitiv.

Evaluarea dvs. a fost salvată. Mulțumesc mult!

Linkul a fost copiat în clipboard.

0,25 lingurițe praf de boia, dulce nobil

Tăiați vinetele în felii groase de 0,5 cm, frecați cu usturoi, presărați sare și periați cu ulei.

Se toarnă praf de boia de ardei peste el.

Se fierbe pe tăvi pentru grătar cu ulei sau într-o tigaie timp de 6 minute de fiecare parte, până se rumenesc.

Se servește cu pâinea plată.

Veți fi, de asemenea, încântați de mâncarea noastră delicioasă care combină rețete și multe feluri de mâncare calde!

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Orientale sau mediteraneene - rețete de vinete prăjite

Vinetele stau la baza unei largi varietăți de feluri de mâncare și fac parte integrantă din multe bucătării din țară: în Turcia, acestea sunt adesea înăbușite, umplute cu roșii și ceapă sau servite ca aperitiv sub formă de pastă sau piure. În Grecia sunt coapte în musaca, iar în bucătăria provensală sunt indispensabile în ratatouille. În Italia, rețetele antipasti precum vinetele coapte sau prăjite în ulei de măsline sunt foarte populare și sunt indispensabile și în caserole precum „Melanzane alla Parmigiana”.

Pregătiți și savurați vinetele prăjite Vinetele pot fi savurate într-o varietate de moduri coapte, fierte, aburite și prăjite. Cu toate acestea, nu ar trebui să mâncați vinete crude sau necoapte, deoarece acest lucru poate duce la probleme de stomac. Puteți obține o digestibilitate mai bună și un gust mai puțin amar, îndepărtând substanțele amare din vinete înainte de prăjire: Pentru a face acest lucru, pur și simplu împărțiți vinetele în mijloc, săriți pulpa crudă și spălați bine ambele jumătăți după aproximativ 15 până la 30 de minute. Apropo: Bogat în potasiu, cupru și mangan, fructul vegetal în formă de pară constă în principal din apă și doar patru la sută din carbohidrați, motiv pentru care este potrivit și pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cu doar 18 calorii la suta de grame. Veți găsi numeroase idei de gătit pentru mâncăruri reci și calde cu vinete în rețetele noastre.

Condimente și idei de rețete potrivite pentru vinete prăjite

Indiferent dacă este la grătar, prăjită, aburită sau fierte - vinetele se armonizează minunat cu ierburi precum rozmarin, cimbru și salvie, precum și cu alte legume: De exemplu, pregătiți vinete în sos de roșii și completați felul de mâncare cu dovlecei, boia, ciuperci sau morcovi. În rețeta noastră pentru vinete umplute, se adaugă carne de vită măcinată și mozzarella de bivoliță. Dacă preferați brânzeturi mai puternice făcute din lapte de oaie sau de capră, puteți grăta vinete cu brânză de capră sau coaceți la cuptor. Iaurtul proaspăt este, de asemenea, minunat. Pentru vinetele noastre coapte, o puteți rafina și cu lămâie, pătrunjel și tahini.

Vinete prăjite proaspete de pe grătar Ca garnitură de legume vara, pur și simplu grătați feliile de vinete cu usturoi împreună cu restul mâncărurilor la grătar și apoi acoperiți-le cu o baie delicioasă ca și în cazul mini ruladelor noastre cu vinete: Vinetele prăjite sunt rafinate cu ajvar, deoarece gustul pastei de boia picantă se potriveste bine cu vinetele usoare. Tzatziki de casă și cartofii noștri de mămăligă se potrivesc perfect și cu vinete prăjite. Sfat: Dacă doriți să preparați și vinetele în mod grecesc, rulați feliile groase de aproximativ un centimetru în făină, sare și piper înainte de coacere.