sărac în carbohidrați

Din păcate, nu sunt nici unul dintre acei oameni norocoși care pot mânca dulciuri toată ziua și totuși nu se îngrașă. Microbiomul meu deteriorat și copilăria mea ca dolofan contribuie cu siguranță la acest lucru. Sunt slab, dar sărbătorirea și ciugulirea fără restricții pentru o lungă perioadă de timp nu este o opțiune. Din moment ce îmi place să mănânc pe viață, inelele mici de pe stomac simt uneori un pic mai plăcut decât mi-aș dori, iar pantalonii se ciupesc incomod.

Sărbătoare fără regrete

De obicei mănânc o dietă foarte sănătoasă, dar două lucruri au o prioritate și mai mare în viața mea - să mănânc cu plăcere și să mănânc cu prietenii. Întrucât la vârsta mea (curățând gâtul) nu te mai întâlnești la zece noaptea în pub sau la unsprezece și jumătate în discotecă, ci preferi să iei cina la ora 18:00, mă răsfăț cu această mică excursie gourmet în astfel de zile - și anume fără conștiință vinovată. Când sunt în vacanță, nu acord în primul rând atenție caloriilor, ci doar plăcerii și varietății interesante. Vara, care este de fapt asociată cu o dietă ușoară, din păcate trebuie să sufăr una sau două mici înfrângeri atunci când vine vorba de greutatea dorită din cauza petrecerilor frecvente la grătar sau a vizitelor în grădinile de bere (și a consumului de bere și ciclist asociate inextricabil cu aceasta în Bavaria) . Ca să nu mai vorbim de timpul iernii și de tentațiile sale sub formă de turtă dulce și vin fiert. De fapt, există ceva de mâncat, băut și ronțăit pe tot parcursul anului pe care „Love Handles”, așa cum britanicii îl numesc cu afecțiune micuțele șuncă, crește puțin.

Secretul echilibrului

Am pierdut 13 kilograme în trecut și mi-am păstrat greutatea, în afară de aceste mici fluctuații de unu până la maxim trei kilograme, de mai bine de zece ani. Totuși, sunt departe de persoana perfectă - din fericire. Din păcate, viața ca persoană perfectă și o viață plină de distracție se exclud reciproc. Așa că nu dați naibii despre perfecțiune! În acel moment, după lunga perioadă de perseverență și greutăți, a trebuit să învăț din nou să mă bucur pur și simplu de mâncare. În timp, te obișnuiești să numeri caloriile oriunde și oricând și te simți imediat vinovat. Niciuna dintre ele nu este bună - a mânca prea mult este la fel de dăunător ca postul etern și mutația pentru a frâna distracția la o dietă permanentă. O masă confortabilă, dar bogată în calorii cu prietenii, este cu siguranță mai sănătoasă decât un morcov sufocat fără bucurie doar acasă. Secretul este echilibrul.

Pentru a ajunge direct la subiect - funcționează cu conținut scăzut de carbohidrați. Este o metodă bună pentru a scăpa de kilogramele care s-au acumulat pe termen scurt. De exemplu, îmi reduc carbohidrații în timpul săptămânii și mă delectez cu un mic dejun și o cină frumoasă cu paste etc. în weekend. Această strategie este o modalitate excelentă de a compensa una sau două excursii la grădina de bere. Cu toate acestea, multe diete cu conținut scăzut de carbohidrați sunt foarte bogate în grăsimi, mai ales când vine vorba de grăsimi animale. În general, acest lucru are un efect destul de negativ asupra greutății și sănătății. Deci, nu fiecare dietă este la fel de potrivită.

Care este problema cu carbohidrații?

Corpul transformă carbohidrații în glucoză și îi stochează pentru acces rapid în timpul efortului (în IT aceasta este memoria de lucru). Cu toate acestea, dacă aceste eforturi eșuează, corpul stochează excesul de energie în depozitarea pe termen lung, ca să spunem așa - celulele adipoase (într-o comparație IT care ar fi hard diskul). Dieta occidentală este foarte grea în carbohidrați. Carbohidrații cu lanț scurt, în special, care pot fi transformați direct în glucoză, joacă un rol major. Cu toate acestea, mișcarea este adesea neglijată. Când mă uit la rutina zilnică, exercițiul meu se limitează la o scurtă plimbare de la parcare la birou și înapoi, o oră în picioare și plimbare în jurul gătitului, unele drumeții în weekend sau în vacanță și exerciții fizice de trei ori pe săptămână. În comparație cu strămoșii noștri, este puțin jalnic, dar de obicei nu este suficient timp pentru mai mult - dacă nu avem o slujbă care să includă mișcarea.

Cum funcționează cu conținut scăzut de carbohidrați?

Dacă nu luăm carbohidrați, organismul obține energia lipsă din rezervele de grăsime - exact ceea ce ne dorim. Deci, inversăm procesul de depozitare a grăsimilor și, în schimb, dizolvăm energia stocată din carbohidrați. Acest lucru arată cât de adaptabil este corpul nostru - reacționează prompt la o urgență și îl rezolvă. Procesul de ardere a grăsimilor poate fi optimizat prin exerciții fizice mai mari - ceea ce, desigur, are sens indiferent de o dietă săracă în carbohidrați (deși nu întotdeauna ușoară).

Dar - dieta saraca in carbohidrati pentru totdeauna?

Nu are sens să mâncați o dietă complet lipsită de carbohidrați pe termen lung. În primul rând, alimentele cu carbohidrați oferă cele mai multe fibre. În al doilea rând, nimic nu te face la fel de plin și fericit ca carbohidrații. Dar pentru a compensa unul sau altul mic păcat, economia ulterioară (și temporară) de carbohidrați este o modalitate bună de a vă încadra din nou în blugi sau de a vă păstra silueta. De asemenea, conținutul scăzut de carbohidrați este potrivit pentru o scădere în greutate mai mare - dar nu necondiționat. Aș prefera să nu recomand nimănui o dietă Atkins, chiar dacă aceasta servește cu siguranță mai întâi scopului (pierderea în greutate).

Acest lucru depinde foarte mult de forma dietei cu conținut scăzut de carbohidrați.

Carne și grăsime? Serios acum?

Cunoscuta dietă Atkins se bazează și pe un conținut scăzut de carbohidrați. Totuși, consumul de carne și grăsimi animale declanșează inflamații constante și ușoare în organism. Se știe că aceasta este una dintre cauzele obezității, adică supraponderalitatea.

Pe de o parte, carbohidrații sunt economisiți pentru a pierde în greutate, pe de altă parte, sunt aduși în joc factori care duc la creșterea în greutate. Ceea ce, desigur, este absolut contraproductiv.

Deci, cu greu poate fi sănătos să mănânci mai mult sau mai puțin exclusiv pe grăsimi și carne și să iei vitamine sub formă de suplimente alimentare pentru a compensa. Ca să nu mai vorbim de infracțiunea culinară pe care Atkins o comite în ochii mei. Deci, vă rog, nu o faceți!

Corpul în stare de urgență

Corpul se află într-o situație de urgență la fiecare dietă - la urma urmei, habar nu are că faza foametei se va încheia în curând. În consecință, o dietă provoacă întotdeauna stres în noi.

La fel ca în toate dietele, principalul lucru de care trebuie să fii atent este să nu te duci la extreme. Din păcate, ne-am obișnuit să cerem o recompensă imediată sau să încercăm să o obținem prin toate mijloacele - și de multe ori plătim pentru aceasta cu succes de durată. Prin urmare: "Scăzut Carb "da"Nu Carb ”cel mult pentru un timp foarte scurt!

Înclină-te cu microbiomul

Scopul nostru principal este: Vrem să ne susținem microbiomul! Pentru că nu numai numărul de calorii ingerate sau cantitatea de carbohidrați sunt decisive. Compoziția microbiomului nostru joacă un rol foarte important. Cu cât este mai diversă și cu cât conține mai multe bacterii „bune”, cu atât este mai pozitivă nu numai pentru pierderea în greutate, ci și pentru sănătatea și psihicul nostru.

Recunosc că eu însumi sunt destul de o persoană căreia îi place uneori să ajung la extreme. Din când în când, îmi este greu să mă obișnuiesc cu principiul Pareto extrem de sensibil și să mă mulțumesc cu 80%.

Dar dieta cu conținut scăzut de carbohidrați este un bun exemplu pentru Pareto: puteți obține o soluție de 80% cu un angajament de 20% - care este complet suficient. Pentru a atinge ultimele 20 la sută (adică o dietă aproape fără carbohidrați), va trebui să utilizați 80 la sută din energie. Și, în același timp, sacrificați 80% din bucuria voastră de viață. Pe termen lung, asta nu aduce altceva decât frustrare. Această frustrare duce la renunțare. Nu vrem să renunțăm la frustrare, dar să facem ceva bun pentru noi înșine și pentru microbiomul nostru pe termen lung și treptat, dar permanent, să ne atingem cifra optimă.

Dacă sunteți pe cale să aflați mai multe despre metoda „low carb”, cu siguranță ați întâlnit diverse forumuri și ați urmat comentariile și sfaturile. Persoanele care ar fi consumat ieri un șnițel cu cartofi prăjiți și maioneză i-au pus ieri întrebarea în Forumul cu conținut scăzut de carbohidrați dacă tărâțele de grâu sunt sau nu permise cu conținut scăzut de carbohidrați. Și dacă un măr nu este cumva prea bogat în carbohidrați. Guru-ului cu conținut scăzut de carbohidrați îi place să se sfătuiască împotriva ambelor. Fiecare carbohidrat, oricât de mic ar fi, trebuie evitat cu strictețe.

Dar ce spune microbiomul nostru despre asta? Cu o dietă (echilibrată) cu conținut scăzut de carbohidrați, mâncați multe legume - acest lucru este în general destul de bun pentru microbii noștri, iar dieta cu vitamine are cu siguranță un efect pozitiv asupra întregului corp. Cu toate acestea, nu toate legumele conțin aceleași cantități de fibre. De exemplu, castraveții conțin foarte puține fibre, iar varza de Bruxelles este foarte mare. Alimentele bogate în carbohidrați, cum ar fi pâinea integrală, conțin multe fibre, dar nu sunt permise în dieta cu conținut scăzut de carbohidrați. Prin urmare, este cu atât mai important să acordați atenție conținutului de fibre ale diferitelor tipuri de legume și, mai presus de toate, să includeți în dietă o proporție mare de leguminoase bogate în fibre, dar cu conținut scăzut de carbohidrați. Chili, indiferent dacă este con sau sin carne, este unul dintre felurile mele preferate și în același timp un minunat fel de mâncare cu conținut scăzut de carbohidrați - dacă puteți evita pâinea ca garnitură. Tărâțele de grâu, de exemplu într-un smoothie sau în chiftele (chiftele), sunt, de asemenea, hrană bună pentru bacterii.

Dacă luați prea puține fibre, nu numai că vă este foame, ci și microbiomul. Acest lucru dăunează în mai multe moduri. Microbiomul formează nucleul sistemului imunitar - cu cât microbiomul este mai slab, cu atât sunt mai mari șansele de a se îmbolnăvi. Tocmai acele bacterii ne fac să fim slabi (de exemplu Bakteroides) care suferă cel mai mult de foamete. Populația lor devine mai mică și mai slabă, în timp ce alte bacterii ocupă imediat zonele libere. Deci, cu dieta fără carbohidrați, fără fibre, exterminăm micii noștri subțiri în loc să-i susținem. Oamenii de știință din Luxemburg și SUA au reușit să stabilească într-un studiu că o dietă lipsită de fibre face mucoasa intestinală, care servește și ca hrană bacteriană, mai subțire și, prin urmare, mai instabilă. Potrivit echipei de cercetare, o concluzie din acest rezultat ar putea fi: „Dacă nu hrănești bacteriile, s-ar putea să te mănânce” (vezi articolul).

Cu toate acestea, microbiomul nu are doar un impact asupra sănătății noastre, ci și asupra psihicului nostru. Bacteriile noastre intestinale produc hormonii serotonină și dopamină, care sunt cunoscuți și ca „hormoni ai fericirii”. Acestea ajung în creier prin absorbție în sânge. Intestinul în sine este cunoscut ca „al doilea creier” din cauza sistemului său nervos complex. Nervul vag conectează intestinul și creierul și în acest fel permite o comunicare plină de viață între creier și intestin. Un microbiom „fericit” ne afectează cu siguranță propria dispoziție. Dacă moare de foame, trimite semnale adecvate către creierul nostru - ceea ce este o posibilă explicație pentru poftele alimentare nedorite sau atacurile depresive din timpul dietei.

Prin urmare - gândiți-vă nu numai la pierderea rapidă în greutate, ci și la microbiomul dvs. și deveniți sănătoși, subțiri și fericiți împreună cu acesta!