Varză rece: pregătiți pak choi

Este timpul pentru legumele crocante din Orientul Îndepărtat! Citiți sfaturile noastre de pregătire pentru pak choi și încercați rețete care fac din varza chineză leguma voastră preferată!

sfaturile

Cel mai bun lucru legat de vizitarea casei părinților mei este frigiderul, care izbucnește în cusături - astfel încât copilul să capete în sfârșit ceva rațional să mănânce din nou. Într-unul din ultimele mele weekenduri la Hotel-Mama, am fost ridicat din gară, iar cumpărăturile erau parcate pe bancheta din spate a trăsurii familiei. Jackpot! Când am despachetat pungile ambalate, am dat peste must-have-urile obișnuite, precum și pak choi. Abia recent descoperisem eu însumi legumele la modă. Dar dacă pot să cred pe mama mea, chiar și soțului neplăcut îi va plăcea. Motiv suficient pentru a acorda o atenție deosebită ingredientului chinezesc și pentru a vă spune ce poate face leguma!

Cuprins

  1. Ce este Pak Choi?
  2. Pregătiți pak choi: aduceți trusa de curățare!
  3. Pregătiți pak choi: Pak Choi poate face toate acestea!
    1. Pak Choi: Plăcere crudă
    2. Gătit, tocăniță și albire
    3. Prăjire și grătar
    4. Din wok
  4. Ce se întâmplă cu Pak Choi: condimente, carne, pește
  5. Depozitați și congelați pak choi
  6. Când este sezonul Pak Choi? Și dacă nu, atunci ce
  7. Cât de sănătos este pak choi în dietă?
  8. Rețete Pak Choi: tot ce puteți găti!

Ce este Pak Choi?

La prima vedere, Pak Choi seamănă în mod confuz cu bietul elvețian intern: capete albe, tulpini verzi. De fapt, legumele care își găsesc în mod regulat drumul în bucătăria mamei mele sunt legate de varza chineză fragedă. Și în lunga sa călătorie din Asia în Europa, a primit deja câteva nume: pak choy, bok choy, pak choy și varză de muștar chinezesc - dar ceea ce se înțelege întotdeauna este colul verde deschis și crocant din China.

Vă întrebați ce gust au legumele trendului asiatic? Pak Choi nu se numește degeaba varză chineză de muștar. Deoarece tipul asiatic de varză are o ușoară notă de muștar și nu amintește cu greu de gustul tipic de varză. Frunzele verzi au un gust ușor acru, tulpinile albe clare.

Pregătiți pak choi: aduceți produse de curățat!

Desigur, nu aveți nevoie de produse de curățare pentru a pregăti Pak Choi! Dar înainte ca legumele proaspete din geanta de cumpărături să ajungă în oală (în tigaie sau în wok), trebuie să procedați după cum urmează:

  1. Îndepărtați frunzele exterioare și tăiați capetele lemnoase de pe tulpină.
  2. Porniți robinetul și spălați pak choi sub apă curgătoare.
  3. Separați frunzele și tulpinile unele de altele.

Pregătiți pak choi: Pak Choi poate face toate acestea!

În prima seară, la mama mea, a fost cumpăratul Pak Choi într-un curry verde thailandez. Dar, desigur, asta nu este tot! Deoarece Pak Choi poate fi folosit în multe feluri în bucătărie.

Pak Choi: Plăcere crudă

Ai mâncat vreodată o salată cu pak choi crud? Dacă nu, atunci este timpul să o faceți! Puneți oale și tigăi deoparte pentru o clipă, pentru că și legumele au un gust răcoritor de delicios când sunt nefierte. Nu crezi? Încercați o salată cu pak choi cu un dressing portocaliu fructat și scoateți salata de pe tronul său crocant.

Vești bune pentru toți cei care își activează regulat blenderul de mare viteză pentru o dietă sănătoasă. În combinație cu banană, ananas și suc de portocale proaspăt stors, câteva frunze și tulpini de pak choi crud creează o nouă creație de smoothie verde.

Gătit, tocăniță și albire

Fierte 2-3 minute în apă spumantă sau aburit ușor - Pak Choi are un gust bun, fără multe bibelouri.

Important: Nu aruncați frunzele și tulpinile separate în oală împreună! Frunzele au un timp de fierbere mai scurt și nu ar trebui să petreacă mult timp pe aragaz.

Alredy astăzi albit? Sună mult mai complex decât în ​​bucătărie. Cum funcționează albirea? Opărește scurt legumele verzi cu apă fierbinte.

Prăjire și grătar

Fry pak choi? Nimic mai ușor decât asta! De fapt, pak choi proaspăt poate fi, de asemenea, sotat. Pentru a face acest lucru, încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie și prăjiți legumele în ea timp de câteva minute. Preparatul este deosebit de aromat cu, de exemplu, ulei de susan sau alune.

Nu ai timp să faci snip? Sau îți place ușor? Apoi dați legumelor verzi o aromă delicioasă prăjită cu un ocol pe grătar - întregi. Pak Choi poate fi preparat și într-o tigaie pentru grătar de înaltă calitate. Lăsați tigaia să se încălzească înainte să faceți grătarul pak choi. Acest lucru va menține legumele crocante!

Din wok

La revedere oale și tigăi! Scoatem wokul din spatele dulapului bucătăriei și punem Pak Choi în împrejurimile sale familiare. Chiar asiatic! Din nou, legumele pregătite ar trebui să intre în wok doar cu puțin timp înainte de sfârșitul timpului de gătit, astfel încât să aibă acea fisură pe farfurie.

Ce se întâmplă cu pak choi: condimente, carne, pește

Puțină sare, puțin piper: nu este nevoie de multe ingrediente pentru a-i oferi pak choi-ului un gust bun. Curry măcinat, suc de lămâie acrișor sau sos de soia picant sunt ingredientele esențiale pentru condimentare și transformă legumele sănătoase în verde pentru cunoscători. Fie că serviți Pak Choi ars cu un file de carne de vită suculent sau ca legumă într-un curry de pește picant depinde de dvs. Pak Choi funcționează întotdeauna!

Pentru cele zece rețete preferate de pak choi, faceți clic aici!

Depozitați și congelați pak choi

În timp ce pot mânca ciocolată în orice moment al zilei fără probleme, mama mea iubește legumele și transportă o mulțime de pak choi acasă. O alimentație sănătoasă înseamnă echilibru! Ciocolata nu este atât de sănătoasă, dar este mai ușor de păstrat, nu? Acest lucru nu este în totalitate adevărat, deoarece varza chineză rămâne clară timp de șapte până la zece zile în compartimentul pentru legume al unui frigider. Este suficient timp pentru acțiune în bucătărie! Se face și mai bine: după fierbere, abur sau prăjire, pak choi poate fi, de asemenea, înghețat și dezghețat din nou săptămâni mai târziu. Odată ce a fost deschis un baton de ciocolată, trebuie mâncat ... Prost.

Când este sezonul Pak Choi? Și dacă nu, atunci ce

Fresh Pak Choi: Avem vești bune. Deoarece Pak Choi poate fi recoltat până în noiembrie - în China și Japonia, dar și în Olanda - puteți obține legumele cu frunze pe tot parcursul anului. Când ajungeți la raftul de legume, ar trebui să vă ajutați în Pak Choi cu frunze ferme. Stai departe de legumele cu frunze cu frunze crăpate și pete întunecate și umede.

Alternative la Pak Choi: Ai căzut din pat târziu sâmbătă dimineață și noul Pak Choi este deja epuizat pe piața săptămânală? Apoi, chelnerița prietenoasă din spatele tarabei de pe piață cere varză chineză. Legumele, din care este fabricat kimchiul picant, se apropie cel mai mult de asiaticul Pak Choi cu gustul său fin de varză.

Cât de sănătos este pak choi în dietă?

De altfel, varza este cea mai sănătoasă materie primă și are scoruri mari, cu cantități mari de vitamine B și vitamina C. care combate frigul. Potasiul mineral este ascuns și în varza chineză. Și cel mai bun dintre toate: cu doar aproximativ 20 kcal la 100 g, nu puteți mânca prea mult pak choi. Concluzie: Este timpul să adăugați mai mult Pak Choi la dieta dumneavoastră!

Rețete Pak Choi: tot ce puteți găti!

Cu câteva clicuri, puteți găsi toate rețetele noastre Pak Choi în galeria noastră de imagini. Apropo, Pak Choi este numit și o lingură de supă datorită formei sale. Dar dacă poți cu adevărat să lingi o supă fierbinte cu frunzele verzi, trebuie să încerci singur.