Rețetă de supă de avocado

Pregătire:

În primul rând, avocado sunt înjumătățite și sâmburite. Pulpa este apoi îndepărtată de pe piele cu o lingură. Acest lucru ar trebui acum să fie mărunțit aproximativ pentru a facilita etapele ulterioare de lucru. Castravetele se curăță, se miez și se taie în bucăți mici. Și aici, piesele ar trebui să fie relativ mici, astfel încât procesul ulterior de piure să fie mai ușor. Ceapa este acum curățată, tocată și pusă într-un blender împreună cu avocado și castravete. Desigur, ingredientele menționate pot fi puse și într-un castron mare și apoi adăugate cu un blender manual. Masa curățată este apoi trecută printr-o sită fină, astfel încât să nu intre bucăți mari în supă.

Coriandrul este acum spălat, smuls și tocat mărunt. Aceasta se adaugă piureului împreună cu bulionul de pui și se amestecă bine. Acum supa trebuie condimentată cu sare și piper proaspăt măcinat. Păstrați masa într-un loc răcoros timp de aproximativ 2 ore, astfel încât să poată curge.

Între timp, pâinea prăjită poate fi tăiată în cuburi mici. O parte din unt se topește într-o tigaie, iar cuburile de pâine prăjite sunt prăjite acolo până se rumenesc. Usturoiul este apoi curățat, presat și turnat peste cuburi. În plus, acestea sunt condimentate cu pudra de boia, un praf de piper Cayenne, sare și piper.

Supa de avocado poate fi servită acum în farfurii și presărată cu cubulete de pâine prăjite. Poftă bună!

Supă de avocado @ iStockphoto/Poppy Barach

Porții: Al 4-lea
Nivel de dificultate: ușoară
Timp de pregatire: 45 de minute

Ingrediente:
2 avocado copt
2 tei
1 castravete mare
1 ceapa mica
1 buchet de coriandru
500 ml bulion de pui
Putina sare
Un vârf de piper proaspăt măcinat
3 felii de pâine prăjită
4 linguri unt
2 catei de usturoi
Un praf de pudră de boia dulce
Un vârf de piper Cayenne